ڏکڻ جي علائقن ۾ وڻ هر طرف لڌل آهن. ٻڪري جي ٻير اڇا، گلابي ۽ ڪارو آهي. هي شاندار بيري کائڻ جي فائدي ۾ لسٽ آسان آهن: ان ۾ مفيد سگر، بي ۽ سي ويتامين، ميگنيشيم، لوه، آئوڊائن ۽ ٻين مشق عناصر شامل آهن. ڪارو گويا رت جي دٻاء کي معمول ڪري ٿو، تنهنڪري موسم ۾ اهو هڪڙو مزيدار مٺو ٻيرڻ واري 200 گرام کائڻ لاء مفيد آهي. يقينن، جيڪڏهن وڻ وڏو آهي ۽ فصل ڪنهن به انداز ۾ استعمال ڪيو وڃي، اسان گهربل شراب کي غبار کان تيار ڪنداسين - نسائي پيچيده نه آهي، حيرت جي صنعت ۾ نوانيا به منهن ڏينداسين.
شراب اڇو ڪڪڙ مان
يقينا، اڳ ۾، اسان کي لازمي طور تي خيال رکڻو پوندو: لوڪنگ يا اسٽاپ ڪندڙ سان گڏ پچائڻ جي صلاح، ربر دستانو ۽ شيشي جون بوتلون.
مادي
- ٻڪريء جو وڻ جو ٻير (اڇو اڇو) 3 ڪلو.
- پاڻي 7 سو ليٽر؛
- ٽيٽائڪ ايڊس - 2 ٽيچون؛
- کنڊ واري ريت - 2 ڪلو؛
- 2 وڏا هٿدار.
تياري
پهرين ٽين تي تيار ڪريون ٿا- بهترين 10-15 ليٽر لاء شيشي جي بوتل آهي، ان کي ڌوء ۽ ان کي باهه ڏيو. هاڻ توکي ٻڌايو ته شراب ڪٿان مان شراب ڪيئن ٺاهيو. شربت ڪڪ ڪريو: آڱرندڙ پاڻيء ۾ وجھي، تانجو مڪمل طور تي ٺهيل ٿڪايو، پوء ڪٽيٽيڊڊ اسيد ڦٽو ڪريو ۽ 3 منٽ ڪجه ڪريو. يقينن، اهي ڊوڙندو پاڻي جي هيٺ لچائي ڇڏيا وڃن. جڏهن جڏهن گودام ڊاري، اسان ان کي چڱي طرح ٽاسسٽڪ يا آلوٽ ميٽ سان گوڏن ڀريو ۽ ان کي بوتل ۾ وجهي ڇڏيو. اتي اسان ميسين موڪلي ٿو ۽ سڀ شربت سان ڀريو. بوتل کي خمير جي مدت لاء گرم جاء تي رکندي - اٽڪل 2 هفتي. هن جي ڳچيء تي هن لاء ضروري آهي ته پاڻي جو تالا رکڻ يا ربرن واري دستانو تي رکڻ ضروري آهي. 14-17 ڏينهن کان پوء، آسانيء سان شراب پيالو، گرمي 65-70 درجا سينٽر، بوتلن ۾ فلڪ، کاڪ، 2-6 مهينن تائين بيهڻ ڏيو.
شراب کان ڪارو ڌڪيو
مادي
- ڪارو ٻلي - 6 ڪلو؛
- پاڻي صاف ڪرڻ - اٽڪل 10 ليٽر؛
- کنڊ - 2.5 ڪلوگرام + 1 گلاس؛
- مٽي سڪا - 1.5. چمٽا
- مٽي - 3 سرجن (اختياري)؛
- پننام - 1 لٺ (اختياري).
تياري
اسان ٻلي کي ٻاھر ڪڍي ڇڏيو، ان کي احتياط ڪري ڇڏيو (توھان ان کي گوشت پيڻ جي ذريعي ٻاھر ڪڍو)، ان کي بوتل ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ٽھڪندڙ پاڻيء کي کڻي ڏيو. اسان هن مرکب تي 3-4 ڏينهن جي اونداهي جاء تي زور ڏنو ٿا، وقتي طور تي ملندو. 30 کان وڌيڪ تائين سائيڪل جي درجي جي سڪل ساٿ ۽ گرمي سان جلدي گرميء ۾ وڌيڪ. هن کنڊ کي ملا ۾ اڇو