اڄ اسان توهان کي ٻڌائي ٿو ته شين مان حقيقي جارجيا لوبو تيار ڪرڻ. هي قومي ڍڪين کي توهان جي مهمانن جي تعريف جي سبب ڏيندو، ۽ اهي ضرور ضرور سپلاء ۽ يقيني طور تي پڙهي سگهندا.
جورجي ۾ سبز ساين مان لبو ميوو ڪريو
مادي
- ڪڻڪ وارين - 800 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- تازو هڻڻ لاء؛
- مٺو مرچ - مزو.
تياري
پياز صاف ڪيا ويا آهن، ڪعبي ۽ پاسيندڙ ۾ ننڍڙو سبزي ٿيل تيل جي ٿلهي مقدار ۾ ڪچا. انهي سان گڏ، اسان گاڏيون کي پروسيس ڪن ٿا، ان کي پتلي مگ سان گڏ وڌو ۽ نرم ٿيڻ تائين پياز سان ڀريل. ڪبوتر سان، سوراخ چمڪندڙ هتان، ڪبوترين پگهار کي ڪب ۾ وڌو ۽ ڀاڄين کي وڌايو. پنن کي ڌڪيل رنگ ۾ اڇلائي ڇڏيو ويندو آهي ۽ جڏهن سڀ مٽي ڇڏيندو آهي ته ان کي ڦري کائڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. موسم جو روزا مصالحن سان، مٺي پيڪراڪي سان ڍڪ ۽ ڍڪ سان ڍڪڻ. خواهش تيار ٿيڻ تائين تيار آهي، ۽ پوء ٽيبل جي خدمت ڪئي، تازو هيبون سان سجايو ويو.
جورجي ۾ سبز ساين مان لبو ميوو ڪريو
مادي
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- ڪڪڙ ڀري - 0،5 اسٽيٽ.
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- سلنچ، باسل، ذائق،
- مصالحو.
تياري
اسٽرنگ تي عمل ڪيو ويندو آھي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ 2 ڪلاڪ لاء گھيرو ڪيو ويندو آھي. پوء مائع کي نالو ڪريو، پوٿن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو ۽ نرمي تي گهٽ گرميء تائين ان کي غلبو ڪريو. ٽاميٽر اسان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽ محسوس ڪندا آهيون، ۽ پوء اسان مٿاهون فلم کي هٽايو ۽ گوپ کي ڪوبن ۾ اڇو ڪريو. بلب صاف ڪيا وڃن ٿا، عمدي ڇڪي ۽ اسين گرمي تيل ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ وڌو. 5 منٽن کان پوء، ٽماڪن ۽ سائي سبزين جو ٽڪر شامل ڪريو. 10 منٽن لاء لچڻ کليل سان ٿوري ذوق وڌو ۽ پاڻ ۾ ذخيرو وجھو. ان کان علاوه پريس لينسن ذريعي نچوض ڪيو، لوبنيو ڪٽيل بوٽن سان سکيائين ۽ موسم سان.
جورجيا لوبو جي لاء ٽماٽو مزي سان پڙهي وٺو
مادي
- سڪل اڇو ڌڻ 500 گ.
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي وارو تيل؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- سرسبز - 1 چادر
- مصالحو.
تياري
ويران ڍڪيل مٽي وينديون آهن ۽ رات جو ٿڌو پاڻي سان راتيو. صبح جو اسان کي پاڻي تبديل ڪري ٿو ۽ موھن جي نرمي تائين ڪوٺيو. بلب صاف ڪئي وئي آهي، ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ هڪ ٿلهي تيل ۾ فريڊنگ پين ۾ روئي. ان کان پوء جلد کان بغير ٽما کٽيون ۽ 5-7 منٽن تائين ڳاڙهو لڳايو ويو، روانا ٿيا. ان کان پوء اسين پکايا ويندا آهن، ان کي ٿوري ٿڪڻ سان گڏ، لوبيو مصالحن سان موسم ۽ ٿورو سروازي ۾. 10 منٽن لاء موهڙي وڌو، ۽ پوء پريس ذريعي رسو تي گولو ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو.
جارجيا ۾ ڳاڙيلن کي لال کان ڦر لاء تيار ڪريو
مادي
- ڳاڙه ڪنڊي - 250 g؛
- واهٽيون ٻٽيون 50 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- شراب شراب - 50 ml؛
- تازي ڪائنات - 1 گند؛
- لئنگل وارو سڪل پتي.
- مرچ مرچ - 1 سي.
- مصالحو.
تياري
ميون کي چڱيء طرح ڌوڪايو ويندو آهي، ابلڻ پاڻيء سان ڀريل آهن ۽ سڄي رات تي زور ڀريو. ان کان پوء، مايع کي صاف ڪرڻ، مٽي کي ٿڌي پاڻي جي ساسن ۾ تبديل ڪري ٿو ۽ وينجن کي اسٽو ڏانهن موڪلي ٿو. ٿڌي مرچ شامل ڪريو، ڇانو پاڙ اڇلائي ۽ ان کي ڍڪ کڻي ڇڏيو. ابلڻ کانپوء،