چڪي ڪاباب کي ترڪي کان تمام مقبول نه ٿيو، پر اهو هرگز نه آهي ته اهو ميوٽي يا سورڪ جو شيش ڪابب کان گهٽ سوادج آهي. جيئن هن برانچ جي ڪنهن ٻئي صورت ۾، تيار ڪرڻ جي عمل ۾ هڪ خاص جاء ترڪي کان شيش ڪاباب لاء اچار آهي. تنهنڪري اڄ اسين توهان کي اهو ٻڌائڻ چاهين ٿا ته ڪيئن ترڪي کي مارائڻ جي باري ۾ ڄاڻو ته جيئن اهي ٽینڈر ۽ رسائي نڪرندا.
شڪي ڪاباب ڪکي کان ڪيئن ڪئين ڪئين؟ کاڌي جي ترڪيب
شيف ڪابري ترڪي ۾ فيل فيللي کان
مادي
- ترڪي جي 2 ڪلوگرام
- 4 جوز جو سر؛
- شوق جا ٻه پيالا؛
- 2-3 بلغاريا مرچ؛
- ٽماٽو جو جوس 2 ڍنڍون.
- مٽي مرچ، مٺي مرچ، ڌرتي ڪارا مرچ؛
- لوڻ جو مزو.
تياري:
اسان کي ترڪي ساڙي پاسي کان پٽي ڇڏيو. اسان کي گوشت ۾ ساسپين ۾ وجهي ڇڏيو، ان ۾ کاڌا ڪٽي، ۽ گوشت کائڻ سان ٿورڙو. اهو ضروري آهي ته جوس کي جوش ڪرڻ لاء. پوء ساسن ۾ ڪيفير، مصالحت (مرچ خوشبو ۽ ڪارو ڌرتيء، بي پاٽي)، ٽاميون جو رس ۽ لوڻ وغيره. 6 ڪلاڪ لاء ٿڌو جڳهه تي گوشت وڌائين. اسريلي فلمون هڪ خاڪي تي، بلغاريا مرچ جي سلائسن کي متبادل بڻايو.
ترڪي ۾ شيش ڪاباب
مادي
- ترڪي جي 1.5 ڪلوگرام
- 3 جا جوڌ؛
- چمڪندڙ تيل جون 3 چمڙيون
- 5 ٽيچون ورڪسٽيرائر ساء؛
- 1 ليمون؛
- خشڪ خشڪ، ڪارا مرچ، مارجور؛
- لوڻ جو مزو.
تياري:
اسان ننڍن ٽڪرن ۾ ترڪي پٽي ڇڏيو. انجي کاڌي پٿر ۾ کٽيو ۽ گوشت سان ان کي ملايو. پوء موسم سڪي مارجور، ڪارا مرچ، خشڪ خشڪ ۽ لوڻ سان ذائقي سان. ميڪس ۽ سج لڻڻ واري تيل، ليمن جو رس ۽ ونسيئرسائر سوز شامل ڪريو. اسان گوشت کي 4 ڪلاڪن لاء اچاريو. ان کان پوء هڪڙي قسم جو گوشت ڪاٺيء تي ٺهيل ۽ 30 منٽ لاء هڪ 220 درجا تنديل گرمي ۾ اڇي ويو.
ترڪي جي ايئرجرايل ۾ شيش ڪاباب
مادي
- ترڪي جي 1.5 ڪلوگرام
- 4 جوز جو سر؛
- 1 ليمون؛
- 4 زيتون جو زيتون جوڙو؛
- ڳاڙهي ۽ ڪارو ڪارو مرچ؛
- لوڻ جو مزو.
تياري:
اسان ترڪي فيلٽ کي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو. ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل کڻي فلٽ ڀريو. هتي، چانز شامل ڪرڻ، لوڻ ۽ ڳاڙهي ۽ ڪارو مرچ جو هڪ مرکب. 1-2 ڪلاڪن لاء گوشت ماريو وڃي. وري گوشت مان اچار وجهي، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ۽ ايئرogrill (درياء سان گڏ) جي هيٺان تي وجھي. گوشت جي سوراخ تي ٺهيل ۽ ايروogrill تي 26 منٽ جي درجه حرارت تي 6 منٽن تي پک ڪريو. وینٹیلیشن ساڳئي وقت مضبوط ٿي وڃي. 235 درجي تائين حرارت گهٽائڻ ۽ وچين پوزيشن ۾ وائنٽيشن ريگيوليٽر کي رکڻ بعد. ۽ 15 منٽن کي ٻئي جوش ڪريو. چنبڙيل پیاز سان خدمت ڪريو.
turkey from piquant shish kebab for recipe
مادي
- 1 ڪلوگرام ترکي فيللي؛
- انگور جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو؛
- 2-3 ڪلوڙ لوسن؛
- سائو پياز؛
- ميزيس (ڪيترائي شاخون)؛
- 2 ڳاڙهو مٺو مرچ؛
- سجج يا زيتون جو تيل 4 چمڙيون؛
- 125 ملي لين سويا سوس؛
- 1 ليم؛
- سنتري جو رس 50 مل.
- 0.5 ڪڪڙ
- ڪارو مرچ مرچ، لوڻ لاء لوڻ.
تياري:
اسان ترڪي کي ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو، ان کي لوڻ ۽ مرچ سان اڇلائي ڇڏيندا آهن. اچو ته اچار تيار ڪرڻ شروع ڪريو. ڳاڙهي مرچ کٽي ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽيو، جيڪو جوز کي پختي ڪن ٿا. گڏوگڏ اهو لازمي طور تي الاتر ۽ لوسن کي کائڻ، ۽ تازي مزيسا جي شاخن کي ڪڻڪ ڪرڻو پوندو. اهي سڀئي اجزاء ملايا ويا آهن ۽ سبزي جي تيل، چونم جو رس، نارنگي جو 50 ميل، هڪڙو سويا ساس جو اڌ ۽ آديڪاڪا (آهستي آهستي مساجد) جي اڌ چاسن ۾ شامل آهي. پوء اچار کي کائڻ گوشت ۾ شامل ڪيو ۽ شيش ڪاباب فرج ۾ 1-2 ڪلاڪن تائين وڌو.
توهان هن طريقي سان سهش ڪڪرن ۽ تارن تي ٻنهي شش ڪاباب کي فريش ڪري سگهو ٿا. Frying جي ٻيو طريقو لاء، ضروري آهي ته فيلڪي کي ڪاٺيء جي خاڪي تي ڌڪي، ان کي گرزيل بيڪنگ شيٽ تي ۽ فيري واري درجه حرارت 240 درجا 40 ميٽرن تائين. وقتي طور تي توهان کي ششي ڪاباب کي اچار ڪرڻ گهرجي.