پريمن مڇي شايد موٽي باس کان ٽڪي ذائقو ڪرڻ گهرجي. يقينا، توهان اهو خريد ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان ان کي گهر ۾ ڪري سگهو ٿا. گهر ۾ گاڏين کان هڪ ٽڪيڪ ڪئين ڪجي، اسان توهان کي ٻڌايون ٿا.
ڪارپ مان هڪ ٽڪيڪ لاء پڙهي
مادي
- ڪارپ - 1 سي. وزن 5 ڪلو کان گهٽ ناهي
- لوڻ
تياري
ڪيترا ئي گاڏين کان ٽوڪ ڪيئن ٺاهيو، انهي کان پوء اهو سچا مزيدار ٿي ويو؟ هاڻي اسان توهان کي ڪجهه نانئن ٻڌائيندا سين. اهو صرف وڏي مڇيء مڇي استعمال ڪرڻ ضروري آهي. هن جو وزن گھٽ ۾ گھٽ 5 ڪلو هجڻ گهرجي، ۽ جيڪڏهن اهو وڏو آهي، اهو پڻ بهتر آهي.
تنهن ڪري، اچو ته ڪارپ مان هڪ ٽڪيڪ پکڙڻ شروع ڪريو. پهرين، اسان مڇي مان ماهي صاف ڪريو، اندرون ڪڍي وٺ، ان کي بلڪل ڌيان ڏيڻ گهرجي، جيئن ته گاللوڊري کي نه چڻڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ مڇيء جو مزو خراب ٿي سگهندو. فلپلي کي هڏا کان الڳ ڪريو ۽ ان کي مطلوب سائيز جي ڪنن ۾ ڪٽي (ان کي ننڍڙو نه هجڻ گهرجي، پوء اڃا تائين انهن کي سڪل وچ ڪرڻ لاء پھان ٿو). اسان انهن کي هڪ ايناميل يا گلاس کنٽينر ۾ رکايو، هر پرت کي نموني جو (ان کي عام طور تي عام طور تي چٿر نمڪ کي پورو ڪرڻ، اڻڊيو وارو) وڌايو ويندو آهي. مٿين کي پڻ لوڻ سان ڍڪيو وڃي. اسان هڪ پليٽ سان گڏ مٿاهون ڪن ٿا، جيڪي پاڻ ڪنٽرول کان قطر ۾ ننڍا ننڍا هوندا آهن، اسان کي پاڻيء جو جهرائڻ يا ان تي هڪ ٻيو سامان ڪڍو. اسان مڇيء کي ريفريجريٽر يا ٻئي هفتي ۾ هڪ هفتي کي هٽائي ڇڏيو.
مقرر ٿيل وقت کان پوء اسان اسان کي ضرورت گهرجن جا ڪيترائي ٽڪرا ٽڪرا، گهٽ ۾ گهٽ 7 ڪلاڪ پاڻي جي گنجائش ڪندا. انهي صورت ۾، پاڻي 3 ڀيرا تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي (اهو سٺو، چشمي يا ڇڪڻو پاڻي کڻڻ بهتر آهي). روايتي کلور ٿيل ٿيل ٽيپ پاڻي جي پيداوار جو مزو. باقي مڇي به باقي برائن ۾ رکيل آهي، اهو گم نه ٿيندو. پر جڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ان کي گھڻن ڪلاڪن لاء لکو، ڪيترا ڏينهن برائن ۾ رھيو. دڪان کي نمايان مڇي تائين 3 هفتن تائين.
اسان 3-4 تي ڏينهن جي سٺي وندر واري جاء تي سڪل ڀريل پٿرن جا ٽڪر لڳل آهيون. جيڪڏهن توهان وڌيڪ خشڪ واري پيداوار حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان وڌيڪ ڪري سگهو ٿا. پٿريلي سلائسن ۾ فلٽ ڪٽ ڪريو ۽ ميز تي ڀر ڪريو. باقي بيلک فرائيڪ ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو، هڪ کاڌي جي فلم ۾ لپي وئي. جيڪڏهن توهان تمام وڏا مڇيون استعمال ڪيو ۽ بيلڪي استعمال ڪيو، ته توهان ان کي آزاد فريزر ۾ رکون ٿا. اتي، هو ضرور ضرور ٿيندو ۽ وڃائي نه سگهندو. ۽ اهو استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾ فطري حالتن ۾ ڦڪڻ کان اڳ، هن صورت ۾ مائڪروويو استعمال ناگزير آهي.
ڪارورن کان نموني بيلڪي ڪيئن ٺاهيو؟
جيڪڏهن توهان تماڪ سگريٽ ڪندڙ چيمبر ڪئي آهي، توهان آساني سان گندو گھربل، خاص طور تي، تماڪ ٿيل بيلڪ ڪار کي تيار ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪارپ؛
- لوڻ؛
- کنڊ
تياري
اسان گھٽ ۾ گھٽ 7-8 ڪلو وزن جي مڇي چونڊيندا آهيون. اسان صاف ۽ گونج ڪريو، ان کي 4 سينٽي ميٽرن جي ٿڌن سان ٽڪر ۾ وجھو. اسان تيار ڪيل مڇي کي هڪ ميلايل برتن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي لوڻ مٿان آڻيو، مٿي کي مٿان رکي ۽ ٿڌو گهٽ ۾ گهٽ 3 ڏينهن تائين بيهي.
پوء نمڪ پاڻي ڪار ۾ پاڻي ڀريو ويندو آهي، بنيادي طور تي اهو آهي ته تيار ڪيل تيار ئي نه وڌايو ويندو آهي. تنهن ڪري هن مرحلي تي اسين اهڙي چيڪ ڪڍندا آهيون: اسين هڪ پيٽ جي وچ ۾ کٽي ٿا، اندر ئي ان کي ٿورڙو ٿيندين ۽ ان کان علاوه تازو وڌيڪ.