ڍنڍون لتيني، پولش ۽ بيلاروسي کاڌي جي کاڌ خوراڪ آهن، جيڪي سوپ سان گڏ آهن يا گوشت جي آمدن لاء هڪ پاسي جي کاڌن جي خدمت ڪندا آهن. گهڻو ڪري انهن کي انهن اجزاء جي اضافي سان ٺاهيو ويو آهي جيڪي انهن کي آزاد ڊاني بنجي ويا آهن. مثال طور، انگورن سان گڏ مشغول، آلو يا کاڌي پنيس، چاس سان گڏ، هڪ دلجي رات جي ماني لاء رات جو مناسب آهي.
ٻارن لاء اهي اٽو ٿوريون اڪثر ڪري مٺو ڪيون وينديون آهن ۽ هڪ مٺاڻ کي شيرين طور ڏني وئي، ٺهرايو، کير.
گنگا جي تيار ڪرڻ لاء اڻڄاتل اجزاء ڊگهي ڪڻڪ جي اٽو ۽ هگاس سمجهي چڪا آھن. بهرحال، اڪثر انهن کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. مثال طور، ڪڻڪ جي بدران، پيرا، پوزيشن، سيمولينا. هي وڌيڪ اڳ ۾ مختلف قسم جي کاڌي جي حد تائين وڌي وئي.
اڄ اسين ڪيترن ئي رزقن تي غور ڪنداسين - سوپ لاء ڪتب آڻين ٿا. پڙهڻ کان پوء، توهان هڪ اهڙو چونڊڻ جو قابل هوندو جيڪو توهان جو مزو سٺو آهي.
سوپ کان آڱوڻ لاء ڪنگڻ واري ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- کير - 50-60 ملي؛
- ڪريم - 2 چمچ چمٽا
- اٽو 120-140 g؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- کاري سمنڊ.
تياري
آڱر لوڻ ۽ کير سان ٿوري دير سان ڀريل آهي. اٽو لوڻ جي چمچ تي، اوندھ کائڻ. ڪريم شامل ڪريو. هڪ سراسري لاڳيتو سان ملائي ۽ ڪامياب حاصل ڪريو. ان کي ختم ڪرڻ لاء اهو به مائع آهي.
گونگي جي ٺهيل ٺاهڻ لاء هڪ چچا چٽ ڪارائتو آهي. آهستي آهستي چمچ تي، اسين آڱ ۾ سوپ ڏي موڪليندا آهيون. 5 منٽن کان پوء، اٽو جي پيداوار مٿاڇري ۽ سائيز ۾ وڌائي ٿي، جنهن جو مطلب آهي ته اهي تيار آهن. اسان کي انهن کي سڪل گاڏي ۾ هٽايو، چوري کي روڪڻ لاء، ان کي چمي سان ڇڏيندا هئا. جڏهن خدمت ڪري رهيو سوپ ۾ شامل ڪريو.
سوپ لاء اسپنچ سان گونگي جي تيار ڪرڻ
مادي
- اٽو - 230-250 g؛
- nutmeg ground؛
- تازو ڄمندو - 180-200 g؛
- کاري سمنڊ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پاڻي 80 ملي گرام.
تياري
اسپين کي ڊاٽايو، مائٽي مان نچوڙ ۽ هگيو، نتيم، لوڻ ۽ پاڻي سان مداخلت ڪرڻ. چمچ جو تمام گهڻو چمڪيو، آٽو حصو ٻيڙو شامل ڪريو. اسان کي مايع آڱر رنگڙي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي چمچ سان زور ڏيندي، اسين پوپ تي سوپ سان گڏ وڌو ٿا. اهي پاڻ کي هن کاڌي جي سامان جي سوراخ مان ڪڍي ڇڏيندا آهن. جيستائين اسين پاپ ناهي کائيندا آهيون. اهو سوپ لڳائڻ ممڪن آهي ته جيئن انهن جي شڪل خراب نه ٿئي.
سوپ پڙھڻ لاء پني جي ٻڏل
مادي
- سخت قسمين جو پنيس - 180-200 g؛
- کاري سمنڊ؛
- اڇو مرچ زمين؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- اٽو - 3-4 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
پوزيشن تي پني کي پيس ڪريو. موسم سان اڇا مرچ، لوڻ. اسان اهڙين اجزاء هڻڻ سان وينجن ۾ وجھي، پوء اٽو ۾ وجهي. اڀرندي. هڪ ٺڪ ڍنڍ سان ٺهيل هن نموني کي ڇڪايو ويندو آهي. پکا ڏيڻ لاء، اهي ڪافي ۽ 2 منٽ هوندا. هر خدمت لاء، اسان 6-7 ٽڪر تيار ڪندا آهيون.
سوپ لاء مٺي گوپانگ
مادي
- ڪڪڙ برٿ - 190-200 ملي؛
- سمولینا کا گروپ - 130-150 g؛
- مکھن جو 40-50 گ.
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ ڀڃي گرمي، تيل ۽ لوڻ شامل ڪريو. اسان سمولين جو ميڙ ڪڍيو، هڪ چمچ سان ٿڪايو، اسان جي خواندگي حاصل ڪريون. ٿڌو تيار آهي. اهو گند ڪٽي ڇڏيندو. پوء توهان ان مان سسج ٺاهي سگهو ٿا، جنهن کي وري ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو وڃي ٿو ۽ توهان هڪ پٿر کي ٻاهر ڪڍو ۽ سهولتن کي استعمال ڪندي خوبصورت انگن اکرن کي ڪڍو. هنن گونگي کي پچائڻ لاء اهو 5 منٽ هوندا.
مزيدار گوپانگ جو پنيس سوپ سان
مادي
- اٽو 110-120 g؛
- گردن (ٻرندڙ ۽ ڊبل) 7-9 ٽوگ.
- کاڌي پنيس - 140-150 g؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
تياري
بلوز ۾ اسان کي اجماع ۽ گلن جا سڪا، کاڌو پنيس، لوڻ ۽ هڻيون شامل آهن. اسان انهن حصن ۾ مداخلت ڪريون ٿا. اسان کي اٽي ٺاهيندا آهيون، اٽو کي ملايو. ساسج سان هڪ آو آوٽ ٺاهيو ۽ ننڍو لوب 3-5 ملي ميٽ ۾ ڪٽيو. اهڙيون گوپانگ کاڌا جلدي ٿي. ان کان پوء جلدي جلدي کان پوء، باهه بند ٿيڻ گهرجي.