هڪ گهريلو خاندان جي ماني لاء يا رات جي ماني، ڀريل ڪڪڙ سان گڏ سائو سوپ کائڻ سٺو آهي. يقينن، هي موهيندڙ سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو نه آهي ڇو ته تماڪ ٿيل شين جي موجودگي جي ڪري، پر اهو غير جانبدار ۽ مطمئن آهي.
توهان کي ٻڌايو ته تماڪ ٿيل ڪڪڙ سان هڪ مزيدار پولو سوپ ٺاهيو. مون کي هڪ مهينو يا ٻه ڀيرا سوچيو ته اسان هن عجيب سوپ جي ڪامل مزاج جي مزاج سان خاص مزاج ذائقي مزاج سان مزو وٺندا آهيون.
پائو سوپ سان ڀريل چکن سان گڏ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ ڀريل - 300 گرام (اهو بهتر آهي ته جدا جدا پٺيون ۽ / يا هيم).
- خشڪ ڀريل 2-2،5 گلاس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، ڊيل، ڪنڊي، بيزاري وغيره)؛
- سائو تي 5-8 پنڌ پياس؛
- سڪل خشڪي مصالحن (مثال طور، ڪيري يا هپس-سنيلي).
تياري
پيرن گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ لاء سوچي ۽ رات جو ترجيح سان. ڪٽي مان گوشت ڪٽي، ان کي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. اسان صاف صاف ۽ گاڏيون قطعي طور تي ڪٽي ڇڏيندا آهيون. اسين سوئرين مٽي کي هلايو، پاڻيء کي کڻي، پاڻيء جي بدران آڻينداسين، اٽڪل 5 منٽن تائين، پوء پاڻي ڀريو. ٻيهر، پاڻيء جي مٽي کي، گاڏين ۽ ڪڪڙ هڏا شامل ڪريو. مئل تائين تيار ڪرڻ کائڻ.
هن نقطه طرف، پٽي ۾ هڪ سينٽر يا ٻه پٽي جي مٿان مٽي هجڻ گهرجي. اسان کي پٿر ڪڍو (ان منجهان اڇلايو) ۽ مٽي سان گاڏين سان هلڪو ٿڌي. اسان هڪ ڪشميري يا ڦوڪيندڙ ۾ مچائي ڇڏيندا آهيون. گوشت کي مٽي جي هڪ برتن ڏانهن موٽايو، خشڪ مصالحو شامل ڪريو. ڪشادو ڍنڍ سان سوپ ۽ ڳاڙهي گرم مرچ سان. اسان کي سوپ پيالو ۾ اڇلائي يا ڳاڙهو سيرامڪ پيالو اڇلايو. گرينز، بشمول پیاز پوزيشن سان گڏ ۽ الڳ الڳ ڍڪين ۾ خدمت ڪندو آهي. توهان شايد سوپ ڏانهن هڪ چمڪندڙ ذرا ذرا به شامل ڪري سگهو ٿا (ان کي پڻ الڳ ڪرڻ گهرجي).
اهڙي قسم جي سوپ لاء گلاس ڪاروا وي يا خدمت ڪندڙ ويڊڪو، گھوڙا پالڻ ۽ ماکيء سان گڏ خدمت ڪرڻ سٺو آهي. مانيء جو بهترين ذريعو خشڪ آهي، اهو هجڻ کان بلڪل ٿورڙو، غير معمولي، ريو يا ڪڻڪ هجڻ گهرجي. تون سوپ ۾ ڪپڙا اڇلائي سگھن ٿا.
توهان ٿورو اڳتي وڌڻ جي تيارگي تي وڃو ۽ وڌيڪ وڻندڙ صحتمند فارم ۾ چريل ڪڪڙ سان هڪ مزيدار پولو سوپ ٺاهيندا. هن ڪرڻ لاء، اسين منجهيل ٿيل سائي سائي سائيز استعمال ڪندا آهيون (وڏين پرچون زنجير ۽ گهڻن مفيد پيداوار ۾).
پائو سوپ سان ڀريل چکن سان گڏ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ گوشت تمباکو نوشي (سينو، ران، ڌڪڻ) - 300 g؛
- نوجوان سبز هڻندڙ منجهيل - 300-400 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مٺو لال مرچ 1-2 1-2 پي سي.
- بروڪل - 200 g؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، ڊيل، ڪنڊي، بيزاري وغيره)؛
- ٽيڪڪ - 1 اسٽيڪ.
- سڪل خشڪي مصالحن (مثال طور، ڪيري يا هپس-سنيلي).
تياري
اسان هن کي چمڪندڙ گوشت مان ڪڍي ڇڏيندا آهيون (اهو خاص طور تي ناجائز آهي، ۽ اسين هن رستي کي نقصان پهچايو) ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. ڄميل مٽي هڪ ٿڌ ۾ گوشت ۽ ڪدو گاڏين جي سلائي سان ٻڏي ويو ۽ ٻاري ڇڏيو. ٻيڙي تي کائڻ
توهان هن سوپ ٺاهڻ لاء ڪئنڊ نوجوان مئل استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اهو ياد رکڻ گهرجي ته منجمد، تازو يا سڪا به نسبت گهٽ گهٽ مفيد آهي، جيئن ته کيل دوران دوران غائب ٿي وڃي. هن نسخي ۾، اسان جهر کلي ڇڏڻ کان پوء، مائع کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ مئل تيار ڪرڻ لاء 2-5 منٽن تائين سوپ ۾ داخل ڪيو.