پوڻ جي ريسٽ سوويت کيٽرنگ جي مشهور ڪشميات مان هڪ آهي.
توهان کي ٻڌايو ته سور جو گوشت ڪيئن ٺاهيو.
ڪنهن به صورت ۾، طبقاتي نسخ ۾ پوک جي پوک واري ٻوٽي کي الڳ الڳ ڪيو ويندو آهي (سوويت ڪيٽرنگ ۾ ڪيترائي ٻئين گوشت ۽ مڇيء جي کاڌ خوراڪ کان مختلف ٽيڪنالاجي سهولت سببن لاء) پکايا ويندا هئا.
پیاز ۽ گاڏين سان گڏ سور جو گوشت ڏيڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- سور جو قسم (گندگي جي بغير فيڊ في گوشت نه، مثال طور ڳچيء، ڳاڙهو يا هام) جي باري ۾ 400 g؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٿڪ مرغ ويندڙ (يا سبزي جي تيل)؛
- خشڪ خشڪي جا مسالا (مثال طور، هپس-سوليلي يا گوشت لاء گلوڪوامات جي سوڊيم ۽ لوڻ کان سواء ٻيا مرکب).
- ڪڪڙ
- تازيون گرين مختلف آهن.
تياري
گوشت جو ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ٺاهيو وڃي ٿو، مثلا ازا ۾، پولوف کان ٿورو گهڻو وڏو.
هڪ گندي ڀريل پيٽ وچولي گرمي جي مٿان، ٿڪندڙ ڳاڙهو اناج، چوٿين انگن جي ڪٽڻ ۾ يا ڪٽرن ۾، پوء ٿوري ڪٽي گاڏيون شامل ڪريو. 3 منٽن لاء پياز گاڏين سان ڀريل، پوء گوشت شامل ڪريو ۽ سڀني کي گڏيو، وقتي طور پر اسپتوالا کي ڳاڙھو، 5-8 منٽ لاء، بعد ۾، اسين مصدومات کانسواء اضافي (आधे घण्टा) सम्म . ڪڏهن ڪڏهن ٿڪ ڀري، ضروري هجي ته، توهان ٿورو پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا. 3-4 تائين منٽن لاء پوري تڪليف لاء 2 ميچ شامل ڪري سگهن ٿا. ٽماٽو پيسٽ جو چمچ (جيڪڏهن تمام گهڻائي) پاڻيء سان ڦوڪيو. باهه بند ڪريو، 10 منٽن کان پوء توهان ڪٽ ڪيو يا ڪڪڙ لوسن ۽ ڪٽيون کاڌا ڪري سگهو ٿا.
اجزاء جو ساڳيو سيٽ استعمال ڪندي (مٿي ڏسو)، اهو ممڪن الڳ الڳ تيار ڪرڻ ممڪن آهي.
هڪ پن ۾ مک مکين جو گاڏين ۽ گاڏين تي ڀريل ۽ پيٽ. هڪ ٻئي پين ۾، گوشت جو ٽڪر ڀري، ڪڻڪ جي اٽو ۾ ماني. هڪ ٻئي ۾ پنجن جي مواد کي ٺهرايو ۽ مصالحن ۽ ٽماٽو پيسٽ جي اضافي سان گڏوگڏ. يا توهان گروي الڳ الڳ تيار ڪري، اٽو ۽ ٽاما پيسٽ استعمال ڪري، ۽ الڳ ساسن ۾ خدمت ڪري ٿو. ڪارو ٻوڙن جي گروه سان گڏ ڪري سگهجن ٿا، مثال طور، پادريء سان گڏ آلو، گڏوگڏ ڪنهن ٻئي پاسي وينجن سان گڏ هجن: چانورن، بڪواٽ، موتي ٻلي، پولنيانا، ٻين اناج يا بينن سان گڏ. سبزيات جي خدمت ڪرڻ لاء پڻ سٺو آهي.
ساڳي ئي طريقه هيٺيان (مٿي ڏسو)، توهان رڳو گوشت کان گوشت نه بلڪه ڪڪڙ گوشت مان تيار ڪري سگهو ٿا (ان جي لاء وڌيڪ مناسب هڪ چمڪندڙ سينو يا هائپس کان بغير آهي).
پوک جي روز تي پياس ۽ شيمينگنن - پان ايشيائي انداز ۾ هڪ تلاوت
مادي
- پکوان - 300 g؛
- شيمينگن يا ايشيٽر مشروم 300 ج.
- پياس 1-2 - 1-2 پي.
- ڳاڙهي مرچ
- لوڪ؛
- سير يا لبو؛
- سويا ساس؛
- نيل جو تيل؛
- شاؤڪسنگ چانورن جي شراب يا موت؛
- گردن (انسن، بيزيل، سيلابرو، ليونگا).
تياري
بهترين کاڌو پائڻ ۾ تمام گهڻو هوندو آهي (هڪ هار سان گڏ هيٺ ۽ وڏي ٿڌ ڀريل ڀريل گاه).
اسان گوشت نه پٽي ٿوري ننڍڙي سوراخن، پنن جو چمڪندڙ انگن جي هڪ ٽڪري، مشغولن جو ناهي، نه به عمدي طور تي.
هڪ مضبوط باهه تي، اسان هڪ ٻڪڻ جي پين ۾ تلخي تيل گرم (اسين تيل افسوس نه ڪندا). گوشت ان کان پوشاڪ ۽ چانورن سان گڏ ساڳئي وقت 5-8 منٽن تائين وڌو، مسلسل مسلسل ڀريل پنڌ ۽ اسپتوالا کي وڌائڻ. جڏهن گوشت مطلوب راڳ حاصل ڪئي آهي، اسان کي باهه گھٽائي، ڳاڙهي مرچ مرچ، ليمن يا ليم جو رس، سويا ساس، چانورن جي شراب شامل ڪيو آهي، اهي اجزاء عام پين-ايشي سيس جي بنيادي اجزاء آهن. اسپاول سان ويندڙ، اسان ان کي 8 منٽ کان به وڌيڪ نه ڇڏيو. ڪڪڙ لوسن ۽ ساڙ شامل ڪريو. اسان ڪنهن به قسم جي چانورن يا نوڊلن سان خدمت ڪنداسين (ڪڻڪ، چانور، بڪواٽ). اسان ماني جي عبادت نٿا ڪريون. هي کاڌ خوراڪ جو چانورن جي چانورن جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي، جيڪو پکا ۾ استعمال ٿيندو هو.