تندور ۾ بيف ھڪڙو مشھور ۽ تمام دل جي مزي آھي. گوشت هڪ سڄو ٽڪرا، گوري ۾ ننڍڙو ٽڪر، ٽوٽن جي روپ جي صورت ۾ ۽ ڪابينا شيش پڻ ٿي سگهي ٿو. وينجن مان ڪنهن لاء بهترين پاسي واري کاڌا ابڙو آلو ۽ تازو ڀاڄين جو سلاد ٿيندو.
تندور ۾ بيف ڪيئن ڪئين؟
تندور ۾ بيف کاڌي تمام سوادا ٿي سگھي ٿو. جيتوڻيڪ هي گوشت سخت سمجهيو ويندو آهي، سٺي تيار ڪرڻ ۽ مناسب تيار ڪرڻ سان گڏ نرم ۽ رسائي وارا هوندا. هيٺين سفارشن کي تڪڙو تڪڙو، مزيدار طور ۽ بغير گوشت کائڻ لاء اهو ممڪن بڻائي سگهندو.
- مٽي ۾ ٽڪر ٽڪر ڪيو ويندو آهي. تندور ۾ مائٽي جي اضافي سان پکايا ويندا آهن. عام پاڻي يا وٿس وري ان کي رسائي ڇڏيندو.
- مٽي ۾ کاڌا ڪرڻ دوران گوشت کي سڪل ڪرڻ کان بچڻ لاء هڪ وڏو پاڻي هوندو آهي.
- گوشت لاء مصالحن کي مختلف قسمن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو: فٽ ۽ تيار ڪرڻ، ۽ مرچ، زميني ڪنارن، زرا ۽ ٻيا مختلف قسم جا مصالحو استعمال ڪيا وڃن.
- تندور ۾ بيف ٿوري ۽ ذوق ٿيندو، جيڪڏهن گوشت کان اڳ مچايو وڃي ۽ گهٽ ۾ گھٽ هڪ ڪلاڪ ڇڏ.
ڀورن ۾ ڪفن، تند ۾ پڪل
تندور ۾ ڇڪڻ ۾ هڪ ٽڪرو ٽڪيو - اهو سڀ ڏکيو ناهي. ڪوشش ۽ وقت جي گھٽ ۾ گهٽ، توهان مزيدار آلواتي گوشت حاصل ڪري سگهو ٿا. انهي کان پوء اهو سلائسن ۾ ڪٽي ٿي سگهي ٿو ۽ گارنشين سان ڪم ڪيو ويندو آهي يا سینڈوچس ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو. پڪل گوشت جي رسائي ٺاهڻ لاء، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته گوشت جو هڪ ٽڪرو گوشت جيڪو 500 گ کان گهٽ نه آهي.
مادي
- بيف بلپ - 500 g؛
- سويا سوس - 70 ملي؛
- ڪڪڙ
- زهر، ڪنارن جو ميدان، 1 چچون لاء؛
- ڳاڙهي لال مرچ
- تيل - 30 ميل.
تياري
- لسن هڪ پريس وسيلي گذريو آهي، سويا چٽ سان ڀريو ويندو آهي، مصالحن شامل ڪيا ويا آهن.
- نتيجو نموني گوشت سان ڀريل آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ويو آهي.
- فائيل 2 کير ۾ رکيل آهي، ان تي گوشت وجهي، 10 منٽن تائين لپٺيو ۽ 10 ڪلو ميٽ تائين پڪاريو وڃي، گرمي جي درجي تائين 200 درجا ٿي وڃي ٿي، ان جي تند ۾ مزيدار بخار اٽڪل 2 ڪلاڪ تيار ٿيندي.
آڱو ۾ بيف اوون ۾
رسيل گوشت جو آلو ۾ آلو آلو آهي، جيڪي اسٽوٽ تي گهڻو وقت خرچ نه ڪري سگھن ٿيون. اهو تمام آسان آهي ته گوشت گارنش سان گڏ هڪ ئي پکايا ويندا آهن. پوزيشن هن طريقي سان تيار ڪرڻ جي عام طرح کان وڌيڪ مزيدار آهي. هن کاڌي جو وڏو فائدو اهو آهي ته اها فاس جي اضافي کان سواء تيار آهي.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- 2.
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- سويا سوس - 50 ميل؛
- تيل - 2 چمچ. چمٽا
- گوشت لاء مصالحت.
تياري
- آنرن سيميئر سائيز ۽ پلاسن سان لوسن سان ڀريل آهن.
- گوشت کٽي حصن ۾، لوڻ سان ان کي ڪڪڙ، مصالحن سان گڏ، لوز سان ڍڪڻ، 2 ڪلاڪن لاء سويا ساس کڻي ۽ ٿڌي ۾ صاف ڪريو.
- آلو ننڍن بلاڪ سان ڪٽي، ٿانو ۾ وجهي، تيل، لوڻ، مرچ شامل ڪريو.
- پهرين آڱر ۾ آلو ٺاهيو، ۽ پوء گوشت ان سان گڏ.
- آڱر جي ڪنارن سان گڏ گڏ هوندا آهن، ۽ تندور ۾ 18 فوٽ ۽ آلو ۾ درجا 2 ڪلاڪ تيار ٿيندي.
تندور ۾ بيف ٻوڙا
تندور ۾ گوشت ٻوڙا نرم، ڳاڙهو ۽ رسيل آهن. اهو حقيقت هيء آهي ته اهو گوشت هڪ خوشبوء واري چاس ۾ ڊگهي وقت لاء تيار ڪيو ويندو آهي. تمام جلدي بيهڻ کان بچڻ کان روڪڻ لاء، توهان کي پهريان گوشت جو ڪنٽرائيندڙ ورق سان مضبوط ڪري سگهو ٿا. هن حالت ۾ شراب سڪي يا سيميساري استعمال ڪندا آهن.
مادي
- بيف ريبس - 6 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- لوڪ - 1 سر؛
- ڳاڙهو شراب - 1 بوتل؛
- سفيد گوشت - 500 مليڪ؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت، هڻڻ ۽ مرچ جي وچ ۾ گوشت کٽيل آهي.
- هڪ ٻرندڙ پين ۾، 15 منٽن لاء گوشت کي تيل ۽ تنديو.
- ٽماٽو شامل ڪريو، شراب وجھو ۽ 15 منٽن لاء کائڻ.
- پراڻو وٿ، ورق سان ڀريل ٽنڊ کي مضبوط ڪن ۽ 180 درجي تائين تندور ۾ 3 ڪلاڪ تيار ڪن.
بيف ذريعي اوڳاڙي ۾ اسٽيڪس
بيف جي تند ۾ چپس نرمي ۽ رساسي، صحيح طور تي پکايا ويندا. هي بهترين موهيندڙ لاء مناسب ٽيلاندلو آهي. گوشت تازو يا سڪل هوندو آهي، مان ڇڪڻ واري شين جي رسائي جا دڪان کان وڌيڪ ڏکيو ڪرڻ کپي. جيڪڏهن ڪي اختيار نه هوندا آهن، پوء گوشت کي قدرتي طور تي ڇڪايو، گرم پاڻي ۽ مائڪرورويو جي استعمال کي ڦهلائڻ کان سواء.
مادي
- بيف ٽيللوين 500 رپيا؛
- جوش 300 ج.
- درٻار - 1 چوٿون؛
- ميروئنز 67٪ چربی مواد - 100 g؛
- لوڻ، مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- بيف جي فيضن ۾ هڪ ڪلو ميٽر ٿلهي ٽڪر ۾ کٽيو.
- انهن کي چڱي طرح ماريو ۽ مرچ ۽ لوڻ کڻي رليو.
- میئریزس ۽ مصالحن سان ملندڙ مزيئر.
- انهن کي ٿانو سلائيز جو ذخيرو ڪريو ۽ ان کي ٿانو ۾ وجھو، جوش ڏيڏل رکي ۽ پنيس سان هر شيء ڍڪيندا.
- 180 درجا، گوشت ۾ تندور وارڊ چاس ۾ 40 منٽن تائين تيار ٿيندي.
بيف ذريعي اوڳاڙي ۾ اسٽاڪ
تندور ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار گوشت جي چوٽي ماربل بيف استعمال ڪندي ورتي آهي. هي پائڻ لاء مثالي گوشت آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهڻيون رڻ واري رگ شامل هونديون آهن. بيڪنگ جي اسٽاڪ جي گھٽتائي گهٽ ۾ گهٽ 3 سينٽي ميٽر هجڻ گهرجي، پوء گوشت سڪل نه ٿيندو، پر هن کي پادري ۽ رسائي ويندو.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- لوڻ، مرچ، ٺهي.
تياري
- گوشت ميٽ جي ڊيگهه ۾ 3 سينٽي ميٽرن ۾ ڪٽي ويندي آهي.
- زيتون جو تيل ۾، ٺهيل شامل ڪيو ويو آهي ۽ اسٽڪن ان ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء گهٽ هونديون آهن.
- انهي کان پوء، انهن کي سٺو گرم سارنگ پين ڏانهن موڪليا ويا آهن ۽ ٻنهي طرفن تي 2 منٽن لاء فريائون.
- خشڪ ٿيل اسٽار تتل ۾ رکيل آهن ۽ 10 منٽن تائين 170 درجا ٽڪرا آهن.
تندور ۾ فرانسيسي ۾ بيف
فرانسيسي ۾ گوشت هڪ بنوين تند ۾ هڪ غير معمولي سوادج ۽ اطمينان واري علاج آهي. اهو هميشه رس ۽ سوادج ڪڍي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو اڪثر وقت تي تہوار جي ميز تي موجود آهي. گهڻو ڪري، گوشت پڻ چوماسي، مشروم، زيتون، عام طور تي پکڙيل آهي، جيڪا هر شيء وانگر آهي. تيستائين، توهان ميزين جي هڪ لولو کيڏڻ لاء شامل ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري اهو به ٿورو ئي سوچي سگهندو.
مادي
- Beef pulp - 1 ڪلو؛
- جوش 500 گ.
- ڳاڙهو ساڙ
- mayonnaise؛
- پنيس - 100 گ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت پٽي ۾ اٽڪل 1 سينٽي موٽر، پٺي، نمايان ۽ مرچ پٽي ۾ اڇلائي ويندي آهي.
- انن جي ڇڪيل انگن، گوري ٻني جون عمدي ڪٽ ۽ ميزينيس سان ٺهيل.
- گرم ٿيل فارم ۾ گوشت رکو، مٿين سبزيجات، گرائٽي پنيس سان ڀريل.
- 170 درجا، تند ۾ تند هڪ ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندو.
تندور ۾ هڪ برتن ۾ تند
ٻلي ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي ، ٿڪين ۾ پکا، هڪ علاج آهي، جيڪو ڪنهن کي اڻ ڄاڻ نه ڇڏيندو آهي. گوشت بلڪل نرم ۽ ٿڌو نڪرندو اچي ٿو. جيڪڏهن گهربل هجي، برتن جي تري ۾، توهان کي پهريون ڀيرو ڪٽيون آلو رکين ٿو، ۽ پوء باقي اجزاء وجهي سگهو، پوء فوري طور پر دل ۾ رستن حاصل ڪريو.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- گوشت جو اڇو 300 مل.
- ڳاڙھو ٻر چمٽا
- جوش
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- bay leaves - 2 pcs.
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت کٽي ٽڪر ۾، لوڻ ۽ موسم مرچ سان.
- ڇڪيل چانهه ۾ اٽو ۽ مٽي ۾ ٽڪر لڳل.
- ڪٽ تي کاڌو، ڏاڍو، ڀڪ، ٽماٽو شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ.
- برتن ۾، منحني جوش رکھو، گوشت کي چوٽي تي رکين، پياز، بيئي پتي وجهي، ورزش ۾ وجهي، ۽ ढدائي سان ڍڪيو.
- ٿڪندڙ تندور کي 200 درجا ڏيٽي ڏانهن موڪليو ۽ گوشت کي 1 ڪلاڪ تائين کائڻ.
تندور ۾ تپ سان گڏ
رسيل ۽ نرم گوشت واريون ٻٻر ۾ رڌل، ڀاڄيون ۽ ڪنڊن سان پڪل، ڪنهن به خوشبوء کان ٻاهر نه ڇڏيندا. پائڻ کان اڳ، گوشت کي تتل پاڻي سان اڇلائي سگھجي ٿو، يا توهان برٿ استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو ضروري آهي ته انهن حصن ۾ مائع سان ڍڪيل آهن. پهرين ڪلاڪ لذت يا ورق جي هيٺان ڊڪڻ لاء بهترين آهي، ۽ پوء بيڪنگ وارو ٽريڪ کوليو ويندو.
مادي
- گوشت - 2 ڪلو.
- نر، 300 گ؛
- گاڏيون. 4 پي سي.
- 4 سي سي.
تياري
- گوشت کٽي ننڍڙو ٽڪر ۾.
- آنڻ اڌ انگن ۾ ڇڪيل آهن، گاڏيون حلقن ۾ کٽيون آهن.
- گوشت ٻئي طرف تي بيڪنگ ڊش ۾ رکيل آهي، پراڻن، ٿوري تيل ڀاڄيون سبس تي رکيل آهن.
- ٽڪندڙ پاڻي سان گوشت وڌو، ۽ تندور ۾ 180 درمي واريون سلائسن ۾ 2 ڪلاڪ تيار ٿيندي.
بيف ۾ شش ڪباب
تندور ۾ گوشت جي کاٻي جو، هيٺ ڏنل پيش، شيش ڪابينا جي عاشق نه ڪابه اڻڄاتل نه ڇڏيندو. گوشت، هن طريقي سان پکايا، اهو تقريبا بلڪل حقيقي شيش ڪبب وانگر نڪرندو آهي، جيستائين اهو ڌوئڻ سان گڏ نه آهي. پر اهو ڪوئي مسئلو ناهي، توهان بغير ڪنهن ڪم ڪري سگهو ٿا، ۽ جيڪڏهن توهان واقعي چاهيو ٿا، ته توهان مائع دونش استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- گلاب ٽيللوين 600 کان.
- ميزياise - 150 g؛
- گوشت لاء مصالحت - 1 چچون؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- لوڻ
تياري
- گوشت کي ڀاڱي ۾ کٽيو ويندو آهي، پياز جا ٽڪرا سان ڇڪيل آهن.
- مرچ مزي سان گڏ ميووزيز ۽ لوڻ، گوشت ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
- هڪ ڏينهن لاء ٿڌو ۾ گوشت صاف ڪريو.
- ڳاڙيلن تي سيراب ۽ بيڪنگ شيٽ تي ورق سان رکيل.
- بيڪڻ واري ٽري هيٺ پاڻيء جو هڪ ڪنٽرول رکڻو پوندو.
- 180 درجا ڪشاب ڪابب تي 1 ڪلاڪ تيار ٿيندي.
تندور ۾ بيف رول
تندور ۾ ريل جي رول سان گڏ هڪ بهترين علاج آهي، جيڪو هفتي ۽ رخصتن تي گرم گوشت کا کاڌو يا سڪل فارم ۾ ناشري وانگر هوندو. کٹ میں رول بہت خوبصورت لگ رہا ہے. اجزاء جي مقدار جو مقدار، ضروري طور تي، 2 حصن حاصل ڪيا ويندا، تمام اجزاء وڌا وڌا.
مادي
- تازو - 300 g؛
- ڳاڙهو فوٽ - 100 g؛
- گاڏيون ننڍڙو - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- لوڻ، مصالحو.
تياري
- گوشت گوشت جي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ڪٽيل آهي.
- هڪ ٻئي مٿان اوڀارندڙ اڏيرون ٺاهي، لوڻ ۽ مصالحن سان گڏوگڏ.
- مٿين جڳهه تي لوڻ جا ٽڪرا، ٿلهي واري ٿلهي ۽ گاڏين جا سوراخ ۾ کٽيندا آهن.
- تنگ رول وڌايو، ان کي چراغ سان لڱو ۽ ان کي تند کي موڪليو.
- 180 درجا، گوشت هڪ ڪلاڪ لاء پکايا ويندا آهن.
تپ ۾ ٽامي ۽ پنيس سان گوشت
بيف، تندور ۾ پڪل، ٿانو ۽ پنيس سان، اهو مشغول آهي جنهن بابت اهي چوندا آهن ته "توهان جي آڱرين کي چاهيندا." نسخ ۾ ذڪر ڪيل مواد جي اضافي سان، توهان پڻ گوشت لاء ميوو اڇلائي سگهو ٿا. بهترين ڀريل شيمين. هتان جا سٺا سلاد اڇا يا جامني استعمال ڪرڻ لاء بهترين آهن.
مادي
- گوشت - 800 g؛
- پياس، ٽماڪن، 2 پي سي.
- پنيس - 200 g؛
- ميزيوز، مصالحو.
تياري
- بيف ڪٽايو ويو، ڪٽايو ويو، مصالحن سان ڀريل.
- پياڻن جي اڌ بجت ۾ ڇڪيل آهن، گوشت جي چوٽي تي رکيل آهن، ٽيمن تيز تي رکيل آهن.
- ھي سڀ مييوزيس سان ڀرجي ويا آھن ۽ 30 منٽ لاء دير سان 180 درجا.
- وري گوشت پنيس سان ڍڪڻ ۽ راج ڏانهن آڻيو.