سمن جي مناسب تيار ڪرڻ گھر ۾ ٿي سگھي ٿو، اهو ذائقو خريد ڪرڻ واري شين کان به خراب نه ٿيندو. جڏهن ته گهر جي ڀيٽ ۾ قيمت تمام گهٽ آهي. گهڻو ڪري تيار ڪيو ۽ جام مان بنا برج جو پيئڻ، جيڪا پنهنجي خالص روپ ۾ واپرائڻ لاء مناسب آهي. بلٽٽ کي مزيدار ميوا ذائق پهچائڻ جي قابل هوندو آهي، اضافي طور تي، هن کي لازمي ضروري کنڊ آهي.
ڀام جي ٿانو ڪيئن ٺاهي؟
اصل پيئڻ جام جي هڪ ٺاهي ٺاهڻ ۾ مدد ڪندو، جڏهن اهو کائڻ چاهي ٿو ته اهي لمحات ۾ رکڻ گهرجي:
- توهان کي پاڻيء جي معيار بابت ڳڻتي ٿيڻ گهرجي. چشمو يا سٺي پاڻيء جو هڪ سٺو اختيار هوندو. جيڪڏهن ٽيپ پاڻي ورتو وڃي، اهو اهو بهتر آهي ته اهو ڏينهن لاء رهڻ لاء، تنهن ڪري عاجز هيٺان کي آباد ڪيو وڃي. توهان پاڻيء کي صاف يا کاڌي جي فلٽر سان پاڻي صاف ڪري سگهو ٿا، پر ٽائيم ڪرڻ جو ارادو نه ڪريو.
- براگا تيار ٿي ويندو جڏهن تيز رفتار سان ڀنگڻ شروع ٿيڻ شروع ٿئي ٿي ۽ مزو به تيز، ڪاربانيت واري ذائق هوندي. هن جو مطلب آهي ته لڪٽڪڪ اسيد جي هڪ تيز خوشبو شروع ٿي.
- جڏهن ته خمير ۾ پيئڻ واريون رڪجي وڃي ٿي، پيئندو ته واپرائڻ لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي، اهو فلٽر ۽ ڪجهه خاصيت ۾ بوتل تي پهچايو ويندو آهي.
- اسٽيل ٿيل ڀائزس فرج ۾ هڪ افقي پوزيشن ۾.
جڏهن بيخ جام کان تيار ڪيا ويا آهن، تن جا مجموعا نمايان آهن. تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺ ڪرڻ جي ضرورت آهي:
- پراڻي جام هڪ تناسب ۾ گرم پاڻيء ۾ ڦهلائڻ 1: 3.
- گندم جام کان وٺي ميوي جي ٽڪر جي بغير صاف صاف ڪن ٿا.
- ماني ھڻڻ ھڪ ھلو ڪلوگرام جي 30 گرام جي مقدار ۾ شامل ڪريو.
جام ۽ خمير کان برگ پڙهي
جيڪڏهن هڪ ننڍڙي طاقت سان غير معمولي پيئڻ ٺاهڻ جي خواهشمند آهي، ته بنيادي طور تي هڪ سادي طريقي وارو ڪم ڪندو. هن طريقي سان، ٽامي جام ۽ خشڪ خمير لاء تيار آهن. آخري جزو شراب جي اهڙي قسم کي ڪفاس سان گڏ ٺاهيندو، انهي ڪري ته اهو گرمي جي گرم موسم ۾ ساراهيو ويندو. جيڪڏهن برگ ٿڌڻ لاء تيار ٿي وڃي ته اٽڪل 1.5 ڪلوگرام کنڊ جا حصا شامل ڪيا وڃن.
مادي
- پراڻو جام - 3 ليٽر؛
- سڪل ٿورڙو. 25 g؛
- پاڻي -15 ايل.
تياري
- گرم پاڻي، 30 درجا ڪرڻ جام جام ڪرڻ لاء.
- ڳاڙهو خميره شامل ڪريو.
- ٿانو ٿانون تي مٿي ڀريو ۽ گرم، اونداهي جڳهه ۾ وجھي. ڳچيء ۾ رڱڙ واري دستانو وجهي ڇڏ. جيستائين ڦوڪيو وڃي ته گهڙي پوي ٿو.
- جام کان تيار تيار ٿيڻ گهرجي.
هڪ پراڻي جام کان ڪيئن ڪٿان ٺاهيو؟
اصل طريقي ۾، شراب کي شراب واري شراب ۾ شامل ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ان جو خمير هڪ قدرتي طريقو آهي، جنهن ۾ هن کي بيئر وار جي موجودگي جي سبب آهي. هن جزو جي اضافي سان، پراڻي جام کان ٽڪر پڻ تيار آهن. ان سان گڏوگڏ خشڪ ۽ ميسن جي ڀيٽ ۾ کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا کائيندا آهن. توهان راسبي يا اسريري جام استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- جام - 2 ليٽر؛
- هلڪو وار 500 ميٽر؛
- کنڊ - 1، 5 ليٽر؛
- پاڻي 10 ليٽر.
تياري
- سڀني اجزاء کي ملايو. انهن کي ٿڪيل پاڻي سان ڇڪيو ۽ خمير جي بوتل ۾ وجھو.
- ھڪ ھفتي لاء ھڪ گرم جاء تي زور ڀريو پيو وڃي.
برگي ڀريل جام کان
خمير ٿيل خام مال تان، پڻ، توهان پيئڻ جي تيار ڪري سگهو ٿا، مثال طور، هڪ بلڪل اصل ذائقي برڪ کان شراب برداشت ڪري ٿو. هڪ اهم نقطو، جيڪو حساب ۾ رکيو وڃي ٿو، اهو صحيح تناسب ڏسڻ ۾ آهي جڏهن خشڪ شامل ڪيو وڃي، انهن کي واضح طور تي بيان ڪيل رقم ۾ استعمال ڪيو وڃي.
مادي
- ھوم جام - 2 ڪلو؛
- پاڻي - 6 ل؛
- مٽي - 50 g؛
- کنڊ -1 ڪلو.
تياري
- گرم پاڻيء سان گڏ جام ڪريو.
- اڌ جو سينو ۽ کنڊ شامل ڪريو.
- ٿانو ڪنٽرول گرم گرم ڪپڙي سان لپڻ ۽ خمير جي پڇاڙيء تائين زور ڀريو.
- پڙهي وڃڻ سان جام کي برگ ختم ڪري ڇڏيندي.
ڳاڙھي جي ٿوري کي ڪيئن ٺاهي؟
پروسيسويو فصلن کي به فائدي سان استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان جي بنياد تي جام کان چشم کان ڀڙو تيار ٿيل آهي. هڪ اضافي جزو جنهن کي پروسيس ۾ مدد ملندو آهي. قدرتي خمير جو 1-3 مهينن تائين ختم ٿيندو، جڏهن ته گرمي جي گرمي جي شدت نه هجڻ گهرجي، پر 18 ۽ 20 درجا وچ ۾ رهي. جيڪڏهن توهان کي شراب جي قوت وڌائڻ جي ضرورت آهي، ٿورو کنڊ ان ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- ھوم جام - 2 ليٽر؛
- پاڻي 5 - 5؛
- ڪارو مينس 100 کان.
تياري
- بوتل ۾، گرم پاڻيء ۽ جام جي حل ۾ وجهي، رزين کي وڌايو، جڏهن بوتل لڳائي بوتل جو لڳائي ¼.
- ڪنٽرول کي خاص هائڊروڪ مهر سان بند ڪيو وڃي يا آڱرين جي پڇاڙيء ۾ پنچرچر سان ربرڻ واري دڳ تي رکيل هجي.
- خمير کي مڪمل ڪرڻ کان پوء ڪانٽ ڇڏي ڏيو.
- ھڪڙو ھڻڻ لاء دٻاء ٺاھي ۽ ھڪڙو جاء تي رکين.
برگي کان پراڻي لکت ۽ جام
ڀنڀي کان هڪ تمام سوادا پيئي اچي ۽ جم سان گڏ اچي. ھن پڙھڻ ۾، حيوان پڻ ضروري آھي، جيڪا خمير جي عمل کي پورو ڪندي. هن کاڌ خوراڪ جو خاص خاص مقصد اهو آهي ته نه رڳو پاڻي، پر ٺهيل پڻ ٺهڪندڙ مائع جي طور تي استعمال ٿئي ٿي، تنهنڪري شراب جي ذائقي جو مزو وڌيڪ ٻاھر ڪڍي ٿو.
مادي
- جام - 2 ليٽر؛
- ٺٽو - 3 ليٽر؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- گرم پاڻي - 15 ليٽر؛
- خشڪ خمير - 15 گ.
تياري
- ڄام گرم پاڻيء سان ٿڪايو ۽ گڏوگڏ.
- الڳ الڳ خمير کي ٿڪائڻ ۽ گرمي جاء تي خمير ڪرڻ شروع ڪن ٿا.
- جڏهن بلبل ظاهر ٿيندا، ته تون ٿلهي جام ۾ ٿيندين ٿيندين.
- برائو ڪيترن ئي جام کان وٺي ڪيترن ڏينهن تائين گرم جاء تي رکيو وڃي، ۽ ان کي فلٽر ٿيڻ گهرجي.
برگي کان سواء کنڊ کان جام
انهن لاء جيڪي گهر ۾ شراب پيئڻ وارا شوق جا شوق آهن، برگر لاء پڙهي جام کان وٺي اچڻ لاء لاڳاپيل هوندا. ان لاء، توهان ڪنهن به جام چونڊيندا آهيو: چيري، اسڊن، راسبي يا سيب. کنڊ کان پاسو ڪري مڪمل طور تي، جام هجڻ گهرجي ته اٽڪل اڌ جو مٺو هوندو. هڪ شاندار مزو لاء، توهان ٿورڙي وينلن کي شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- پراڻو جام - 6 ليٽر؛
- پاڻي 15 ليٽر؛
- دٻيل خمير 250 گ.
تياري
- گرم پاڻيء ۾، جام وجھو ۽ گڏو گڏ سٺو.
- گرم پاڻيء ۾ گرم پاڻيء ۾ ٺهيل، 10 منٽن تائين ڦهلائڻ.
- ذرا ذرا ذرا رکو ۽ گرميء ۾ تقريبا 2 هفتا تي زور ڏيو.
- پکا کان اڳ، سمڊوون اڳئين جام مان اڇليو ويو آهي.
براهي جو رسا جام جام بنايو
جيڪڏهن راسبير جام مان رڌل برگر استعمال ڪريو ته انٽرويوبل ٽائيڪچر ذائق سان گڏ پيئندا. ان جي جوڙجڪ کي گرميء کي گرم ڪرڻ ۽ ليوان شامل ڪرڻ وانگر اهڙي پروسيس جو احساس آهي. خمير جي اختتام کان پوء، عوام کي پادرين مان ڪاٺي سني يا ربر جي نال سان ڪڍيو ويندو آهي.
مادي
- پاڻي 2 - ايل؛
- جام - 1 ليٽر؛
- شراب جو حصو
- 100 گ.
تياري
- جام ۾ جام رکيو ۽ ٿڌو پاڻي کڻي. ڇڪڻ واري جوش نڪتو. پھريان کي ھڪڙو ٺھڻ.
- هڪ خوشبو ٺاهيو: گرمي تائين گرم پاڻيء جي خشڪ خرابي ۾. بعد ۾ وھنجڻ کان پوء، اٿي اتي ھلندو.
- پاڻي جي مهر کي نصب ڪريو ۽ گرم جاء ۾ وجهي.
- برانگ کان گھر تي جام ٿيڻ گهرجي 8-15 ڏينهن تائين، ان کي هر روز ملايو وڃي.
ايپل جام کان ڪيئن ٿڪائڻ
ھن پيئڻ جو ھڪڙو ننڍڙو تڪرار سيپل جام مان ٺاهيل آھي. هي جزو هڪ اميرن جي روشني ذائق ڏئي سگهي ٿو، ان جي بنياد تي توهان وڌيڪ تيار ڪري ۽ گونگا ڪري سگهو ٿا. گھربل شراب پائڻ جو عمل نسبتا آسان آهي ۽ ابتدائي طور تي پڻ ڪامياب ٿي سگھي ٿو.
مادي
- ايبل جام - 3 ليٽر؛
- سڪل ٿورڙو. 25 g؛
- پاڻي -15 ايل.
تياري
- گرم پاڻيء سان گڏ جام ڪريو. ڳاڙهو خميره شامل ڪريو.
- هن جو مرکب هڪ ڪنٽرول ۾ رکڻ ۽ گرم جاء ۾ وجهي ڇڏيو. ڳچيء ۾ رڱڙ واري دستانو وجهي ڇڏ. ايستائين جو تيزي پوي ٿو.
- برگي کي اڏايو.
جام کان ڪيئن ڪڪرن کي روشن ڪيو؟
جڏهن جام کان اڇو صاف ڪن، ٿورڻ جي وچ ۾ جلدي کي خاص ڪرڻ ۽ جلائي جو ذائق ڏيو، جو مشروبات ۾ نمودار آهي. تنهن ڪري، توهان وضاحت جي وڏي طريقي سان سهڪار ڪري سگهو ٿا:
- نتيجو برج مان ختم ڪيو ويو آهي.
- وضاحت جي پيئڻ جي سببن جي ڪري وضاحت ڪئي وئي آهي.
- bentonite جي 1 يونٽ جي تناسب ۾ استعمال ٿيندو آهي. 0 کان، 5 ليٽر پيئڻ وارو ۽ ٺهڪندڙ تقريبا 4 ڪلاڪ تائين پهچايو ويندو آهي.
- چانڊ ڪارڪن استعمال ڪيو ويو (في 10 ليٽر پيئڻ 70 گرام چانهه)؛
- سنٽيڊ ايسڊس جي اضافي (هر 10 ليٽر شراب پيئڻ جي 1 شراب پيون.)؛
- صفائي سان جليٽين؛
- صفا جي سواري، مانگني؛
- سرگرم ڪاربن جي ذريعي تڪليف کان پيئڻ جي صفائي؛
- شراب جي شراب سان ٺهڪندڙ