سڀ کان وڏو ڊسڪ، جيڪو اسان اڪثر ٿورڙو والدين کان خراب آهن، اهو مزيدار، ٿڌو آئس ڪري ٿو. اسان توهان کي پنهنجي ٻارن کي حقيقي گهربل آئس کریم سان خوش ڪرڻ جي پيش ڪندا آهيون، سٺو کير مان تيار ڪيل، رزقن جي مطابق، جنهن جي تفصيل سان ڪيترو صحيح طريقي سان ٺاهيو.
ڪئين آئس کریم ڪيئن کير ۽ ڪمي مان "پلابير" ٺاهيو؟
مادي
- گهر جو کير 120 - 120 ملي؛
- تازو هيڪاندي يارن - 3 پي سي.
- ٿڌي ذمي (33٪) - 320 مليون؛
- ٺيڪ کنڊ - 170 گ.
تياري
گھربل، ملازمت، پر اڳ ۾ ڀريل کير جو تازو هيڪانديجن ۽ ننڍي کنڊ سان گڏ هوندو آهي. اسان هر شي کي هٿ سان گڏ هر شيء کي ورهايو ۽ ان کي هڪ ميز ڪنٽرولر ۾ منتقل ڪيو وڃي ٿو، جنهن کي اسين هن کي هٽي پليٽ تي ڪمزور واري باهه سان رکون ٿا. مسلسل هن مرکب کي وڌايو، ان کي ڪثيرت واري کير وانگر ساڳيو استحڪام تي اجايو. اسان کي پليٽ تان هر شيء هٽائي ڇڏيو ۽ بغير ڪوچ يا چمچ سان چٽڻ جي بغير اسان کي ڪمري جي گرمي پد سان ڀريو.
تيز پاسن سان گڏ هڪ ٿانو ٿانو، تمام سٺو ڀريل فائيس ڪڪڙ وجهي ڇڏيا ۽ ايئر ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان پوء روايتي برقي ميڪر سان گڏ کيڏايو. هي ڪمي ڪاميٽي کي احتياط سان کير ۽ هير جي شربت سان هڪ ڪنٽرول منتقل ڪيو ويو آهي ۽ انهن کي احتياط سان گڏ گڏ ڪرڻ. اسان هر شي کي شيشي گلاس يا پلاسٽڪ ڪنٽرول ۾ وٺي وڃون ٿا، جنهن کي اسان کي 45 50 منٽن تائين فريزر ڊسڪ ۾ داخل ڪيو وڃي. ان کان پوء اسان چيمبر کان آئس کریم کي هٽايو ۽ ان کي گڏ ڪريو، ٻيهر اسين ان کي ٻيهر ساڳئي وقت لاء موڪليندا آهيون. ان کان پوء اسان ساڳئي طريقي سان ٻيهر ورجائيندا آهيون، پر اسان 5 ڪلاڪن تائين منجهيل "پلابيرئر" قائم ڪيو.
ڪٿان ۽ کنڊ کان سواء گهر آئس ڪٿان بنا ٺاهي؟
مادي
- ٿڌي کير - 700 ملي؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
- هڏن جا وارثا - 2 پي سي.
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- وينلاچ کنڊ - 1 پيڪٽ.
تياري
ٿڪ، سٺي کير جي ٿلهي سان هڪ چشمي ۾ داخل ڪيو، ان ۾ کنڊ جو اڌ شامل، وينلا کنڊ شامل ڪيو ۽ پليٽ تي پتلون رياست ڏانهن آڻيندي، جڏهن هميشه رهي ٿي. اسان کي ٿڌو ڪرڻ لاء ھر ھڪڙي شيء وجھي.
اسان تازو هيرن کي ڳنڍي ڇڏيو آهي، باقي کنڊ جي اڌ سان گڏ ملن ٿا ۽ ان سان گڏ ڏسڻ ۾ اچي ٿو، جتان ڦڦڙن سان گڏ ميڪر سان گڏ. سڀني باقي کنڊ جي ٻئي پروٽين کي پروٽين ۽ انهن سان گڏ ڪريو، جيئن ته مستحڪم هوا ڪاميٽي حاصل ڪرڻ وارن ماڻهن سان گڏ.
ٿڌي کير شربت انسان جي ڪامياب سان گڏ ملتا آھي ۽ اس ڪامياب جي ننڍڙي ميلاپ کي لائيد ڪرڻ جي تياري ڪري، هر شيء تي باهه رکندي. ان کان پوء، اسان ساسپين کي ڇڏي ايتري تائين پهچايو، ۽ ان کان پوء اسين هتي پهريون ڀيرو چمچ سان سرسبز پروٽينس ۾ وجهي ۽ پوء ميزبان سان گڏ ڪريو. اسان نتيجي ۾ آئس کریم کي بنيادي طور تي وڏي برتن ۾ تبديل ڪيو ۽ ان کي فريزر ۾ رکون ٿا. اسان کي کير مان ٿڪڻ ۽ ڏند ڪٿان کنڊ وٺي هر 50 منٽن کي ٻه ڀيرا ڌڪڻ لاء، انهي کان پوء اسين ان کي 6 ڪلاڪن تائين فريزر ۾ ڇڏينداسين.
کير ۽ سوراخ مان آئس ڪشميري لاء تيار ڪريو
مادي
- تازي سوراخ - 200 g؛
- کير (3.2٪) - 250 مليڪ؛
- گهر ڀريل ٻرندڙ - 180 g؛
- کنڊ - 130 g؛
- يوڪڻ ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 پي سي.
تياري
بلوء جي هڪ وڏي گلي ۾ اسان ڪڪڙ جي هڏڪن جي ماڻهن کي جاء ڏني آهي، انهن ۾ کنڊ جي اضافي سان گڏ انهن کي هٿيار ڦهلائي حالت ۾ وڌايو وڃي. ڏاڪڻ ٻير چڱي طرح ڌوڙيا ويا آهن ۽، هر 4 لولي ۾ ڪٽيو
اسان کير ۽ گوري جي پيماني تي وڏيون ڪنٽينر ۾ ڦيرائي، جيڪا فريزر ۾ رکجن ٿا. 1 ڪلاڪ ۽ 20 منٽن کان پوء، ڪنٽرول ڪڍي وٺو ۽ آئس کریم کي ميڪر سان گڏ رفتار جي رفتار سان ڀري ۽ وري منجمد ڪري ڇڏيو. اسان 1 ڪلاڪ ۽ 20 منٽن کان پوء ٻيهر ڪٺڻ واري عمل کي ٻيهر هلايو ۽ پوء اهو 5-6 ڪلاڪن تائين واپس رکي.