زيتون جي وڻ جي قسمن جا قيمتي قيمت ۽ قسم جا ميوا اسان جي مبلغن تي لڳن ٿا، جيتوڻيڪ ابتدائي طور تي زيتون صرف ترقياتي جڳهن ۾ مشهور هئا - يونان ۽ اٽلي.
زلزلي ۾ موجود مختلف قسمن جي زيتون جي وڻ جي ميوزيم تائين ڪجهه خاص سوالن جي ڪري ٿي، تنهن ڪري، سڀ کان وڌيڪ مرضيات زيتون ۽ زيتون جي وچ ۾ فرق آهي، ۽ ڇا فرق آهي؟ اهو هي سوال آهي ته اسان هن کي هيٺين مواد ۾ ڌار ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي.
زيتون ۽ زيتون جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
يورپي زيتون - هي وڻ ڪيتريون ئي زيتون ڏين ٿيون، تنهن ڪري ڪيتريون ئي محبوب - چشموار ۾ بلايا. ڪجهه وقت کان پوء، رنگ جي جڳهه تي ننڍڙو روشن سائي ٻير ظاهر ٿيندو آهي، جيڪو وقت جي، سائيز ۾ وڌائي ۽ انهن جي رنگ تبديل ڪري ٿو. روشن واريون زيتون جا وڌيڪ ٿانو ڇانو بڻجي ويندا آهن، وري اڃا به وڌيڪ ڪارا ڪن، جامني رنگ ۽ ڪارو ٿي ويو. اهو ڪارو زيتون آهي، انهي جي وڌ ۾ وڌ ڊگهو، اسان زيتون سڏيندو آهي. انهي کان پوء ايندڙ وقت توهان جي وچ ۾ ڪهڙو فرق زيتون ۽ زيتون جي وچ ۾ آهي، تنهن کي پختگي درجي جي درجي تائين.
ڪاروائي زيتونون صرف روسي ڳالهائڻ وارن ملڪن ۾ زيتون سڏيا وڃن ٿا، باقي دنيا تمام سادي آهي ۽ انهن کي سڏي ٿو "ڪارو زيتون". اسان وٽ ساڳيو زيتون آهن ته زيتون جا ٻه سبب آهن. پهرين طور تي، يورپي زيتون جو ٻيو سرڪاري نالو آهي. هڪ تيل وڻ ۽ ٻئي طرف اهو ڪارو زيتون آهي، جيڪي بعد ۾ تيل جي پيداوار فيڪٽريز ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن. اهو ساڳيو حقيقت آهي، جيڪا تور زيتون جي ٿورو ئي ذائقي ذائقي سبب آهي.
زيتون جيان، سائي زيتون جا نفاذ آهن، اهي تيل جي گهٽ مواد ۽ ذائق جو ذائقو ڏنل آهن، ڇاڪاڻ ته اهي گهڻو ڪري اچار بڻجي ويا آهن. تازي صورت ۾، سائي زيتون جا تمام تلخ آهن، پر ميئرڊڊس، اروماتي تيل ۽ تڪليفن ۾ ڊگهي عمر کان پوء، ڪيترائي گهڻا پسنديده ذائقي کي چنبڙي وٺندا آهن ۽ ذرا ذرا ذرا ذرا ذلت فراهم ڪن ٿا.
زيتون سے زيتون کیسے فرق
جيئن ته اسان کي پتو پئجي ويو، رنگ کان علاوه، زيتون ۽ زيتون جي وچ ۾ فرق ان جي توازن ۽ ذائقہको तीव्रता हो. ٻي شيون، سڀني کان وڏي قسم جي زيتون جو ساڳيو قسم جي زيتون کان به وڌيڪ نموني سان گهٽ ٿيندو، ڇاڪاڻ ته اهي شاخ تي مڪمل پختگي تائين پهچي ويندا آهن.
زيتون جيان، زيتون جو ننڍڙو ٿي سگهي ٿو، پر اهڙي طرح جي پيداوار جي فطري شديد احساس پيدا ڪري ٿي. اها حقيقت اها آهي ته قدرتي حالتون، زيتون جو هڪ ئي واقف روشن ڪارو رنگ حاصل ڪري ٿو، اڪثر ڪري اهي جامني يا ڪارا جامني آهن. ناپيل ميوا استعمال ڪندي پروٽينسر پڻ گناهن، جيڪي ڪارخانيات جي موجودگي ۾ آڪسائيڊيڪز ۾ آڪسائيڊ ٿي ويا آهن. اهو طريقو ماروائڻ جي عمل کي تيز ڪري ٿو ۽ توهان کي قدرتي ذخيري کي ختم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. حفاظتي برادرين سان زيتون خريد ڪرڻ کان بچڻ لاء، توهان انهن جي رنگ، سائيز ۽ قيمت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي، انهي سان گڏ، پروڊڪٽ تي ظاهر ڪيل شين جي شين جو اشارو ڏنو وڃي ٿو: مارڪس E524 ۽ E579 لڳاتار پيداوار جي ڪارڪردگي کي ظاهر ڪندو.
زيتون يا زيتون کان وڌيڪ مزاج ڇا آهي؟
تيل جي ميوي جا ميوا هڪ جهڳڙو تڪرار ڏيندا آهن جئين ميوا وڌيڪ وڻندڙ آهن: سائي يا ڪارو. يقينن، هي مسئلو ذائقو آهي، انهي سان گڏ زيتون جو استعمال ۽ ڪيئن انهن کي ٺڪرايو ويو آهي. جيڪڏهن توهان سوال جي نظرياتي حصو کي ڇڪيو ته پوء سائي زيتون پنهنجي صفائي جي خوبي جي قيمت ڪن ٿا، جڏهن ته انهن جي فطرت لاء ڪارو زيتون جا احترام آهن.