جيڪڏهن توهان خشڪ مڇين وانگر پسند ڪريو ٿا، پوء اونهاري ۾ پنهنجو پاڻ کي هڪ بهترين موقعو آهي. هاڻي اسان کي ڏسندا ته ڪئين مڇي سڪي نموني سان.
توهان ڪهڙي قسم جا مڇي سڪا آهيو؟
حقيقت ۾، بلڪل ڪنهن مڇي يا گوشت کي خشڪ ٿي سگهي ٿو ۽ نمايان ٿي سگهي ٿو. يقينن، گوشت کي خشڪ ڪرڻ واري عمل مڇيء کان مختلف آهي.
خشڪ مڇي جو بهترين مزو پائير ۽ ريچ آهي. مصيبت واري ڪارپ کان هڪ تمام سوسو خشڪ مڇيء مان به ٻاهر نڪرندو آهي، اها ڪارو گوشت پيدا ڪري ٿي، ۽ اهو ٿڌو ۽ امير آهي.
سڀ کان پهريان، اهو ياد رکڻ گهرجي ته تازي پکڙيل پکڙيل مڇي ڪنهن به صورت ۾ خشڪ يا خشڪ نه ٿي ڪري سگھجي. پهرين، تنگ سان ڀريل، هڪ ڊگهو وقت برداشت ڪري سگهي ٿو، ۽ صرف پوء سڪل طريقي جي عمل لاء تيار ٿي سگھي ٿو. ۽ هن لاء بهترين شي جي وچ ۾ مڇيء جي مڇيء کي کڻڻ آهي، انهي جو مزو وڌيڪ لاڙو ۽ خاص ذائقو آهي.
بهترين ۽ سڀ کان وڌيڪ غير معمولي ذائقو، سڪل عمل کان پوء، اڃا تائين رسا، ڪارپ، پائي ۽ ڪيپيلن وارا هوندا آهن. جيڪڏهن مڇيء جو ننڍڙو آهي، ته پوء ان کي سٺي نموني سڪي سگهجي ٿي، ۽ وڏي مڇيء کي ننڍي تہه ۾ صحيح هوندي. سفير کان اڳ، تازي مڇيء کي صاف پاڻي ۾ صاف طور تي ڌوئڻ گهرجي. وري پيٽ جي زخمي ۾ پيٽ ڪيو ويندو آهي، ۽ سڀني جي اندر احتياط سان هٽايو ويندو آهي. اهو پڻ ياد رکڻ ضروري آهي ته اونهاري ۾ ان کان سواء بغير مڇيء کي ختم ڪرڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته هن دور ۾ اڃا تائين ساوڻ تي ڀاڙها آهن ۽ سڪي وڃڻ بعد ان کي ڏاڍي ذائقي ذائق حاصل ڪري سگهجي ٿو.
خشڪ مڇي مڇي لاء
مادي
- مڇي (برم، ووبلا) 10 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 4 ليٽر.
تياري
- هڪ وڏو ساسن ۾ 4 ليٽر پاڻي ٺاهي، 1 ڪلو لوڻ شامل ڪيو. تيار ڪيل مڇيء کي به نموني سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ هڪ ٻئي جي چوٽي ۾ پاڻيء جي چوٽي تي پکڙيل آهي. هن کي هڪ لڪير سان بند ڪريو ۽ انهي ڏينهن کي ريفريجٽر ۾ رکڻ گهرجي.
- هڪ ڏينهن کانپوء، اسان مڇيء جي پين مان ٻاهر ڪڍو، ان کي لوڻ سان مٽايو ۽ موڙي واري ڌڪي تي ڇهه ڏينهن لڳن ٿا.
- انهي کانپوء، مڇيء کي صاف ڪري سگھجي ٿو ۽ کائي سگهجي ٿو.
- اهو سوال ڪيترو مٺو سڪي ويو آهي جنهن جو مڇيء تي منحصر هوندو اهو ڪهڙي سائيز آهي. جيڪڏهن مڇي ننڍڙو آهي، پوء اها رات جي لاء رات کي ڇڏي ڏي، ۽ جيڪڏهن اهو وڏو آهي، ته بهتر آهي ته هڪ ڏينهن ڇڏڻ بهتر آهي ته جيئن مڪمل طور تي ڪري سگهون.
جيڪڏهن توهان مڇيء تي گهر ۾ سڪي ويندا ته پوء توهان کي پڪ ڄاڻو ته اهو قدرتي ۽ مفيد آهي، جنهن ۾ مختلف نقصانڪار اضافو اضافو ۽ محافظ پرست شامل ناهي. اهو انساني جسم لاء مڪمل طور تي محفوظ آهي. ان کان سواء، مڇيء کي سيء جو عمل تمام 18 درجا ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي، مڇيء وچولي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي ۽ لوڻ سان ٺهڪي اچي ٿو، پوء مڪمل طور تي پڪي ڳاڙهي ڪمري ۾ محفوظ ٿي ويندو.
سياري ۾ سڪل مڇي ڪيئن؟
يقينا، جڏهن يارن ۾ اونهاري جو آهي، مڇيء کي سڪي وڃڻ لاء تمام آسان ۽ سادو آهي. پر گهڻا شوق آهن، پر سياري ۾ ڪيئن مڇي سڪا آهن؟ جڏهن اهو تازو نه آهي، پر دڪان ۾ خريد ڪيو، ۽ جڏهن گهٽيء جو تمام ٿڌو آهي.
حقيقت ۾، سڀ کان پهرين نظر ۾ لڳي جئين ڏکيو ئي ناهي. سياري ۾، توهان صرف اپارٽمنٽ ۾ خريد مڇي سڪا کي گرم ۽ وچ واري جاء ۾ پليٽ جي مڇيء سان مڇي سان رڳو پگهار کي ڇڪڻ سان سڪي سگهو ٿا.
خشڪ مڇيء جو اسٽور ڪيئن ڪجي؟
ننڍپڻ ۾ هرڪو وڏي وڏن ڏٺو، ماڙيء جي پوزيشن ۾ يا مڇيء جي باورچی خانه ۾ هڪ چوري مٿان مڇيء سان معطل ٿي. ها، خشڪ مڇيء مڙني کي رکيل شڪل ۾ رکيل آهي، هڪ تار ۽ سڪل جاء ۾ رسي تي. يا توهان مڇيء ۾ ڪاٺيون، گڏوگڏ ٿيل خانه، يا اخبار ۾ لپيٽ ڪري سگهو ٿا. اصلي شيء آهي، توهان خشڪ مڇيء ۾ پلاسٽڪ جي دڪان تي ذخيرو نٿا ڪري سگهو، ڇاڪاڻ ته اهو پنهنجو مزو وڃائي ۽ ناپسنديده بو حاصل ڪري سگهي ٿو.