افسانوي مٺاڻ جو ذائقو "برتن جي دودھ" کان ننڍپڻ کان اسان کي واقف آهي. صرف اهو ئي ڏکيو آهي ته واپاري نيٽ ورڪ ۾ حسن جي مستند نسخي ڳولڻ ڏکيو آهي. ۽ جيڪڏهن توهان اڃا به هڪ ڀيرو ٻيهر چاهيو ٿا ته پنهنجي پسنديده مزو مزاج ۽ پنهنجي ياداشتن کي ريفريش ڪريو، هيٺيون قائداعظم استعمال ڪندي گهر ۾ مٺاڻ ٺاهيندا. انهن ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪيڪ جي شڪل ۾ هڪ شيرين تيار ڪرڻ ۽ اسان مٺايون جي مختلف قسم جي "برڊ ملم" کي پيش ڪنداسين.
مٺاڻ "پکين جي کير جو" - سوفلي لاء جليٽين سان
مادي
ڪيڪ لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 155 g؛
- مکڻ - 110 g؛
- گندم کنڊ - 110 g؛
- هڪ ڪڪڙ هڻي؛
- وينلن جي پنچ؛
صوفائي لاء
- ٻه هيڪاندي جا پروٽين؛
- گندم کنڊ - 310 g؛
- مکڻ - 185 g؛
- ڳاڙهو ڀريل 110 گ.
- صاف پاڻي 145 ملي ميٽر؛
- جئلينٽ - 25 g؛
- اڌ چوتڪ سائٽيڪڊ ايسڊس؛
- وينلن جي پنچ؛
چمڪڻ لاء
- چاڪليٽ بار؛
- ڪريم - 100 ملي.
تياري
پهرين اسان کي پسنديده شيرين لاء ڪيڪ تيار ڪري ٿو. ٿورڙو گرم جاء تي مکھن ٿورڙي ٿڪيل لکين اسپاتولا يا صاف ميزر سان ڳاڙهو ۽ يونيفورم تائين هڪ هينو ۽ وينيلين متعارف ڪرايو آهي. هاڻي اٽو کي ننڍي حصن ۾ ملايو ۽ ٻن ڪيڪ سان گڏ مانيء مان حاصل ڪيو. تندور جي گرمي کي ٻه سؤ ويهه درجا هجڻ گهرجي. هر ڪوڪ تي، ٻارهن کان پندرهن منٽن کان وٺي ويندا.
جڏهن ته ڪيڪ پڪل آهن ۽ ٿڌو، سوفيل تيار ڪن. اسان جليلن ۾ پاڻي پئجي ويا ۽ اڌ ڪلاڪ جي ڪمري واري حالتن ۾ رهڻ. ٿڪيل کير ۽ مکڻ هڪ ٿانو ۾ ملائي وڃي ٿو ۽ ٻرندڙ سان گڏ ٻرندڙ مادو سان ملائي ويندا آهن. پاڻي سان واري واري جوش باهه تي رکيل آهي، پنجن منٽن لاء ڪوٺيون، روانا ٿيا. فوری طور تي مکسر کي پروٽين سان گند کائي ۾ تبديل ڪري ٿي، جڏهن ته سيٽيڪ اسيد ۽ وينلن جي ڪرسٽ شامل ڪيو ويو. هن کي ملازمت جو ڪم جاري رکندي، ٿلهي وهڪرو گرم کنڊ جي شربت ٺاهي، جهلي ٿيل جليتن کي وڌايو ۽ تيار ڪريمي کي مکڻ ۽ ڪڻڪ ڀريل کير مان وڌايو. اسان هڪ ٺهيل رفتار جي ماهر تي نموني جي هڪ جامع شڪل حاصل ڪندا آهيون.
اسان هڪ ڪيڪ جي تقسيم فارم جي تري تي رکيا ۽ سوفيل لاء اڌ جي شڪل ٺاهيائين. مٿين پاسي کان پهرين ڪيڪ رکي، باقي مخلوط کي ڀريندا هئاسين ۽ فرائيچر کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پهچڻ لاء ڪافي آهي.
هاڻ پاڻي تي غسل چاکليٽ بار کي ڳريو، نتيجي ۾ مايع چاکليٽ ۾ ڪتب آڻيو ۽ شيرين تي ميڪنگ لاڳو ڪريو، انهي کي مٽائڻ کان ڇڏايو. انهي کانپوء اسان فرسٽن کي ٻئي ستن ڪلاڪن ۾ رهڻ لاء ڏيون ٿا ۽ ڪوشش ڪري سگھن ٿا.
مٺائي جيلي "پکين جي کير" - هڪ سادي پڙهي
مادي
- ٽي ڪڪڙ هڻڻ جا پروٽين؛
- سائٽيٽري ائڊڪ جو هڪ پنچ؛
- کنڊ جو هڪ اڻ کليل گلاس؛
- 150 مکڻ ۽ گندگي جو کير؛
- gelatine - 20 g؛
- ٻه ٽائلس ڪارا چاکليٽ.
تياري
مٺين جي تيار ٿيڻ لاء، جلوئن پاڻيء تي سفارشات جي مطابق پاڻيء ۾ لائين ۽ اسان کي پروٽين وارن ميڪر سان گڏ ڪرڻ شروع ڪيو. ساڳئي وقت، اسان تنگ چوڪ ماڻيندا آهن، تدريجي طور تي ڪٽيڪٽر ايڊس جي هڪ چيز کي ڦٽو ڪيو. بيٽ پڻ مکڻ کان الڳ، ۽ پوء
ايندڙ مرحلن ۾، اسان کي جليٽين کي پروٽينن ڪاميٽي ۾ مسلسل لڳائڻ لڳندا آهن، ۽ اسان کي مکڻ کان مکڻ ۽ کير سان ڀريل کي پڻ شامل ڪيو وڃي. هاڻي اسان حاصل ڪيل ڪاميابن کي ڇانو ۾ اڇلائي ۽ ان کي فرج ۾ فريزي ڪرڻ گهرجي.
پاڻي غسل ۾ يا هڪ مائڪرو ويڪرو ۾ چاکليٽ کي ڳڪيو ۽ ٿوري دير سان ٿوري آڻي. متبادل طور تي اسان چاکليٽ ڪاميٽي ۾ منجمد ڪنڊيون ٺاهيون ۽ انهن جي ورق شيٽ تي رکيا وڃن.