ٽيموڪريز، تلسي ۽ لسن جو ميلاپ نوان نه آهي ۽ اهو بلڪل مختلف قسم جي کاڌن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اسان سياري جي لاء ٽڪن ۾ اهڙي تخليق کي استعمال ڪرڻ جو مشورو ڏنو، جيڪو گهٽ تڪڙو نتيجو نه ڏيندو.
خشڪ سرن ۽ خشڪن سان گڏ خشڪ چمايو
مادي
- تازو ٽماٽو 1.6 ڪلوگرام؛
- ليمن جو بنياد - 2-3 سرجنگ؛
- لوڻ جو ٺهيل نه پٿر.
- آڪاگن يا ٻين جابن مان چونڊڻ لاء - پنچ؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- بيالامڪ سرگر - 10 ميل؛
- زيتون جو تيل ذائقو نه 2/23 پيالو.
تياري
بيزل ۽ لہسن سان پکا خشڪ ٿيل ٽيما ٺاهڻ، توهان صرف نه رڳو هن سيرت جو ديوتا ذائق مان حاصل ڪري سگهندا، جيڪي توهان موصول ڪيا آهن، پر پنهنجي پاڻ کي خوشبو جي تيل فراهم ڪري سگهندا، سان گڏ اجزاء جي خوشبو آثار سان لذت، سلاد لاء اڻ گهربل ڪپڙا بڻجي ويندا.
خشڪ ڪرڻ لاء، اسان گهڻن قسمن جي وچ ۾ ٺهيل تازو طومار چونڊيندا آهن. ميوي يا چوٿين ۾ ڪٽي کائين ۽ ضرورت هجي جيڪڏهن گوشت سان ٻج سان ڪڍو (اگر اهو تمام پاڻي آهي).
اسان توهان جي ڪم ۾ رانديگرن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. انهن کي پنهنجي ذوق ۾ آيگن يا ٻين ارومائي خشڪ جڙي سان گڏ ڪجهه لوڻ ۽ موسم شامل ڪريو. ويس ٽيمو ٻئي برقي ڊائريڪٽر ۽ تارن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. گرمي پد 100 درجا برقرار رکيو وڃي ٿو ۽ تندور دروازو ٿورڙا بدران منعقد ڪيا ويا. ڦر جي جواز تي ٻڌل آهي، سڪل (سڪل) سڪل (سڪل) سڪا ٽن ڪلاڪن کان وٺي سگهن ٿيون.
ٿڌي کان پوء، خشڪ ڪشميري هڪ بيزڪي خشڪ جار ۾ رکيل آهي، ڪڪڙ لوسن ۽ ليمن جي بنيادن جي پنن سان مٽايو ويندو آهي. زيتون جي خوشبوء سان گڏ خوشبوء سان گڏوگڏ، بسمامڪ انگورن کي پڻ شامل ڪريو، ٿلهي سان ڍڪ بند ڪريو ۽ ريفريجريٽ شيلف تي انفيوژن ۽ اسٽوريج کي رکڻ لاء. استعمال ڪرڻ لاء، تلسي ۽ لسن سان خشڪ ٽماڪن جو ڪجهه هفتن ۾ تيار ٿيندو.
تازيون لوڻ سان ۽ سياري لاء باسل سان ڇڪيون
مادي
- ٽانڊو - 1،7 ڪلو؛
- پاڻي 1.9 ليٽر؛
- ٽوٽل 145 گرام؛
- پرسن بلب - 70 g؛
- گهرن جو ٽڪڙو
- خوشبو مرچ (مئل) 3-4 پي سي.
- لوڻ، ماڊل نه آيو - 40 g؛
- گندم کنڊ - 15 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 3-4 پي سي.
تياري
ٽماڪن کي نموني ڪرڻ لاء اسان کي مناسب سائز جي هڪ ايناميل ٿيل برتن يا گلاس جي ضرورت هوندي آهي. ٽامي پاڻي کي پاڻي هلائڻ کان هيٺ ڌوئڻ گهرجي، ۽ بلب ۽ لوسن ڏندن کي صاف ڪيو وڃي ۽ ترتيب سان ڳل ۽ پليٽ ۾ ڪٽي.
بصلي ٽوڙي هڪ تيل تي پکڙيل آهي ۽ پکڙيل آهي. هاڻي اسان نموني، لوڻ ۽ تلسي سان پراڻن کي مٽايو، پوء لاڙڪ، مٺي مرچ خوشبوء کي وڌايو ۽ سڀني جايون کي وڌائين، جيڪو پاڻي پٿر ۾ نه ٺهيل آوڊائيز لوڻ ۽ گندلي کنڊ ذريعي تيار ڪيو وڃي ٿو. جيڪڏهن سلائيٽ ۾ نموني ڪئي ويندي آهي، اهو ئي ٽماڪن کي پليٽ سان گڏ، ننڍڙو ننڍا ننڍو هوندو آهي ۽ ان تي لوڊ نصب ڪن ٿا.
درٻار ۾ ٽن ڏينهن جي رومي پائڻ واري ڪمري واري حالتن ۾، اسان انهن کي وڌيڪ اسٽوريج لاء فرش جي جاء تي منتقل ڪيو ٿا.
ڪٽيل ٽريٽ ٽوز ۽ لوسن سان ٺهيل آهي
مادي
- سائو ٽريڪ - 950 گ؛
- ٻرندڙ لوڻ - 6-8 ٽڪر؛
- پاڻي - 0،8 l؛
- بيٺل - 55 g؛
- مرچ رسالي. 1 پوٽو؛
- گهرن جو ٽڪڙو
- مٺي مرچ (پير) - 8 پي سي.
- لوڻ جو ٺهيل نه پٿر - 35 g؛
- گندم کنڊ - 80 g؛
- ٽيبل انگور - 95 ميل؛
- ٻرندڙ لوسن - 3-4 پي سي.
تياري
مارائڻ جي لاء اسان سائي سائيز کي ڌوئڻ ۽ ان کي چار يا اٺ ڦرن ۾ ڪٽي ڇڏيو. اسان صاف ڪريون ۽ وڏي لوسن جو ڏند ڪٽي ڪريو، ۽ گرم مرچ جو ٻلين جھلڻ جو هڪ پوڊ. اسان بيساري ٽوڙي کي به محتاج ڪريون ٿا.
هر صاف صاف جي هيٺئين پاسي ۾ اسين ٿورو ٿلهي ۽ لوسن جو پاسو ڪندا آهيون، اسين مٺي ٻرندڙ مرچ ۽ مٽيء جي پٿرن کي ڌوڙيندا آهيون. اسان ڪڏهن ڪڏهن شين ۽ ٽوسن ساگرن جي گلن جي ڀيٽ ۾ ڪڻڪ واري سائي واري ٽڪري کي ڏين ٿا.
پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ سرڪشي کان، اچار اچار کائڻ، ان کي ٿوري پنن کي ڳنڍي ڇڏيو آهي، ان کي ٻن منٽن لاء ٽڪر لڳايو ويندو آهي، تنهن کان پوء اسين ٽماڪن سان ڀريل ٿينداسين. ان کان پوء اسان ان جي ڪپڙا سان گڏ ڪپڙا ۽ منحرفه پاڻي سان منٽن ۾ ورهائي ويهن منٽن تائين ويهن ٿا. هاڻ اسان کي ليڊ هئڻ گهرجي، تيسين ٻڌن کي ٿڌو ۽ انهن کي ٻين بلائن لاء اسٽوريج رکڻ گهرجي.