بيڪيل ٻليپلون - هڪ خود-ڪافي کاڌو، توهان انهي وانگر کائڻ ۽ انهي کي کائي سگهو ٿا، پر توهان هن ميوي مان سلاد يا مزيدار سيراب ڪري سگهو ٿا. هن مضمون ۾ اسان ٻنهي اختيارن تي غور ڪنداسين.
ابرگينائن ۾ تنور ۾ پڪل هئا
مادي
- مرچ، هڪ صديء جي 1/4؛
- مٽيء جو مکڻ چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- ڪن جو رس - 2 پيچرو. چمٽا
- ماکي - 1 چچا چچا؛
- مڱڻ جا پن - 1 هٿ.
تياري
اوتن کي 220 درجا ڪرڻ شروع ڪيو. گونگي کي ڇڪڻ واري ٽري تي اڇلائي، انھن کي ھڪڙو تيلون وجھي وجھي، نموني سان ڳل ۽ وڌو لڳل 5 منٽ جي رنگ تائين، ڪنھن وقت تائين روانا ٿيا. ٿڌي ڀريل مٽي وارا ۽ چاقو سان چاڙهي چڪا هئا. اوور ۾ گرمي پد 190 درجا ٿي وئي آهي.
ٻڏڻ ڌوئڻ ۽ ٻن حلن ۾ ڪٽي ٿي. هر ٿلڻ سان تيل سان ڳريل، نموني نموني، مرچ ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکيل آهي. هڪ جنين سان گڏ پيل ڪريو. اسان ڳئون 10-12 منٽن تائين کائيندا آهيون. هڪ ٻئي منٽن کي ڌڪ لڳي ٿو.
ساڳئي وقت ۾، مکڻ جو رس 3 ٽن چمڪندڙ ملازمت، ماکي ۽ لوڻ جو ٺٽو آهي. ٻڏڻ جا ڪپڙا ڇڪيندا، انهن کي ڪٿان مٽي ۽ مٽي کڻي اڇلائي ڇڏيو.
ٽيما سان گڏ ابرڪين جي لاء تيار ڪريو
مادي
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل -1 ٽڱ. چمڪيو
- تازو رڪاوٽون.
- ڪڪڙ
- فيڪني پنيس 1/4 صديء جي؛
- جوس 1 ليبو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڳاڙهو اڇلائي، 2 ڪلو ميٽر ٿلهي سلائيس. لوڻ ۽ مرچ سان گڏ سبزي جا ٽڪرا ٽڪرايو، پوء انهن کي 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. ٻڏڻ سان وڌيڪ مايع صاف ڪيو ويندو آهي ۽ تيل سان ٺهيل، چڱي طرح سان گڏ. ساڳئي ٿلهي جي دائرن ۾ ٽماڪن کي ڪٽ ڪريو.
بسن جي ٻچن سان لوڻ، ليمن جو رس سان لوڻ، مرچ ۽ مکڻ وڌو. اسان ڀاڄين جي هڪ پيمرم کي، گڻڻ واري جڳهن، لوسن جو ٺهيل ۽ ٽماٽو کي تبديل ڪرڻ لاء. 15 منٽن تائين تندور ۾ پائڻ جا ٿانو 200 درجا، ڀرڻ کان اڳ فيتا پنيس سان لڳل.
تندور ۾ مڪمل طور تي بيڪا ٻلڻ وارا ڪئين ڪئين ڪئين؟
جيڪڏهن ٻڪرين جي گوپ ڪنهن به کاڌ خوراڪ جو حصو آهي، سبزي کي اڪيلو بيڪار ۽ سڄي سڄو معنوي ۽ خوشبو رکڻ لاء گهرجي. اهو آسان ٿي سگهي ٿو. هر ٻني ٻليون، اڳ ۾ ڌوڙيا، هڪڙي سڀني ڇاڻ سان ڇڪيل، تيل سان گڏ هليا ۽ ورق سان ڍڪيل هيون. سائيز تي منحصر ڪريون ٿا، ڪنهن اڳوڻو تندور ۾ سبزيات 15-30 منٽن تائين 200 درجا ڏين ٿا. تيار ڳاڙهو احتياط سان ورق کان جدا ٿيل ورق، پگهار، ۽ گوپ کي پنهنجي پسنديده رستن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
بيڪڻ جا گلگت بلتستان
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل - هڪ صدي جو اڌ 3؛
- شراب انگورو - 2 پيچرو. چمٽا
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- تمباکو نوشپا - 1 چمچون؛
- سيرا - 1/2 ٽيپو؛
- ڪڪڙ
- جوس 1 ليبو؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- ڳاڙهو، ڳوڙها وارث؛
- بادام - اڌ صديء؛
- ٻڪريون پنيس - 60 گ.
تياري
اوتن کي 200 درجا ڪرڻ شروع ڪيو. وڏي ڪوبن ۾ ٻڪرين کي ڪٽيو، لوڻ اڇو ۽ 20 منٽن تائين ڇڏ.
مکڻ وسوس انگورن سان گڏ، ماکي، تمباکو نوڪر ۽ جراح. نموني ٻرندڙن سان پاڻيء کي ملن ٿا ۽ ان جي نتيجي ۾ اچار ڀريندا. پريس ذريعي منظور ٿيل لوسن شامل ڪريو ۽ ڳاڙهو ٺاهي ورتائين. اسان وٽ 200 درٻار 25 منٽن تي سبزيج ڪڍو.
شهزادي جوس سويا ساس سان ملايو ويندو آهي ۽ بيزڻ واري ٻنيء جو پورو مرکب وجهي ٿو. اسان ڀريل ٻنيجن، بلڪل ڪٽي گريٽ ۽ بکري پنيس شامل ڪندا آهيون. جيڪڏهن گهربل هجي، بيڪا ٻيرڻ سان گڏ ٻين پڪل ڀاڄين سان مختلف ٿي سگهن ٿا: بلغاريا مرچ، ٽماٽو يا زوچيني.