جيئن ته فيلئنين جي پروٽين پنهنجون شين جي ساراهه نه ڪندا هئا، اهي گهر جي پيداوار جي سڀني سلسلي ۾ تمام شڪ کان وڌيڪ گهٽ آهن. ۽ ڪنهن به ميزبان، آزاد وقت تي، پنهنجي گهر ڀاتين کي گهربل نموني بناء وارو نموني سان چڪر ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي.
اسان هن اصلي روسي ڍڪ جي تياري ڪرڻ جا ٻه قسم پيش ڪندا آهيون، جن مان هر هڪ بهترين نتيجو جي ضمانت آهي.
مزيدار گهربل گوپانگ - سولو طريقي سان
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 700-750 g؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 350 ملي ميٽر؛
- وڏو ڪڪڙ هيڪس - 2 پي سي.
- لوڻ - 10 گ؛
بھرائي لاء
- سورڪ، 400 گ؛
- بيف - 400 g؛
- جوش 250 گ.
- لوڻ 2-3 ڏند؛
- برف جو پاڻي 100 ملي ميٽر؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گھر جي بناپڻ واري گونگي تيار ڪرڻ سان گڏ شروع ٿيندي آهي. جوا ۽ گوشت مان ڌوڪيل آهن، سڪل ڀريل، ڪڪر ٽڪريندا آهن ۽ اڳين پيليل پياز ۽ لوسن جي گوشت جي گوشت ذريعي گذري ويندا آهن. اسان منس ۾ لوڻ شامل ڪريو، ڪارو ڪارو مرچ، برف جي پاڻيء ۾ وجهي، چڱيء طرح سان گڏ ۽ ڦاڪ ۾ ڦيرايو ويندو آهي، لپيلڻ سان ڍڪيل آهي.
ساڳئي وقت ۾، اسان کي اٽي وٺو. وڏي ٿانو ۾ ڪڻڪ جو اٽو آڻيو ۽ ڪرٽر جي مرڪز ۾ هڪ نالو ٺاهيو. هڪ ٻيو ڪنٽين ۾، هڏيون هئڻ سان گرم پاڻيء سان گڏ هئڻ سان گڏ وڌو ويندو آهي، لوڻ وڌائڻ ۽ ٿڌڻ ۾ ٿورو اڳتي وڌڻ لڳو. پهرين، اسان هڪ گود ۾ گوڏن ڀريو، ۽ پوء هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي منتقل ڪري، اٽو سان پري ڌوئي، ۽ هٿن سان احتياط سان گوڏن ڀر. جيڪڏهن ضروري هجي ته، وڌيڪ اٽو شامل ڪريو. نتيجي طور تي، توهان کي تنگ نه سچل وٺڻ گهرجي ۽ آو نه هئڻ گهرجي. هاڻي اسان کي سبزي جي تيل کان سواء بوء شامل ڪيو وڃي ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر اسان سان گڏ گڏيو. اسان اٽو ڪما کي کاڌي جي فلم سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيندا ۽ چاليهه پنجاهه لاء منٽن کي ڇڏيندا.
وقت گذرڻ کان پوء، اسان آڱ ۾ حصن ۾ ورهايو، جنهن مان اسان ساوڪ 2.5-3 سينٽي ميٽر آهي. موڙ ۾، هڪ سينٽرين جي شڪل ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ان کي ٻاهر نڪرڻ کان پوء توهان پتلي گول ڪيڪ حاصل نه ڪيو. هر هڪ مرڪز جي وچ تي ڪاغذن جي چچائي وجهي، هڪ چراغ ڪروڙ ڪيو، اسين ڪنڊن کي پيچايو، زور سان دٻايو، ۽ پوء پڇاڙيء کي بند ڪريو، گول گولمان.
تازو گھر ٺاهي پنگاڪن کي ٺاهڻ لاء، انهن کي باهه لڳل پاڻيء ۾ اڇلائڻ ۽ ڪافي ٽائيم ٻه يا ٽي منٽن کي ڦهلائڻ لاء ڪافي آهي. ان کان پوء، انهن مٽي سان گڏ منحصر ٻوڙي جي موسم سان گڏ نڪرڻ ۽ ميز تي ڀريو.
گهر تي سائبرين پنگڻ کي پچائڻ لاء ريڪارڊ
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو 480-620 گ؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 220 ملي ميٽر؛
- وڏو ڪڪڙ هيڪس - 2 پي سي.
- لوڻ - 10 گ؛
بھرائي لاء
- سورڪ
- تازو - 350 g؛
- جوش 350 g؛
- کير - 140 ملي؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1/4 پي ايس. يا مزو؛
- لوڻ 10 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
سچ پچ سيرابين گوپانگ، يقينا، پيش ڪيل طريقا کان پري آهن. پر اهو ممڪن ناهي ته جديد گهرائي وارا فرش فرش ۾ پئجي ويندا آهن، هڪ کڻڻ يا جهنگلي پکين جو گوشت، جنهن مان ساروبرين هڪ ڀيرو مستند برتن لاء ڀريندا هئا. تنهن ڪري، هي اختيار اسان جي ذائقي ۽ صلاحيت کي وڌيڪ بهتر ڪيو آهي ۽ مانا ۽ گوشت جي گوشت مان کائي گوشت تيار ڪرڻ شامل آهي.
گوشت پيٽ هڪ وڏو گيري سان هڪ ڀريل سان ٺاهيو، ۽ واهه سان گڏ پياس. نتيجو لڌڻ واري نتيجي ۾، پهرين نموني سان ماهر ڪيو، ڪارو مرچ ۽ کير سان زمين ۽ فرش ۾ ڦهلائڻ لاء.
آهستي گندي آهي، جيئن پوئين طريقي ۾، رڳو اهو گرم پاڻيء لاء نه، پر برف آهي. حاصل ڪيو وڃي ته هڪ گندگي، اٽو جي سٿري ۽ پلاسٽڪ بناوت، ان کي چاليهن منٽن تائين عمر لاء.
ان کانپوء، اسان آھ مان سسس ٺاهيندا آھن، انھن کي ميڊلن ۾ ڪٽي، لوڻ واري ڪيڪ حاصل ڪرڻ لاء ھڪڙي گھلڻ واري پن سان ٻاھر ڪڍو، ھر ھڪ ٿانو گوشت جي گوشت ڏانھن کائڻ تي آڻيو، گول پشمي جي ڪنڊن کي پائين ۽ پيٽ کي بند ڪريو.
اسان pelmenki ٽڪرڻ واري پاڻيء تي موڪليو ۽ ان جو مطلب اسين ٻن يا ٽن منٽن کان کائيندا آھيون. اسان انهن کي ذخيرو تي تيل سان گڏ، تيل سان موسم ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون.