انگور کان ڄام بنا هڪ غير معمولي ۽ شاندار شيرين آهي. هي نازڪ، انگور جي ڪارن جي مختلف قسمن کان، چيري جام وانگر ٿورو ذائقو رکو ٿا، پر هڪ ٽارٽ نوٽ سان ۽ اڇو انگور جي ٻيرين ۾ کنڊ شربت ۾ شفاف ۽ امڪاني طور تي ٿڌا. انگور جام جو ھڪڙو گرميء جي ھڪڙي يادگار يادگار آھي، سياري جي ٿڌي سياري کي گرم ڪرڻ جي قابل.
ڄام ڪارا انگور مان پڙهي
مادي
- انگور - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- سائٽيڊ ايڊس - 1 چادرون؛
- کنڊ ون وينلا - 1 چچا چچا.
تياري
هن رشتي جي مطابق، توهان ڪنهن کان جام کائي سگهو ٿا، جيتوڻيڪ "شراب"، گهر جي انگور. اسان گونج کي جدا جدا ٻير ۾ رکيو ۽ چڱيء طرح ڌوڪي ڇڏيو. هڪ ساسن ۾، پاڻيء جي گلاس کي گرمائي، ان ۾ کنڊ کي ٽوڙي ۽ شربت کي ڪوف پهچائي. اسان کي باھ کان هٽايو ويندو آهي ۽ شربت ۾ ٻير وجھي، انهن کي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ جي برابر ڪن. بعد ۾، هڪ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي کائڻ، ٺهيل جهر کي وڌائڻ ۽ ختم ڪرڻ. جڏهن انگور شفاف ٿي چڪا آهن، ۽ هاڻي فلوت نه آهي، جام جام آهي. سنٽيڊ اسيد، وينلن ۽ رول ۾ واڪ شامل ڪريو.
مٽي سان گڏ انگور جام
مادي
- سنتانا جي انگور - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- پاڻي، 1/3؛
- واهٽيون (ڳاڙهو) ڳاڙهو (1/2).
- چيري پٿس 3 سي.
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڄام ڪشمي جي انگور کان وٺي ڀلي ٻارن لاء ڀلي آهي، جيئن اهو قلمبند ٿيل آهي.
گلاس جو هڪ ٽيون حصو ۾، کنڊ کي ٽوڙي ۽ شربت کائي، جيستائين شفاف ٿئي. ٿانوڻ ۾ هڪ سسوسن جي پاڻيء جو پاڻي ڀرڻ لاء، چيري پڃرن کي وڌايو ويندو آهي. اسان گوج ۾ انگور تيار ڪيو ۽ ان مان ڪجھه منٽن لاء اسين ان کي ٽڪرائي پاڻي ۾ اڇليندا آهيون - اهو blanching آهي. ان کان پوء، ٻير گهٽ گرمي تي 5 منٽن لاء، روانا ٿيا، سائپ ۽ کڪ ۾ منتقل ڪيا ويا آهن. پلاٽ مان ڪڍو، ڪپڙا ۽ رات لاء موڪل. صبح جو انگور جام هڪ ڪوڙي تي آڻيو، ويسٽن جي ڏند ڪٿا جو اڌ وڌايو، باهه کي ٻئي 10 منٽن لاء رکو، ۽ پوء واهن ۾ وجھو. روڪيو، ڪنڊ کي ڦيرايو ۽ گرم ڪپڙي سان ڍڪيو. ڄام کي سست رفتار سان وڃي ٿڌو.
پڻ پلاوم يا تالاب کان سياري جام تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، اهو ڏاڍو سوادج موڙيندو!