پوک جو ڪارپسي

ڪارپيڪو - هڪ خشڪ گوشت سان ڀريل گوشت جي ڪڻڪ، ڪڻڪ جي تيل ۽ سرگر سان ڳريل آهي. روايتي طور تي اهو بنيادي طريقو سرد ساڙي وانگر رهيو آهي.

خشڪ سبزي سان گڏ پوڪ ڪارپسي

مادي

تياري

پوکن اسپتولا کان اڳ منجمد ۽ گوشت کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ٿو. بلغاريا مرچ عمل ڪيو ويندو آهي، ڌوڙ ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. Zuciniini ننڍي سلائسن ۾ ڦاٽيون ويون آهن، ۽ بلب صاف ڪيا وڃن ٿا ۽ ڦاٽ سان ڀريل هوندا آهن. ڪنگڻ واري ٽري جي ورق کي ورق وجهي، زيتون جو تيل کڻي اڇلائي، ان مرچ، ٽڪريء، پياز ۽ زچين تي پکڙيل آهي. لوڻ سان ڀاڄين کي ڍڪايو، زيتون جو تيل، سرگر ۽ 25 منٽ لاء 25 درجا ٽڪرا سان گڏوگڏ. پوء پليء تي پٽي نڪتو، مٿي تي گوشت وجھو ۽ ٿورو شراب وجھو.

سورج جو ڪاروبار سيرابين سان گڏ

مادي

واپسي ڪرڻ لاء

تياري

اچو ته انگور ڪارپسيئي کي ڪيئن ٺاهيو ويو آهي. تنهن ڪري، هڪ تازو لويو وٺو، ان کي هڪ بيگ ۾ وجھو ۽ ان کي پڪڙيو. پوء ان گوشت کي پتلي رنگن تي اڇلائي ڇڏين ٿا ۽ اڇي موتي تي اڇلائي ڇڏيندا آهن. سوراخ ڌڪيا ويا آهن، خشڪ ٿي، اسين پوني ڪٽ کي هٽايو ۽ انهن کي چيري. پني جي وڏي ويلر تي رڱڻي. تيار ڪرڻ لاء زلفن واري کاڌا بسلامڪ انگورن سان گڏ ڪپڙو تيار ڪرڻ، سوراخ کي شامل ڪرڻ ۽ ڪنڪ کڻي ٺڪرايو. اسان ڪارپسيئي کي ڪپڙن لاء تيار ڪيو، ۽ پنيس تي مٿي کي ڇڪايو.

پورڪ ڪارپيسيو لاء تيار ڪريو

مادي

تياري

پوکڪ بيلڪي کاڌي جي فلم ۾ لپي وئي ۽ اسان گوشت کي مفتر ۾ هٽايو. ان کان پوء، ان کي پتلي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ان کي فلم تان ڇڏائي ڇڏيو. هڪ ڪنٽين ۾ پليٽ تي سلسلن کي ڍڪايو ۽ ٿورو زيتون جو تيل ٺاهي. ان کان پوء پکوڪ وري کاڌي جي فلم سان گڏ ڪپڙا ۽ هر هڪ هٽر سان هلڪو ڪري ڇڏيو. مرچ ۽ لوڻ کي ذائقو شامل ڪرڻ، ڪٽيو زيتون ۽ تازو ڪٽ اجماع سان ڍڪڻ. درست ۽ هر طرح ٻاهران ڪئپٽن جي هر ڪئپ ۽ ارگورا سان موڙي کي سجدو ڪندا آهن.

وڌيڪ دلچسپ سنئون اختيارن کي ڏسو، پوء ڪارپيڪيو ٽماٽو يا بيٽروٽ کان ڪوشش ڪريو.