پوک جو رول هڪ آفاقي گوشت کا پکو آهي، جيڪو ايپيتائزر يا بنيادي ڍڪ طور تي ڪم ڪري سگهجي ٿو، ان جي سائيز تي ٻڌل آهي جيڪو توهان ان لاء استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. سورج کان وٺي ڪيتريون ئي جڙيون بوٽيون، نمايان ۽ مٺي اضافو سان گڏ، مختلف قسم جون مختلف قسمن جي گهر کائڻ لاء ٺهيل آهن، جن مان ڪجهه اسان هن مواد ۾ ڳالهائينداسين.
بھرائي سان گڏ پورڪ جو رول
اسان هن رول کي پودوچينا جي سڄي مجموعي مان تيار ڪنداسين، جيڪي اڳ کان اڳ ۾ ننڍن ننڍن حصن ۾ ورهائي سگهندا آهن ۽ ڪنهن گارنش تائين پهچايو ويندو.
مادي
- ڏڪيل ٻج - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- تازو ٺهيل جو هڪ گروپ
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- سورڪ (ذيلي قبر) 2 ڪلو.
- ليمون 2 پي سي.
تياري
ڀڪيل کي وڌ ۾ وڌ ذائق ڏنو، ان کي هڪ منٽ لاء گرم گرم سڪل ڪڻڪ ۾ ٻوڙو رکڻ گهرجي، جڏهن مسلسل مسلسل روانا ٿيا هئاسين. پوء خوشبوء جا ٻج هڪ لوڻ جي لوڻ، اڌ هڪ عيوض ۽ لوسن سان هڪ مارڊر ۽ زمين ۾ ورهيل آهن. جڏهن پيسٽ تيار ٿي وڃي ته توهان سورج جي تيار ٿيڻ لاء وٺي سگهو ٿا.
ڌوئڻ ۽ خشڪ گوشت تيار ڪيو ويو آهي، تيل سان گڏ ڳاڙهو ۽ پيچيده پيسٽ سان ٺهيل. سور جو سور هڪ رول ۾ وجهي، اهو کاڌن جي چمڙي سان ٺهرايو ويندو آهي، ۽ خنزير جي چمڙي جي تيل سان ڀريل آهي ۽ وڏي لوڻ جي چوٿين سان ٺهيل آهي. آخرڪار، گوشت ٻن ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيڻ لاء ڇڏي ويو آهي، ۽ پوء پهريون ڀيرو اڌ ڪلاڪ تائين 180 درجا تي تيار ڪرڻ لاء موڪليو ويو، ۽ پوء، ليمن سان گڏ، 2 ڪلاڪن تائين 160 کان وڌيڪ. پدوارواينا تي پيل ڪرڻ ۽ پيل ڪرڻ سان، پچائڻ جي پڇاڙيء ۾، گرمي کي 200 تائين وري وڌائي ويندي آهي ۽ گوشت 30 منٽن تائين کاڌا ڇڏي ويندي آهي.
اڳي ئي خدمت ڪرڻ کان، ٽڪڙي کي ڪوڙ ڪرڻ جي اجازت آهي، ۽ انهي کان پوء هن کي ڳاڙهو گوشت پورڪ رول ۾ ورهايو ويو آهي.
پوکن رولون مشغول ۽ پنيس سان
هڪ قاعدي جي طور تي سورڪ کان پوڪ رول، هڪ فلٽلي حصي مان تيار ڪيل آهن. پکن جي ٽوڪ مان هن کي آسان ۽ جلدي گاڏيء مان گوشت، پر ڇاڪاڻ ته پکا جو گهڻو توانائي نه وٺندو آهي.
مادي
- جوش 115 گ.
- ڪڻڪ دانت - 2 ٽڪر؛
- شجراين، 145 گرام؛
- اناج جو پاسو - 15 g؛
- پنيس - 140 g؛
- هڪ نئون تازو غبار آهي.
- اسپينچ - 95 g؛
- ٽي پي شاخون، 4 پي سي.
- پوک جو ٽيللوين، 1.4 ڪلوگرام.
تياري
اسپاسٽيوٽ پرسن جي سيمينارن ۾، ۽ جڏهن اهي نرم ٿين، لوسن کي اوطاق ذريعي منظور ڪيو. جلدي کان پوء جلدي کان پوء، پوشاڪ تختن ۾ کٽيو ۽ انتظار ڪريو جيستائين تمام اضافو نمي ان مان نڪرندي. بلڪل آخر ۾، انگن واري پٽن ۽ سرسري کي بھرڻ ۾ وجهي.
پوک جو ٽيللوين ڦاڪ ٽڪر ۾ 3 ڪلو ميٽر هوندو آهي ۽ انهن مان هر هڪ کي ختم ڪن ٿا. اسپين جي پنن کي ڍڪڻ، ۽ سرسبز کي وڌايو ويندو آهي. ھر ھڪڙي پني سان گڏ ھجن، ھر ھڪ رول جو ھر ھڪڙي کي رول ۽ تيز ڪرڻ سان. گڏوگڏ سورج ۾ 170 درجا 15 منٽن تي سڻڪ سان گڏ پکو جو رول جمع ڪريو.
پرنس سان گڏ پورڪ رول ڪيئن ٺاهي؟
سورج ۽ پرنس جو ميلاپ کلاسک سمجهيو ويندو آهي ۽ هڪ ڏهاڪي کان به وڌيڪ مشهور آهي. سڀ کان وڌيڪ مٺي جو واڌارو سان گڏ پورڪ سٺي نموني سان گڏ هوندو آهي.
مادي
- پورڪ ٽيللوين - 430 g؛
- راجڪوت 115
- زيتون جو تيل 15 ملين.
تياري
پيچرو پتلي پلين ۾ ورهايو وڃي، اڌ کان وڌيڪ سيمينٽر کان وڌيڪ نه. هر هڪ ٽڪر ٽڪر ڪيو ويو آهي ۽ گهڻو ڪري تازو زمانو مرچ ۽ لوڻ سان. ٽڪڙي جي ڪنڊن مان هڪ ڪٽ تي ڌاڙي کي ڍڪيندي، ۽ پوء هر هڪ رول تي ۽ ٽوٿپڪس سان ٺهرايو.
تندور ۾ رنڊ ڇڏي ڏيو، 15 منٽن تائين 190 درجا ٿي ويا.