هي برانچ ڪيترن ئي ماڻهن کي مدد ڪري ٿو جيڪي هڏا جي ڪري مڇيون نه کائيندا آهن، ۽ حقيقت ۾ سماج جي گهرج ضروري آهي. انهي کان علاوه کلاسي طريقن سان ٿورڙي تبديل ڪندي توهان ان کي روزو رکڻ لاء تيار ڪري سگهو ٿا. اڄ اسين ٽماٽو جي چٽ ۾ مڇيء جي گوشت بالون جي ڪجهه رزق جو جائزو وٺندا سين.
ٽامي پٽڻ واري مڇي سان گوشت مڇي سان گڏ
اهي مڇي ٽماٽو جي چٽيون ۾ گوشتبالون آهن انهن لاء سٺو آهن جيڪي ڪتب خانن ۾ اضافي ڪرڻ جي وقت نه آهن ۽ مڇيء کي ڪڻڪ ڏيڻ جي وقت نه هوندي آهي، انهن جي ريڪارڊ بلڪل سادي ۽ تيز آهي.
مادي
- منڊي ڪيل مڇي 500 گ؛
- ھڪڙو جوڙو ھڻو. 1 ٽڪرا؛
- تيسين وڏو نه هجن - 3 پي سي.
- گول چانور - 100 گرام؛
- اٽو - 60 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 140 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- پهرين سرد جو زيتون جو تيل - 50 ml؛
- مصالحو ؛
- لوڻ وڏو آهي، کنڊ.
تياري
چانورن کي تيار ڪري تيار ڪرڻ جو اڌ حصو، ساڳئي ئي جواز پيس. توهان چاقو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر توهان ڦرائڻ وارا آهيو. چانهه پکايا ويا، تنهنڪري اسان کي ان کي پوئتي ڀائينر اڇلائي ڇڏيو. هاڻ منڊي گوشت، پیاز، چانور ۽ هيڪو گڏيو. جيڪڏهن ڇڪڻ جو مائٽ موڙي ٿي، اٽو جا ٻه يا ٽي اسپون شامل ڪريو. سليم، مرچ ۽ ٻين موسم جي باري ۾ نه وساريو. اسان کي گوشت کاڌو بڻائيندا آهن، انهن کي اٽو ۾ رول ڏيو ۽ تيزيء سان کين چالو ڪيو. اسان انھن کي ھڪڙي ۾ ھڪڙي مٿاڇري ۾ اڇليوسون. هاڻي پوزيشن تي جوش چاڙهي ۽ ان کي پيس. اسان هڪ چمڪندڙ آٽو ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي پياز سان گڏ، مسلسل مسلسل لڳاتار وساري نه سگهندا. ٽاميون جوش رسل واري ڪڻڪ ۾ رسائي يا ٽاما پيسٽ کي ڪٽايو، پوء موسم سان مصالحن سان، لوڻ، ڇولين ۽ ڇانو کي ڇهه اٺ منٽن تائين وڌايو. ختم ٿيل ٽماٽو ساء بي گوشت گوشت ۽ ٽيون ڪلاڪ لاء اسٽو.
مڇي ٽامما چاس ۾ تند مڇين ۾ گوشت بال
مادي
- گھٽ ٿڪ مڇيء واري فلورا - 500 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٽي - 3 سر؛
- چانور - 90 g؛
- زميني ماڊل - 45 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 30 g؛
- وڏو پيالو. 6 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- تازو مٺي مرچ - 1 ص.؛
- ڪماء جو رس - 400 ml؛
- پاڻي 100 مليڪ
- زيتون جو تيل 50 مل.
- مصالحو؛
- لوڻ، کنڊ.
تياري
پهرين اسان کي چانورن جو اگهه ڪيو ويندو آهي، پر اهو عمل جڏهن هلندو رهيو آهي، اسين گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي ٻه ڀيرا وڌو. ساڳي ئي هڪ بلب سان ڪريو، پر هڪ دفعو. تياري جو اسٽيج ختم ٿي ويو آهي. اسان کي گوشت ۽ هڻڻ سان گوشت کائي ڇڏين، جيڪڏهن ضروري هجي ته ماني کي وڌر وڌو، جنهن سان اسان کي گهربل خواهش سان ٺهڪي اچي. مرچ ۽ لوڻ، هاڻي اسان بالن کي ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي ماني ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. سڀني مڇين-چانورن جي گولن کي ٿوري گهڻي نتيجي ۾
اسان کي صاف ۽ چادر پيئي، ننڍڙن بارن گاڏين ۽ بلغاريا مرچ ۾ وڍي. تپ جي چوٿين بجلي ۽ کري سان ڪٽي، پوء گاڏين ۽ مرچ شامل ڪريو. جڏهن هي سبزي ٽڪري روئي وئي هئي، اسين ٽڪڻ واري ٽنڊ ۾ ٽڪر وجهي ڇڏينداسين، ۽ پنجن منٽن کان پوء ٽماٽو مائر، اٽو ۽ مصالحو. تقريبا اٺ منٽن لاء، لازمي هجي، توهان ٿورو پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا. اسان جي مڇين-چانورن کي هڪ ٽماٽو-سبزي سان گڏ گولن سان گڏ وڌو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ جي ٽين تائين 180 درجي تائين گرمي ۾ رکايو. تنهنڪري توهان سکيا ته مڇيء ۾ مڇين جو گوشت ڪڪرن ۾ ڪڪڙ کائڻ ۾ ڪئين ڪيو!