گوشت کے ساتھ اںگلیت ایک دلیلا سنیک ہیں، جو، پریزنٹیشن پر منحصر ہے، موڪلن جي طور تي پيش ڪري سگھجي ٿو، ۽ هڪ روزانو رات جو ماني تي خدمت ڪري ٿو. عطا ڪيل آهي ته اها تياري گهڻو وقت يا وقت وٺڻ نه ايندي آهي، هيء موهيندڙ جلدي مهرباني ڪري، جيڪي جلدي ۾ کائڻ تي مجبور ٿي ويندا هيا.
ٻڪرين جو گوشت، آلو ۽ ٽماڪن سان
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- منڊي گوشت - 250 گ؛
- جوش اڇو - 1 سي سي.
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- سائو هڻڻ - 250 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 25 g؛
- آلو 300 ج؛
- همالوڪ - 1/3 پي ايس.
- گرم لال مرچ - پنچ؛
- جوس 1 ليبو؛
- ٽيموڪي 350 350؛
- بادام بادام - 2-3 پيچرو. چمٽا
- زيتون جو تيل.
تياري
نيليل تيل تي حلال هڻڻ وارن کي سونا رنگين رنگ ڏياريو.
اسان تيل سان گڏ ٻئي ڀرينگ جي تري جي هيٺان وجهي، ان کي گرم ڪرڻ ۽ پٿرن تي چاهيندا هئاسين. مزي جي ڳوڙها ڪڻڪ سان، ترڪي شامل ڪريو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو.
ڌار ڌار بھاري کان علاوه بھاري بيھ به وڌائين. ان ۾ ڪبو آلو، مورت ۽ ٽماٽو (مجموعي جو اڌ) شامل ڪريو. موسم جو گوشت ۽ ڀاڄين لال مرچ، لوڻ سان گڏ، ۽ پوء پاڻيء کي پاڻي ۽ اسٽو وجهي، 40 منٽن تائين، باھ کي گھٽائڻ. تيار ٿيل مخلوط گوشت سان ڀريل آلو ۽ ڪٽو باد سان ملايو. اسان گوشت جي سبزيج سان گڏ گوشت جي ايپلانٽ تي اڇلائي ڇڏيو.
ٿڪڻ واري ٽامي ۾، تيل ٻيهر هڻي، ان تي ٽماٽو پيسٽ ڀريائين ۽ ان کي ٽاميون جي ٻڪرين تي پکڙيل آهي. اسين ابرگرنائن کي "ٽماٽو ڪشن" تي رکون ٿا، ٻي گلاس پاڻيء کي شامل ڪريو، نيبو جوس رس ۽ هر شيء کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا. گوشت ۽ ڀاڄين سان ٻڪرين جو 15-15 منٽن کان پوء تيار ٿيندو.
کاڌ خوراڪ جي هڪ متبادل طريقي ۾ تندڻ واري ٻڏڻ جو گوشت آهي. ڪپڙي جي ڊيگهه 160 درجا اوون کابيل کي گرميء جي ڪري هڪ ڪلاڪ کي وڌيڪ خوشبو بڻايو وڃي.
ڳاڙهو ۽ مرچ سان گوشت
مادي
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- جوش اڇو - 1 سي سي.
- مٺي مرچ - 1 سي.
- فورڪ ميل - 300 g؛
- محسن جو هڪ گڊو؛
- آنگر جڙ - 2 سينٽي؛
- سويا چٽيون - 2-3 چمچ. چمٽا
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- مرڻ - 50 ميل.
تياري
آڱرندڙ اڌ ۾ ڪٽ ڪيو، ۽ مٿان ويڙهاڪن جي مٿان بيٺل گوشت کٽي. پوء مند جو ٻلڻ لوڻ ۽ مٽي جي ملازمت سان ڪارا مرچ ۽ مڻندڙ تيل سان گڏ ڦوڪڻ جي تيل سان ڳري ويندا هئا. گزرڻ تي، رنگ واري تبديلي کان پوء ڪاوڙجي اٿي پيا، اينٽين ۽ لوسن کي جوز وڌائين، ٻئي 30 سيڪنڊن لاء پکا لڳائڻ، ۽ منهجو گوشت ڪڍيائين. جڏهن اهي پنڌ تيار ٿي ايندا آهن ته ان کي سويا ساس سان شراب سان ٺهرايو وڃي ۽ انتظار ڪريو جيستائين مائع مڪمل طور تي خراب ٿي وئي. گوشت جو مزو چکڻ، ان کي تيار ڪرڻ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ارادي طور تي ڪڻڪ ڳاڙهواري ۽ پتلون سان برتن کي ڍڪيندا آهن. اڳوڻي ڪرڻ کان اڳ، گوشت سان گڏ گڻ جو هڪ ٿانو ڪٽيل جڙي کڻي، بلالامڪ ساس سان گڏ ٺڪرايو يا گريروڻ سان ڀريل هوندا.
جيڪڏهن توهان ابرگينز ۾ گوشت سان گڏ گڏوگڏ گوشت جي طريقيڪار کي ٻيهر چاهيو ٿا ته پوء "بيڪنگ" موڊ استعمال ڪريو.
گنگا لاء گوشت ۾ گوشت سان گڏ ڪريو
مادي
- سائو مرچ، 4 چمچ. چمٽا
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- گرم ڪلي (ٻج کان بغير) - مزو؛
- آنگر جڙ - 3 سينٽي؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3-4 پي سي.
- کنڊ کنڊ - 1/4 پي ايس.
- سج اڀرندڙ ٻج جو تيل؛
- مڇيء جو شوق - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪريم جو رس 2.
- گلگت - 500 g؛
- منڊي گوشت (گوشت) - 250 گ.
تياري
مٽي مان، لوسن جو اڌ ۽ انگور، سويا ۽ مڇيء جي چٽ، ليم جي رس ۽ 2 چمچ جو پاڻي، اسان کي ڀڄڻ جي تيار ناهي.
ڳاڙھو پين ۾ هڪ تيل ڪڍڻ ۾ گرم تيل کڻي وڃو. ان کي اجاگر وجهي اڌ ۾ وڌو. الڳ الڳ گرم مرچ، انگور، لوسن ۽ زمين تي بيال جو رنگ روشن ڪيو. ٻڏڻ سان گوشت گڏ ڪريو، باقي آرام واري ڪپڙي کي ڪڍيائين ۽ چانورن جي نوڪريز جي کاڌي جي خدمت ڪري.