۽ ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته توهان آڱر ۾ خوشبو ۽ رسائي گوشت مان تيار ڪري سگهو ٿا؟ جڏهن هن ڍڪ ۾ پکايا ويندا آهن ۽ ان کان ٻاهر نڪرڻ ۽ خوشبو رسالي کان ٻاهر نڪرندو آهي.
آڱر ۾ سورڪ جو گوشت
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- خشڪ خشڪ 2 ڪلو. چمٽا
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- bay leaves - 2 pcs.
- مسڪينن جو مزو
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
تياري
هاڻي تو کي چيو ته توهان آهستي ۾ سور جو سور ڪڪڻ کپي. گوشت کي ٿڌو پاڻي ۾ ڌوڪايو ۽ ڪاغذ تيلوي تي صحيح خشڪ ٿي. اڳيون، اسين اچار تيار ڪريون ٿا: اسان تيزي کي صاف ڪرڻ ۽ ٿلهي اڌ بجت سان ڇڪايو، ڪپ جي پکن جي لوڻ واري حصي سان لوسن کي ڪڪڙيندا آهن، ۽ نيبو ڪڪرن کي کٽيو. زيتون جو تيل ۾ ٿورو ٿڌو پاڻي وجهي، نموني کي لوڻ شامل ڪريو، مرچ مرچ ۽ ڪڻڪ جي وڏي وٿ اچي. پوء، پئجي ويو، باقي پاڻي شامل ڪريو. ليم، باسيل، بي پاڙي، مٺي مرچ، پياز ۽ لوڻ شامل ڪريو.
هاڻي پوشاڪ کي اچار ۾ وجهي، ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تقريبا 12 ڪلاڪن تائين ڇڏي. پکا ڪرڻ کان اڳ، اسين هڪ پاسي تي آڱوٺو رکون، پوڪ کي ان ۾ تبديل ڪريو، ٿوري اچار وجهي ڇڏيو ۽ ٻئي پاسي ٽهي. بیکنگ موتي ۾ آڱوٽو ڪريو ۽ ان کي 50 منٽن تائين سونھن ڏانھن موڪليو، 190 درجا ٿي ويئي.
انهي کان پوء احتياط سان گرم موتي ڪڍو، مٿين آڱر کي ڪٽي وٺو ۽ وري خنزير ۾ هڪ 15 منٽن لاء سونهن زراعت ٺاهيو، 230 درجي تائين وڌو. آخر گوشت ٿورو ٿڌو ٿئي ٿو ۽ حصا ۾ ڪٽي ٿو.
آستين ۾ سور جو سبزي سان گڏ
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- خشڪ جڙي - نسل، ٺيرا، پرس؛
- اڇو گوبج - 800 g؛
- گاڏيون. 4 پي سي.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- شجراين 200 رنسن.
تياري
پوڙي کي ڌوڙايو ويندو آهي، سڀني طرفن کان نمايان ۽ مصالحت سان گڏ گهڻو ڪري ڌڪايو ويو آهي. گوشت کي سسوسن وٽ، منتقلي سان ڍڪ کڻڻ يا ان کي کائڻ واري فلم سان چوٽي تي رکڻ ۽ ريفريجريٽر ۾ هڪ ڏينهن جي جاء تي منتقل ڪيو وڃي ته جيئن گوشت ٻاهر نڪري وئي آهي. ان کان پوء اسان سورج هڪ آستين ۾ پختو ڪري ڇڏي. ڀاڄيون صاف ڪيون ويون آهن، ڌاڙهو، وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ گوشت ڀرسان هڪ ڪنڊ ۾ وجهي. ڪڪڙ ڪپڙا لٽيل آهن، ۽ شيمين حلن ۾ پٽي ويندا آهن. पैकेज جي ڪنڊ بند ڪيا ويا، بيڪنگ شيٽ ۾ وجھي ۽ 25 منٽن تائين پيٽ ۾ 250 درجا تندور تائين. ان کان پوء گرميء کي 180 درجا تائين گھٽجي ويندو آهي ۽ گوشت کي ٻئي ڪلاڪ تائين رسائي.
آڱر ۾ پرڪ سان گڏ جو سور
مادي
- مٿيون 200-2؛
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- mayonnaise؛
- درٻار
- سويا سوء - مزو؛
- لوڻ، مرچ
تياري
پهرين اسان کي مزار تيار ڪريون ٿا: مٽي سويا چاس ، سرواڻ ۽ ميزيوز. گوشت کائڻ، خشڪ ٿي، حصن ۾ ڪٽي، پر آخر تائين، لوڻ ۽ مرچ. هر انسولين ۾ شاخن جا ٿورا ٽڪر نڪرندا آهن ۽ خاص طور تي جوئر پوکڻ کي ڦهڪيندو آهي، ان کي ان ۾ داخل ڪرڻ. اسان کي گوشت اڳيان ايندڙ ڏينهن تائين نڪرڻ ڇڏي ڏي ۽ پوء ان کي پنهنجي آڱر ۾ ڦيرائي ڇڏيو. اسان تندور ڏانھن موڙي موڪليندا آھيون ۽ ھڪڙو ڪلاڪ انتظار ڪريو. ان کان پوء اسان سورج سان گڏ قابض وٺي وٺو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
آڱر ۾ آلو وٽ سور جو سور
مادي
- پوک، 1،3 ڪلو؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ميزياڻي - مزو؛
- مصالحو.
تياري
لوڪ ڌڪيل آهي ۽ هڪ توليه جي مدد سان اسين وڌيڪ نمي کي هٽائي ڇڏي. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ڳاڙهو ڪارو ۽ ڪارو مرچ شامل ڪيو وڃي ٿوري نموني ۽ ڪڪڙ لوڻ شامل ڪريو. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ ۽ سور جو سور جي رڻ ڪٽي. 30 منٽ لاء گوشت ڇڏي ڏيو، ۽ هن وقت اسان آلو کي صاف ۽ کٽ ڪيو. آلو، ميرا ۽ مرچ شامل ڪريو. هڪ آڱر ۾ هڪ آڱر ۾ رکيل آهي، ان جي چوڌاري اسين آلو آهستي ۽ آڱر جي ڪنڊن کي ورهايو. هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء تندور جي گرمي پد 200 درجا سينٽ ۾.