روايتي طور تي، جلي سورڪ پيرن مان پکايا ويندا آهن، جڏهن ته وڌيڪ گوشت، مرغي، ترڪي يا سور جو گوشت شامل ڪيو ويندو آهي. پر اهڙي نموني پيداوار وانگر سورڪ جوڙي جو آسان بڻائي سگهجي ٿو. اتي گوشت آهي، ۽ مادي کي ٿڌو ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي. هيٺيون ترڪيبون ۾، اسان بيان ڪري چڪي مزيدار سرد جي سور ڪڪرن مان ڪئين صحيح طريقي سان ڪڪ ڪيو.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ جو سوراخ
سٺي شاخ لاء، ڪڪڙ بهترين طور تي شاخ سان مناسب آهي. پوء ٿڌو ٿڌڙي آڌار هوندي، ۽ اھو جليٽين جي مدد کان بغير سختيء سان پوندي. ان کان سواء، ڪڪڙ جي گوشت کي گوشت جي بدحاليات واري پوک مان چمڪائي ڇڏيندو.
مادي
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- شيڪ - 1 ٽڪرا؛
- سنسار جڙ - 200 g؛
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- لوسن - 60 g؛
- جوش، 2 تي؛
- مٽيء جا مرچ، لوڻ، مٺي مرچ.
تياري
سموري طرح شام ۾ پوکيو هلوڊٽسا کائڻ شروع ڪريو. هڻڻ ۽ ڪڪڙ کي چڱي طرح مائن سان، پين پين ۽ برسٽن جي موجودگي کي به احتياط سان جانچيو وڃي. جيڪڏهن اهڙي دستياب آهي، اهو هڪ گئس برن کان مٿي ڪرڻ آسان ناهي. انهي کان پوء، تمام لوهه کڻي برش هڪ ڀيرو ٻيهر. اسان ڪڪڙ کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، سڄي پنن کي ڇڏي، پاڻيء سان وڏي چشمي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي رات لاء ڇڏي ڏيو. صبح جو اسين پاڻيء کي ملن ٿا، ان کي صاف پاڻي ڀريو، ان کي ڇڏڻ گهرجي ۽ پوء ٻيهر ڀريل. هاڻي اسان کي گهڻو پاڻي گهرجي جيئن اسان کي ضرورت آهي، انهي حقيقت کي کڻڻ جي ڪوشش ڪندي ته اهو پچائڻ جي عمل ۾ نڪتو. اهو لازمي آهي ته پوء پاڻي نه ڏيڻ لاء. ڪتب آڻيو - فوم کي هٽائي، 5 ڪلاڪن لاء گهٽ گرمي تي کائڻ. انهي کان پوء، هڪ ڪلاڪ لاء سڄي ۽ پنڊيل گاڏين، پياز، اجمي ۽ مصالحت شامل ڪريو. ان کان پوء اسان کي گوشت وٺي، سبزي ۽ مصالحن کان ٻاھر ڪڍو. ٿڌي گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويو آهي، فيبر ۾ ورهايل آهي ۽ اچارن ۾ رکيل آهي. وحشي ۾، لوڪ ۽ لوسن کي دٻاء ذريعي گذري ويو ۽ گوشت ۾ اڇليو. فرسٽ ۾، جيلفش پنج ڪلاڪ لاء منجمد ٿيندا.
ٿڌي ڄمائي واري ڪلينڪ کان شاڪ
مادي
- پورڪ ڪانڪ - 1500 g؛
- پاڻي 5 ليٽر؛
- سمجهه - 2 جمود؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- لوڪ - 7 ڏند؛
- لوڻ، هڪ لالچ، مصالحو .
تياري
شيڪ جي تيار ٿيڻ اڳئين پڙهي وڃي ٿي. اٻلڻ بعد پهرين پاڻي ملائي،