اهو ٿئي ٿو ته نئين سال جي جشن هيٺ، اسان ٽينگرائن کان وڌيڪ ضروري هوندي هئي. فلاڻي کان ڦر روڪڻ لاء، اسان انهن کان جام کائيندا آهيون. جيتوڻيڪ، حرارتي پروسيسنگ سان ويتامين سي تباهه ٿي وئي آهي، پر اڃا تائين، ٽينينين جام - اهو سوادج آهي، توهان کي کائڻ ۽ ڪاروائي ڪري ٿو (گڏجي هڪ يا الڳ الڳ).
ميڊيڪل جام سلائسون
مادي
- مٽياريز جو پيالو ڪيو ويو. 1 ڪلو.
- کنڊ - 600-800 گ (پر انحصار تي مٺيء جي ميون کي پاڻ ۾).
- پاڻي 400-700 مليڪ؛
- ريگ روشني - 50 ميل؛
- جنن - 2 چوچ (اختياري).
تياري
اسان ٽينڪن کي چٽيء کان صاف ڪيو ۽ ميوي کي قدرتي سلسلن ۾ ڦهلائي ڇڏيو آهي، بيج کي وڌيڪ احتياط سان هٽائي سگهجي ٿو، جيڪي گهڻو ڪري لابول جي سالميت کي ڀڃڻ جي ڪوشش نٿا ڪن.
ٽينڪن کان جام ڪيئن ڪئين؟
هتي ٽينائن جام تيار ڪرڻ جا مختلف طريقا آهن، پر مڪمل لابين ٺاهڻ لاء، اسين هيٺيان ڪم ڪنداسين.
ويلڊ هڪ موڙيندڙ کنڊ شربت : آبي پاڻي ۾ کنڊ کي گھٽ باهه تي ڦهڪائڻ ۽ مڪمل ڪن کائڻ کان پوء، 5 منٽن تائين مڪمل ٺهڪائي ڪرڻ کان پوء ٿڪايو. اچو ته رم جي (اهو لابين جي قدرتي شڪل کي بچائڻ ۾ مدد ڪندو)، جيڪڏهن توهان چاهيو ته، اسان تيلون شامل ڪنداسين. اسان ٽينگرين سلسلن کي عام عام طور کان پوء، ٿورڙي شربت کان پوء، 5 منٽن تائين، گھٽ ۾ گهٽ گرميء کي کائڻ تي، چمچ سان چمڪيو، آسانيء سان ڍڪايو. اسان کي فوم هٽائي ڇڏيو. ڄام صاف گلاس جاڙي يا سيرامڪ بوٽن ۾ رکيل هوندا. ٿڌي کان پوء هي جام رکي ٿڌي براڊنگ تي، ڪڪڙ تي، فرش تي رکيل فرش تي. اسان چانورن جي لاء مينهن جام خدمت ڪندا آهيو، توهان ان کي ترتيب ڏيڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
سڄو ماديارين کان ڄام پيش ڪيو
مادي
- مينارائنز 1 ڪلوگرام (وچولي ڪڻڪ وارو ميون، ميوي سان ٻوري تعداد ۾ ٻج).
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 200-500 ميل؛
- روم روشني يا معياري وردو - 80 مليڪ؛
- ميون جي تعداد جي ذريعي.
تياري
مينارين اسٽينڊ کي هٽايو، احتياط سان ۽ آسانيء سان ان کي ڌوئڻ ۽ 8 ڪلاڪن لاء ٿڌو پاڻي جي ڪنٽرول ۾ وجهي، پوء ٿڪجي وڃي ٿي.
ڪيترين ئي هنڌن ۾، هر جنين جي چمڙي کي ٽوٿپي سان پٽي ٿو. اسان هڪ گاڏين جي 1 انفراشيشن تي چڙهي ٿو. 10-15 منٽن تائين ٽڪرائي پاڻي سان مينارڻن کي وڌايو، پوء پاڻي کي صاف ڪريو.
هڪ ساسنيپ کنڊ جي شربت ۾ کاڌا (کنڊ + ڪٽ، 5 منٽن تائين) وڌائڻ ۽ مٽيارين کي ان ۾ تبديل ڪري ڇڏيو. اسان وٽ گم يا ووڊو وجهي سگھون ٿا. ٽڪرائڻ کانپوء ٿڌو گرمي تي 5 منٽن بعد کائڻ کانپوء، اسان کي ٿڌو. هن چڪر کي 5 ڀيرا ٻيهر ورجايو. اسان تيار ڪيل شيشي جام ۾ تيار ڪيا ۽ انهن کي ڪارو ڪيو. ميڊيڪل جام خاص نموني سان خاصيتون آهن، اهو ٿڌي وقت تي ٿڌي درجه بندي (چمڪندڙ منطقيا، برانڊي، پانٽي) کي محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
جلد سان گڏ ميڊيڪل جام سلائسون
مادي
- ٽينڪ (1 ڪلوگرام) ننڍڙو گند ڪڻڪ (ميوو)
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 200-500 ميل؛
- روم روشني يا معياري وردو - 80 مليڪ؛
- انتھائي جي خرابي، سمن - (اختياري).
تياري
مٽيارين کي وچولي موٽن جي گول سلائسن سان ڀريو ويندو آهي، ٻج ۽ ڀٽ ڊهي ويندا آهن. چمڪندڙ سلائسون، اهو آهي، ان کي پاڻي جي 5 منٽن لاء وجهي، پوء پاڻي کي صاف ڪريو. اسان کي کنڊ سان سودو وٺو ۽ 4 ڪلاڪن لاء ڇڏي، پوء پاڻي ڀرڻ، روم يا ويدوڪو ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ تيزيء سان ٽڪرائڻ کان پوء 5 منٽن بعد فوق. ان کي ڪٺو. هن چڪر کي 5 ڀيرا ٻيهر ورجايو، اهو ضروري آهي ته هيڪست نه ڪرڻ گهرجي. اسان صاف گلاس جي اسٽار ۾ مهر ڪن ٿا، جنهن ۾ اسان ٿڌي ٿڌي ڇڏيندا آهيون. هي جام کي سجاڻ ڪيڪري ۽ پيچري لاء پڻ مناسب آهي.