بالڪ هڪ نازڪ سمجهيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهڙي قسم جو گوشت تمام سوادج آهي ۽ ڪنهن به خريداري سسج جي مقابلي ۾ نه ٿي سگهي. تازو ڪڪڙ جي سيني ايترو قيمتي ناهي، ۽ اهو عمل خود ٽيڪنالاجي جي ضرورت ناهي.
ڪڪڙ جي سيني مان هڪ ٽڪيڪ تيار ڪرڻ لاء، اسان هاڻي توهان کي تفصيل سان ٻڌايو ۽ توهان کي وڏي پئماني تي بچاء جي مدد سان، خاص طور تي جيڪڏهن توهان جي ڪٽنب ۾ توهان هن سيرڪ کي پسند ڪريو ۽ اڪثر ڪري هن کي دڪان ۾ حاصل ڪيو.
گھر ۾ ڪڪڙين سينن تان بيلڪي لاء پڙهي وٺو
گوشت کي صحيح طريقي سان عمل ڪرڻ سان گڏ شروع ڪرڻ جو بنيادي ذريعو آهي. چمڙي کي ڇڏي ڏيو، جيڪڏهن ڪنهن کي تمام ننڍا ۽ ڳاڙهو سلائسن کي ختم ڪريو، فلٽ جي اندروني پتلي حصي کي ڪٽي ڪريو، اهو هميشه کان جدا آهي. اسان کي گوشت جو هڪ سڄو سهڻو ٽڪرو آهي. جڏهن اهي سڀ ٿلهي ٽڪر سڪا تيز ٿي ويندا آهن، جڏهن ته مکيه حصو اڃا تائين تيار نه ٿيندو.
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ خشڪ - 5 g؛
- لوڻ - 600 گ؛
- ڳاڙهي مرچ - 5 g؛
- paprika - 10 g؛
- واء 5 گ.
تياري
منهنجي سيني جا تيار ڪيل ذرا ذرا ذرا، ان کي لوڻ سان گڏ ڪپڙا، ڪپڙا ۽ 2 ڏينهن تائين موڪليندا آهن. پريشان نه ٿي گوشت گوشت ان جي مٿان نه ڪندي، اهو گهڻو ڪري لوڻ جي ضرورت هوندي. پر لوڻ جي سٺي نموني کي گوشت مان نموني ٺاهي ڇڏيندو، اهو گندو بڻجي ويندو گا، جيئن ته شاٽ. انهي کانپوء، اسان کي 2 ڪلاڪن لاء خالص پاڻي ۾ ڪڍو ۽ رزق ڪريو. سڪي خشڪ ۽ ٻرندڙ سڀني مصالحن جي مخلوط سان. اسان ان کي شيسيڪلوٿ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي فرج جي تري واري جاء تي رکڻو پوندو. هر روز اسين ٻئي پاسي ڦري ويندا آهيون. 5 ڏينهن کان پوء بيلڪي تيار ٿئي ٿي، جيڪڏهن اهو سڪي وڃي ٿي ته اهو وڌيڪ مٺو گوشت پيدا ڪندو.
ڪڪڙ جي سيني مان تڪڙو تڪڙو ٺاهيو؟
ڪڪڙ جو گوشت بلڪل نرم ۽ ٺڻ وارو آهي، تنهنڪري اهو تيزيء سان پروسيس ڪري سگهجي ٿو. اسان هن کي استعمال ڪنداسين ۽ تڪڙو تڪليف تيار ڪندا.
مادي
- کاري - 450 g؛
- paprika - 10 g؛
- فيلڊ - 5 g؛
- ڪڪڙ جي سيني - 1 ڪلو؛
- جمريڪ - 5 g؛
- ڪريم - 5 g؛
- ڪارا مرچ مڻ 10 - 10؛
- اڀرندي - 10 g؛
- سنجڪ - 50 ميل.
- بي پاڙا - 3 پي سي.
تياري
فلورن جي تيار ڪرڻ، منهنجو سڪل. مرچ کائي، ٿانو پٽي ٿوري ٿلهو ڪيو. لوڻ ۽ سنجڪ سان تمام مصالحن سان گڏ ڪريو ۽ ان جي ڀرپاسي سان ان کي ڪڪڙيندا، ان کي ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو ۽ لوڻ جي ٻنيء تي سودو ڪرندو آھي. اسان هڪ ننڍڙي قطر سان هڪ پليٽ ٺاهيو ۽ ان تي ڪجھه ڳري ڳاڙهي ڇڏيو، اهو گوشت پريس جي هيٺان ٺڪيل آهي. اسان 12 ڪلاڪن وٺي، ٻاهر ڪڍو، لوڻ کي ڌوء ۽ مصالحو ۽ اناج ۾ ان کي چرايو. اسان کي ٽوڙي سان ڳنڍيو آهي ۽ ان ڏينهن ۾ سڪل کي ڇڪيندا آهن. جيڪڏهن ڪنهن ڍڪڻ واري شيء تي پٽي اڇلائي سگهو ٿا. هڪ ڏينهن ۾ بيلڪي تيار آهي.