ڪارپيڪو - هڪ خشڪ گوشت سان ڀريل گوشت جي ڪڻڪ، ڪڻڪ جي تيل ۽ سرگر سان ڳريل آهي. روايتي طور تي اهو بنيادي طريقو سرد ساڙي وانگر رهيو آهي.
خشڪ سبزي سان گڏ پوڪ ڪارپسي
مادي
- مرڪو ڪلهي - 400 g؛
- گلابي، لاڙڪاڻو پتي، ٺمائي، مارجورام؛
- اڇو شراب؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- Zucchini 3 Pcs.
- بلب نيرو - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- بيالميام سرگر - 1 چچا چچا.
تياري
پوکن اسپتولا کان اڳ منجمد ۽ گوشت کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ٿو. بلغاريا مرچ عمل ڪيو ويندو آهي، ڌوڙ ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. Zuciniini ننڍي سلائسن ۾ ڦاٽيون ويون آهن، ۽ بلب صاف ڪيا وڃن ٿا ۽ ڦاٽ سان ڀريل هوندا آهن. ڪنگڻ واري ٽري جي ورق کي ورق وجهي، زيتون جو تيل کڻي اڇلائي، ان مرچ، ٽڪريء، پياز ۽ زچين تي پکڙيل آهي. لوڻ سان ڀاڄين کي ڍڪايو، زيتون جو تيل، سرگر ۽ 25 منٽ لاء 25 درجا ٽڪرا سان گڏوگڏ. پوء پليء تي پٽي نڪتو، مٿي تي گوشت وجھو ۽ ٿورو شراب وجھو.
سورج جو ڪاروبار سيرابين سان گڏ
مادي
- پرسيس پنيس - 100 گ
- سور جو لويو 200 گ.
واپسي ڪرڻ لاء
- تازي سوراخ - 200 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- بيالميام سرگر - 0.5 اسپين.
تياري
اچو ته انگور ڪارپسيئي کي ڪيئن ٺاهيو ويو آهي. تنهن ڪري، هڪ تازو لويو وٺو، ان کي هڪ بيگ ۾ وجھو ۽ ان کي پڪڙيو. پوء ان گوشت کي پتلي رنگن تي اڇلائي ڇڏين ٿا ۽ اڇي موتي تي اڇلائي ڇڏيندا آهن. سوراخ ڌڪيا ويا آهن، خشڪ ٿي، اسين پوني ڪٽ کي هٽايو ۽ انهن کي چيري. پني جي وڏي ويلر تي رڱڻي. تيار ڪرڻ لاء زلفن واري کاڌا بسلامڪ انگورن سان گڏ ڪپڙو تيار ڪرڻ، سوراخ کي شامل ڪرڻ ۽ ڪنڪ کڻي ٺڪرايو. اسان ڪارپسيئي کي ڪپڙن لاء تيار ڪيو، ۽ پنيس تي مٿي کي ڇڪايو.
پورڪ ڪارپيسيو لاء تيار ڪريو
مادي
- خام بوڪا خام گنڪي - 300 g؛
- ڪئپٽر - 30 g؛
- ڦٽ واريون زيتون. 150 گ؛
- زيتون جو تيل؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو ساڙ
- ارگلا.
تياري
پوکڪ بيلڪي کاڌي جي فلم ۾ لپي وئي ۽ اسان گوشت کي مفتر ۾ هٽايو. ان کان پوء، ان کي پتلي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ان کي فلم تان ڇڏائي ڇڏيو. هڪ ڪنٽين ۾ پليٽ تي سلسلن کي ڍڪايو ۽ ٿورو زيتون جو تيل ٺاهي. ان کان پوء پکوڪ وري کاڌي جي فلم سان گڏ ڪپڙا ۽ هر هڪ هٽر سان هلڪو ڪري ڇڏيو. مرچ ۽ لوڻ کي ذائقو شامل ڪرڻ، ڪٽيو زيتون ۽ تازو ڪٽ اجماع سان ڍڪڻ. درست ۽ هر طرح ٻاهران ڪئپٽن جي هر ڪئپ ۽ ارگورا سان موڙي کي سجدو ڪندا آهن.
وڌيڪ دلچسپ سنئون اختيارن کي ڏسو، پوء ڪارپيڪيو ٽماٽو يا بيٽروٽ کان ڪوشش ڪريو.