اترڻ ۽ حوصلي وارو گوشت، ۽ رئي منر جي گوشت، wapiti ۽ ڪجهه ٻين قسمن جو گوشت کڻڻ لاء اهو ممڪن آهي (جيڪو هائوس ۾ هائوس 51 قسمون آهن). اهو ياد رکڻ گهرجي ته رڻ جو گوشت، جيڪو شمالي قوم جي روايتي غذا جي بنيادي اجزاء مان هڪ آهي، انهن جي گوشت کان جدا آهي، جيڪو کاڌي جي طبيعت سان گرم گرم ويڪرائي ۾ رهندو آهي.
اتر ميز فيڊ وغيره اڪثر ميز ۽ لڪن تي آهن، جن ۾ قدرتي اين اين بيبيٽيڪٽ خاصيتون آهن، ان ڪري ته ڳاڙهو گوشت گهڻو عرصو گذري ٿو، اهو خام خشڪ ٿي سگهي ٿو.
وينسن، رسائي ڳاڙهو ڌار ڌار ذائقي، گهٽ چشمي جي مواد ۽ غذائي اجتن جي هڪ منفرد ميلاپ سان. وينسن کي بيمارين جي طبي ۽ غذائي جي شين کي سمجهي سگهجي ٿو، استحڪام کي وڌائڻ لاء ميٽابول ڊسڪشن، ٻيرڻ لاء ان جي استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي.
جهرڪن کان توهان مختلف قسم جي مادي شين جي پوکي ڪري سگهو ٿا، بلڪل سادو ۽ بلڪل بهتر ڪيل آهن (اهو تماڪ ٿيل، خشڪ، خشڪ، اچار، ڀريل، ڀريل، پڪل، پڪل، ۽ ٻيا). سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ ٽڻندڙ جانور جي گوشت آهي هڪ سال جي عمر، نوجوان مردن ۽ عورتن کي بگڙيل آهي. اهو ٽيلينڊلو ۽ بيڪن هير استعمال ڪرڻ بهتر آهي (اتر جي ديهي ماڻهن ۽ سٺو شڪارين هر شيء استعمال ڪري ٿو). وينسن جو گوشت ڪجهه سڪل ۽ سخت آهي، تنهن ڪري کاڌ خوراڪ جا طريقا ۽ ڪپڙا تيار ڪرڻ جون شيون لازمي آهن.
وينسن ۾ تندور ۾ ورق ۾ پڪل
مادي
- وينسن - 1.5 ڪلو کان وڌيڪ نه ٽيللوين جو هڪ ٽڪرو؛
- لوڪ؛
- ڳاڙهو يا گلابي ٽيبل غير سنسڪرت شراب، رهائشي نه روشني واري روشن بيئر (يا انار جو تازو جوس، چيري، ڳاڙه وارين ڪنٽرول) - 300 مليڪ؛
- ڳاڙهي مرچ
- مرچ خوشبو ۽ ڪارو هڻڻ؛
- ٻرندڙ
- ڇانو
- ٻرندڙ جون ٻيرون، ڪرنبرري (۽ / يا ڳئون پيريج، ڳاڙهو لال)؛
- لوڻ؛
- تازيون گرين مختلف آهن.
تياري
وينسن جي هڪ ٽڪڙي تي پڪل مڪمل طور تي پوندا، پر پهريان اسين ان کي ختم ڪري ڇڏينداسين. ٽڪڙي واري تنگ تنگ ٿيل ڪنٽرول ۾. شراب ۾ اسان ٿورڙي رڌل جونيئر ٻيرڻ شامل ڪيو (8-16)، مٽيء مرچ (5-8 ميٽر)، ڪنو گوڏن جو (3-5 پيس.) ۽ بيل پٽن (2-3 پي ايس.). 3-5 ڪلوز لوسن کي هڪ دستيابيء ذريعي وڪرو ڪيو ويندو. موسم گرم لال مرچ سان (ترجيح تازو). ٿوري دير نتيجو وارو اچار اسان کي گوشت ڀريندا هئاسين ۽ ان کي ٿوري جاء تي 6-12 ڪلاڪن تائين ڇڏي ويندي. گوشت کي وقتي طور مٽايو.
جڏهن گوشت، توهان جي راء ۾، ڪافي طور تي عيب ڪيو ويو آهي، اسان کي صاف پيپر تيلوي سان گڏ سڪي ڇڏيو آهي. تنگ تنگ چاقو جي مدد سان، اسين گوشت (ٿڪين جي دال يا چوٿين) ۾ گوشت کائيندا آھيون، جيڪڏھن گوشت کائڻ ڏکيو آھي، اھو ان کي ڳاڙھو چوٽي سان شيون وجھي سگھو ٿا.
ٿلھي جي ورق سان ڍڪيو ۽ گوشت جي ھڪڙي سان ڀريل ڪريو، جو جوس جي تيار ٿيڻ واريون نه وهندي. ورق ۾ گوشت هڪ بيڪنگ شيٽ يا گلي تي ۽ هڪ تند تي ٿانو گھٽ ۾ گهٽ 1.5 ڪلاڪن تائين تقريبا 200 درجا سينٽ تي.
تيار ٿيل کاڌا گوشت اڇلائي ڇڏيندي آهي ۽ ڀرڻ جي کاڌن تي ٺهيل آهي، گرين ۽ ڳاڙهو ٻاري (ڪارن سان گڏ ڪنرن، ڪنرنبرز، ڪارنرن). اهو سٺو آهي ته وينسن جي الڳ الڳ ڊڪ جي خدمت ڪرڻ لاء
رستي ۾، انهي طريقي سان تيار ڪيل وينسن کان (مٿي ڏسو)، توهان ٻيون کاڌا تيار ڪري سگهو ٿا، مثال طور، ٽڪر ۾ ڪٽيندا ۽ شيش ڪبب کي ڀري يا پياز ۽ گاڏين سان گڏ وجهي، يا سلائيز ۽ فوري ۾ ڪٽي.
گوشت جي گوشت مان ڏاج گهڻو ڪري ساڳيء طرح گوشت ماني وانگر گوشت تيار ڪيو آهي. ويجهڙائي اهو آهي ته وينسن کي ڪجهه سڪل ۽ سخت آهي، توهان ٿڪڻ لاء ٿورڙو لوڪ جو کاڌو شامل ڪري سگهو ٿا.