ناجائز فائدو انگور جام جي حق ۾ آھي تھ اھو موڙي ڳاڙھو ۽ ڳاڙھو ٻیر شروع ڪرڻ ممڪن آھي، جيڪي تازو کائڻ لاء ڏاڍو خوش نھ آھن. هيٺ اسين انگورن جي جام جون ترڪيبون جي سيڙپڪاري جي سيڙپڪاري سان گڏ هڏن جي وچ واريون ترڪيبون جي تفصيلات بيان ڪنداسين.
سبز انگورن مان جام جي لاء هڏن سان گڏ ڪريو
ڪيتريون ٻيون ٻير وانگر، انگور مڪمل طور تي عموما مصالحن سان گڏ آهن. انهي حالت ۾، اسان گولن، نتيم ۽ لڱڻ جو تيار مخلوط استعمال ڪنداسين.
مادي
- انگور - 1،2 ڪلو؛
- پاڻي 9 ميل
- مرچ (مٽي، ڪلو، نٽم) جو گوشت. چمڪيو
- کنڊ - 1 ڪلوگرام.
تياري
انگور جي مٿاڇري کان وٺي جهنگلي ٿورڙي سان ملائي رهيو آهي، پوء انگور کان هام کان جام وٺي وڃڻ کان اڳ اسٽوريج جي بغير کان بچڻ کان بچڻ لاء ٻير مڪمل طور تي ڀريل هجي. انگور کي پاڻي سان گڏ هڻي، ان ۾ مصالحو وڌايو ۽ وينجن کي وچولي گرمي تي رکي. انگور 10 منٽن لاء تيار ڪريو تان جو ٻير تڪڙو ڪرڻ شروع ڪن ۽ ڪجهه جو رس ڇڏيا. هاڻي کنڊ اڇو ۽ ان جي ڪرسٽل جي خاتمي جي انتظار ۾. گرميء کي وڌائڻ کان پوء، مسلسل روانا ٿيا، شربت تائين انتظار ڪرڻ جي آمدني ۾ مائع جي شاديء کي مستقل بڻائي. پري بيزميز جار تي تقسيم ڪريو ۽ ان کي شيئر ليڊز سان گڏ وڌو.
ڄام اڇو انگور جون هڏن سان ٺاهيو
جام جام ڪرڻ ۽ ڳاڙهو جام ڪرڻ لاء، ان کي ڊگھي وقت لاء ابڙو ڪرڻ گهرجي. پکا جي طريقي سان پيتن ۾ ٻير هڏا ۽ پيرس مان نڪرڻ ۾ مدد ملن ٿا، پر ساڳئي وقت ٻير جي سالميت وڃائي ٿي. جليٽن جام جام ٿيندا ۽ ٿڪائڻ جو وقت ننڍو ٿيندو.
مادي
- انگور جو رس - 180 ملي؛
- انگور - 630 g؛
- gelatin - 15 g؛
- کنڊ - 165 g؛
- ليم رس - 15 ميل.
تياري
خاص طور تي انگور انگور، انگور سڪي ۽ ان سان گڏ تيار ٿيل وينجن ۾ وجهي، جنهن ۾ تيار ٿيڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي. وچولي گرمي تي وينجن کي جاء ڏيو. انگن جي رس سان گڏ جليلن کي اڳيان وڌو ۽ سوئر ڏانهن وڃو. ڪنگوڪري وارو انگور انگور ۾، ليمن جو رس ۾ وجهي ۽ کنڊ ڪرسٽن کي ڇڏي ڏيو جيستائين مڪمل طور تي ٺهيل. ٻيرين جي جليٽين جو حل شامل ڪريو ۽ جام کي شربت موٽن تائين پهچڻ لاء ڇڏي ڏيو. پوء جلدي جلدي ڪم ورڪ کي صاف صف، ڍڪ، نسب ۽ شروع ڪرڻ ۾ ورهايو.
ڄام هڏا - پڙهي سان ڪارو انگور مان بنايا
گلاس شراب سان ورڇائي ۽ مختلف قسم جي انگور جام جو ذائقو شامل ڪريو. انگور ۽ توهان جي ذاتي ترجيحن جي مٺي تي مدار رکندي، شراب يا سڪي يا نيم مٺي، يا سڀني کان وڌيڪ مٺي هجي.
مادي
- ڪارو انگور (اسابلا يا ٻيا) - 890 g؛
- کنڊ - 720 g؛
- ليم جو رس - 10 ميل؛
- شراب - 235 ملي.
تياري
آميش ڪيل وينجن ۾، احتياط سان انگور ۽ شراب کي ڍڪايو ويو. وچ ۾ گرمي انگورن سان گڏ هڪ چرس رکون، ۽ ٻير تي پٿرن کي پيل ڪرڻ کان وٺي 15 منٽن تائين کائڻ لڳن. سڀني شيشي کي شيشي جي مواد جي مواد ۾ داخل ڪريو ۽ شربت تائين ٿڪڻ جو انتظار ڪريو. جڏهن جام اسٽول تي لڌل آهي، جار کي لدن سان نسبازي تي رکي. انگ انگ ۽ اسابلا کان هڪ بيزاري کنٽينر ۾ هڏن سان گڏ وڌو ۽ تڪڙو تڪڙو وڌو. ٿڌي کان پوء، علاج هڪ ٿڌو جڳهه ۾ جمع ٿي سگهي ٿو.