جڏڻ جي لونگو، سياري لاء پکايا - هڪ روايتي هنگيرين ڊانڪ آهي، جيڪا سبزي کا ناڪڻ آهي، جيڪا مڪمل طور تي تہذيب ميز کي پورو ڪري ٿي. اهو توهان جي گهرن جا ميمبر ۽ مهمان وانگر هوندي. هي خوشبو، مفيد ۽ نازڪ ناشتا سال جي ڪنهن به وقت مناسب آهي. هاڻي، جڏهن خزانو گهٽيء ۾ ڀاڄين جو هڪ موسم آهي، اهو اهڙي تيار ڪرڻ جو وقت آهي. اچو ته توهان سان گڏ جاکوڙي مان پچائڻ جا ليکو ڪجهه آسان سادتون ڏنيون.
ريپريزينٽ سان لڱوٽو سان
مادي
- کنڊ - 1 شيون؛
- ڪڪڙ ٽماڪي - 2 ڪلو؛
- مرچ ڳاڙهي بلغاريا - 1 kg؛
- بلب - 8 ٽڪر؛
- سبزي تيل - 2 شيون؛
- گلگت - 4 ڪلوگرام؛
- لوڪ - 8 داڻا؛
- انگورن جي 0،5 شيون؛
- لوڻ - 4 قوچ. چمڙن جي.
تياري
تنهن ڪري، هن سڪل تيار ڪرڻ لاء، پهرين سڀ شيون تيار ڪن. ايپلپلين کي چڱي طرح ڌوڪي ڇڏيو، توليدي سان گڏ ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. ٽامي هڪ گوشت جي چکی ذريعي مڙي رهيا آهن، ۽ گاجر چالو آهي ۽ ٽي کيل تي ٽي. بلغاريا مرچ پراسيس ڪيو ويندو آهي، اسان کي ٻج وٺندو آهي ۽ ان کي ننڍو ننڍن ڪٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، ۽ هيئن سيمينگ سان ڀريل آهي. عمدي هڪ ڪپڙي سان ڪڪڙ لوسن، ۽ پريس ذريعي نچوض نه ڪيو.
ھاڻي سڀني اجزاء کي ھڪ وڏو ساسن ۾ شامل ڪريو، تيل ۽ انگورن کي شامل ڪريو. اسان کي باھ تي ڀاڄين سان رکون ٿا، تقريبن هڪ ڪلاڪ کائڻ، ۽ پوء گرم شڪل ۾ اسين انهن کي جڙي ۾ اڇلڻ، ان کي ڇڪڻ ۽ انهن کي مينهن ڏيارڻ کان پوء انهن کي ڍڪايو. ختم ٿيل هڻڻ ۽ ٽماٽو جو لچڻ سيلار ۾ سڀني سياري کي رکيو ويندو آهي.
ايگلانٽ سان گھر ٺاهي
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ پڪي ٿو - 1 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- مٺي بلغار مرچ - 3 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
اڳوڻي اجزاء تيار ڪريو. تنهنڪري مرچ پروسيس ڪئي ويندي آهي، اسان کي ٻج ڪڍو، وڌائين ۽ وڏي ڪوبن سان ڀريل آهي. ٽيميون اڌ ۾ کٽيون آهن، هڪ حصو ڪب ۾ کٽيندا آهن ۽ ٻي ٻيڙيء تي ٽيما جو جوش ڪنهن ڪنڊ ۾. پياز صاف ٿين ٿيون، ٿوري پٽي سان ڇڪيل آهن. ڳاڙهو ڪٽي ڪڻڪ سان ڪنڌ ڪريو ۽ مناسب سائيز جي ڪوبن ۾ ڪٽي ڪريو. ٿڪڻ ۾ تيل ٿڌو تيل وجهي، گرمي ان کي، گڻ اڇلائي اڇلائي ۽ 10 منٽن لاء وچولي گرمي تي وڌو، پوء ان کان پوء ڦاسي وڌو، اسان هڪ 10 منٽن تي گذريو. ان کان پوء ڀاڄين جي نرمي تائين، مرچ وڌڻ، ڪڪڙڻ تي، ڦوڪيو.
انهي کان علاوه اسان هڪ ڪمزور کي باهه کي گهٽائي ڇڏيو، ٽماٽو گوپ کي فيرنگ پائين ۾ ۽ دٻايو ويندو آهي پريس ذريعي. سڀئي مخلوط، ٿڪيل ڍڪ سان ڍڪيل ۽ انهن کي 15 منٽن لاء تيار ڪيو ويو. ڪجھ دير کان پوء، 15 منٽن لاء ٽماٽو جو رس ٿڪايو ۽ پڪو ٺاهي، ان کان پوء، صاف ڪنٽينرز ۾ لڪو نڪتو ۽ ليڊ کي بند ڪري.
گنگا ۽ مرچ سان ليائوچو
مادي
- ڳڱڻ وارو. 7 پي سي.
- بلغاري مرچ - 7 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو جو رس - 1،5 l؛
- Zucchini 3 Pcs.
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- کنڊ - 1 شيون؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
آڱٽا ۽ زچيني کي ڌوڪايو ويو، پون ڪٽ ڪيو، اڌ ۾ ڪٽي، ان کي نمايان پاڻي ۾ وجهي ڇڏين ۽ ٿوريء کان بچائڻ لاء 20 منٽن لاء ڇڏ. ان کان پوء، اسين انهن کي ڪڍي ڇڏيندؤ، انهن کي هڪ باهه جي تيلياڙي سان سڪي ڇڏيو
برتن ۾، ٽماٽو جو رس وجهي، سج لفافي جو تيل اهو وڌايو، جيڪو کنڊ، لوڻ ۽ سرسر کي وڌايو. اچار اچار هڪ ڪوڙي ڏانهن آڻيو، ۽ پوء ڳئون، پياز ۽ بلغاريا مرچ ڪڍو. هڪ پٽي سان پين کي ڦٽو ڪريو ۽ تقريبا 20 منٽن لاء ڌڪيو. شيشي جاسر مڪمل طور تي ڌوڪيل آهن، تندور ۾ سيرابيل، جارج ۾ ٻڪرين ۽ زچين کان گرم ليوو ٺاهي ۽ ڪئپون جيپ سان ڍڪيل هيون.