ڇا توهان کي خبر آهي ته هڪ ورچسٹر ساس آهي؟ ھن گھوڙن مان ڪجھھ ھن بابت ڪجھ ٻڌو آھي. اچو ته گڏوگڏ سمجهڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ وڌيڪ تفصيل ۾ هن چاس جي باري ۾ وڌيڪ سکو. تنهن ڪري، ويسٽلسٽ ساس ھڪڙو عالمگير، مقبول ۽ تمام گھڻي ھلندڙ سنڌي کاڌ خوراڪ برگنڊي رنگ جي ڀرپور آھي، سويا ساس تي ھڪڙو ذائقو ذائقو رکندڙ آھي.
اها ٽيما پيسٽ مان هڪ ٽيون حصو آهي، ۽ باقي مقدار ۾ 25 وڌيڪ اجزاء تي قبضو آهي، جيمڪن ۽ ڪارو مرچ، گرم ڪلي، اخروٽ جي ٻاهران، انگوزي، ڪلو، شيمينئن وروت، لوسن، آو، گوشت برائو ، لوڻ ۽ لوڪ سميت، شراب.
ويسٽڪٽر ساس جو استعمال وڏي وسيع آهي. اهو گوشت مٽي ۽ خشڪ برتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، گرم نموني جي خدمت ڪئي وئي آهي، ملايا ۽ ڀريل مڇي. هيء سيشن برطانيه ۾ تقريبا هڪ صدي اڳ ۾ ايجاد ڪئي هئي. اهو هڪ اصل، وڻندڙ ۽ وڻندڙ مٺي ۽ ذائقي ذائقي آهي.
هڪ ڪاليج ڪيچلسٽ ساس رڳو صنعتي طريقي سان پيدا ڪئي آهي. چکن جي پيداوار جي ٽيڪنالاجي، سڀ کان وڌيڪ ملڪن ۾ مشهور، قدرتي طور تي سخت اعتماد ۾ رکيل آهي. هي ورچستر ساس تمام گھڻي آهي، تنهن ڪري اهو لفظي طور تي وينجن ۾ ڪتب آندو ويندو آهي. اچو ته گهر ۾ هڪ ورڪٽر ساسٽ ڪيئن ڪئين ٺاهيو.
گهر ۾، اهو ممڪن ناهي ته اسان هڪ حقيقي چٽ تيار ڪرڻ جي قابل هوندا. حقيقت اها آهي ته سڀني سموري حوالن جي حوالن ۾ ڪتابن کي عام طور تي 10 ڪلوگرام تيار ڪيا ويا چاس فراهم ڪرڻ لاء ڏنو ويو آهي. ۽ پيداوار جي هن رقم لاء اسان کي ڪجهه مصالحن جي خوردبيني ڊسڪ جي ضرورت آهي. مثال طور، بي مري پٽين ۽ انگور جي مرچ، مرچ مرچ، 4 گ يوم وغيره. تيار ٿيندڙ سيشن 2 سالن تائين ڪمري جي حرارت تي ذخيرو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن بوتل خالي نه آهي. افتتاح ڪرڻ کان پوء، فرسٽ ۾ سٽ بهترين طور تي رکيل هوندي. ان جي ڪري تمام گهڻي تعدد آهي، ان کان پوء ضرورت تي 3 بوندس گهربل آهي.
سلاد ڊريسنگ لاء ويڪسيٽر ساس سان گڏ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 100 مل.
- پنيس "پرسن" - 30 g؛
- فرينچ سرسري - 20 g؛
- ڪيچيسٽر سوء - ڪجهه گهٽاڙا؛
- مصالحو.
تياري
آڱريون گرم پاڻيء ۾ چڱي طرح رخي، هڪ ڪوف آڻيندي، فوري طور تي باهه بند ڪريو ۽ هر هاسيء سان آسانيء سان انجڻ سان ڀريل. ان کان پوء ٻيهر انهن کي گرم پاڻيء ۾ گهٽائي ڇڏيندا آهن ۽ اتي انهيء وقت هڪ منٽ کي ڪوڙ ڪري ڇڏيندا آهن. هن ڀيري اسين هڪ نيبو وٺي، ان کي ڪٽي ۽ هڪ اڌ نچوڙي کان رس جي هڪ الڳ ٿانو ۾. هاڻ اسان کي بلوء يا ڪورولا ڪڍي ڇڏيو آهي، چاقو کڻي هڏن کي ورهائيندا آهن، مان ٺهيل شيشي جي شيشي ۾ ٺهيل هوندو آهي ۽ اسان جي ڪنڊ مان اسان کي پروٽينن مان شيل مان ڪڍي ٿو. سڀني کي سليم ۽ احتياط سان مبتلا ڪري، سست رفتاريء سان نيبو جوس ۽ مداخلت جاري رکڻ.
پوء هڪ ٻرندڙ سخت پني تي مچائي، ان کي هيڪاندي ڪاميٽي ۾ وجهي ۽ ٻيهر چڱي ريت گڏيو. هن کان پوء، ڪنيڪرن ويلڪيرسائر سوس جي ڪجهه بوند شامل ڪريو، سرٽيڊ سینڈوچ وجھي ۽ ان کي ڪارو ڪارو مرچ سان اڇلائي. گلاس جي مواد سان ٺهڪندڙ پئجي وڃڻ، زيتون جو تيل ٿلهي ٽڪر تي آڻيندي ۽ هر شيء کي هڪ گهربل ڪاميٽي آڻيندو. نتيجو چٽڻ سان اسين اسان کي تيار ڪيل "سيزر" سيکاريندا هئاسين ۽ ميز تي برتن جي خدمت ڪندا.