جڏهن توهان مهمانن جو انتظار ڪيو، ته توهان شام جي خرچ خرچ ڪئي ۽ توهان کي پکين جو خوشگوار تاثر ڇڏڻ چاهيندا. اسان توهان جي رات جي ماني ٺاهڻ لاء هڪ ٿلهو پف پيريري ۾ ڪڪڙ پيرن کي اڻڄاڻ فراموش ڪرڻ جو مشورو ڏيو ٿا. مهمان نه فقط توهان جي ٽيبل تي ڏٺو ويندو حسن پاران خوشي ٿي ويندي، پر مزيدار ۽ مزاج سان پڻ.
پف ۾ ڪڪڙ ڪپڙا تندور ۾
مادي
- ڪڪڙ ڳاڙھي - 10-12 ٽڪر؛
- تيار ٿيل پف پيريري - 800 g؛
- پنيس (50٪ چربی) - 180 g؛
- ڪيچپ (کلاسک) - 30-40 گ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- سودي - 2 ٽڪر؛
- لوڻ ۽ مرچ - 0،5 اسپيڪر لاء.
تياري
اسان ميز تي تيار ٿيل پف پيري پکيڙي ڇڏيون ته جيئن اسان پيرن کي تيار ڪري سگهون ٿا. ڪڪڙ جي ڳاڙهو پاڻيء سان ڌوڪيل، خشڪ ۽ احتياط سان چمڪيو ڇڏي. هڪ پني جو وڏو سوراخ رکندڙ ٽي ۽ ان جي وچ ۾ پيٽ سان ڀريل ۽ ٽنگ جي گوشت کي ڀريو. مرچ ۽ لوڻ سان اسان جي شارڪن کي ڌوڪو ڪريو ۽ چوٿين سان گڏ ڪيچچ سان گڏ پکيڙيو.
آهٽ ناپسند ٿيو آهي ۽ ٿلهي پن پن سان ٺهيل آهي. اسان ان کي چوڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيو آهي اهي اهي شيڪانن جي تعداد سان لاڳاپيل آهن. اسين پيچل جي وچ ۾ ٽنگ رکيائين ۽ ان کي چڪاس جي چڪاس سان اڳتي وڌو. اسان ان جي ڪنڊن کي مٿي ڪرڻ شروع ڪيو، تنهنڪري هن کي هڪ بيگڙي ۾ وجهي ڇڏيو. خشڪ جي ڪنڊن آڱرين سان ٿورو ٺڪرايو وڃي ٿو ۽ هڏا تي مڙي ٿي، ڄڻڪ هڪ کيري لپي. ڪڪڙ جي ڪڻڪ جي ٿورن سان گڏ مان ٿانو کڻي اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن کي تيل تي شيٽ تي اڇلائي ڇڏيو. ڪڪڙ جي ھڏا ھڏن ڏانھن مٿي ڏسڻ گھرجي ۽ اھي اھي ٻڙي نه ٿا اچن، انھن کي ورق سان ڍڪيو. تندور ۾ ذخيرو تيار ڪريو، گرمي پدريائين 200 درجا مقرر ڪر، ايتري تائين جو آه زهر بنجي وڃي.
ڪڪڙ جي پيرن ۾ هڪ ٿلهو آو ۾ اچار مشروم سان
گهٽ ۾ گهٽ استعمال ڪندي ڪڪ پيٽ ۾ ڪڪڙ جي پيرن ۾ پڙهي هڪ ڀيرو، توهان ان کي مسلسل ۽ مختلف حالتن ۾ استعمال ڪنداسين. هي کاڌا مهمان مهمان ٿي سگهي ٿو ۽ ڪٽنب کي کارايو!
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 7-8 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- پف پيٽري (bezdozherzhevoe) - 400 g؛
- ٻرندڙ نوڪريون - 1 ڪري (380 گ)؛
- (وڏي) ھڪڙي قسم آھي.
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- مرچ - 0،5 اسپين.
- هيڪي جي زردي - 1 سي.
تياري
توهان جي هڪ بيگ ۾ ڪڪڙ پيرن کي ڪئين ڪئين سمجھڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء، ٻڌڻ واري طريقي سان تفصيل سان غور ڪريو.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي پاڻي ۾ رکي. مرچ ۽ لوڻ سان گڏ هڪ ڪنٽرول ۾ ميڪو اٿو، جيئن ته گوشت جي وچ ۾ ويزا ورهايو وڃي. اسان انهن شين کي گرم ٽيلفون تي ڦهلائڻ لاء تيل ڪڍڻ ۾ تيل ڪڍڻ، ان کي ٻن ڪنارن تان ڦري ڇڏيو. هاڻي ته پيرن کي ٿڌو ڪري ڇڏيو هئاسين ۽ اسان هڪ ئي تيل تي سيميئر سائيز تي کاڌ خوراڪ بچائي ڇڏينداسين.
خشڪ مان نڪرڻ ۽ ان کي سائيز جي ڊيگهه ۾ 13 کان 13 ڪلو ميٽر ٿيندي. هر هڪ پيٽ جي وچ ۾، ٿورو تشڪيل پياس ۽ ڪٽيل ٻرندڙ نوشيون وجهي. سبزيبل جيپ جي بنياد تي، ڪڪڙ جي پيئي وجهي ۽ ان ۾ آڱر وجهي، پٿرن جي ٽپ، ان کي ڇڏڻ کپي. اسان مٿين پاسي کان آڱر جي هاريء سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيو آهي ۽ هي سھڻو ٻٽي ڀريل نظر اچي ٿو. پيرن کي اٽڪل 35 منٽن تائين گرمي سان 200 درجا تندور تائين وڌو.
ڪڪڙ پيرن لاء کاڌو پائو ۽ خشڪ آلو ۾ پڙهي وٺو
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 6-8 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 140-150 ml؛
- آڱرندڙ 5-6 غبار.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ميروئن - 30-40 گ؛
- تيار ٿيل پف پيريري - 450 g؛
- هيڪي جي زرخيز - 2 پي سي.
تياري
تيار ڪڪڙ پيرن مرچ ۽ لوڻ توهان جي پسند ڪرڻ.
اسان کي تيار ڪريون، پيف پيسٽري ۽ ٿورو ٻاهر ڪڍو، ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. اهي ٽڪر هڪ چورس جي شڪل ڏين ٿا، پوء ان کي لٽڻ لاء وڌيڪ آسان آهي. اسان هڪ ننڍڙو ذرا آلو چوڪ ۾ وجهي، ان تي ڪڪڙ پيئي وجهي ۽ خشڪ بند ڪري، هڪ بيڪ ٺاهڻ. هر برش جو ٿانو هڪ برش سان ڍڪيل هئڻ سان ڳاڙهو ٿيندو آهي. پيٽ ۾ مکڻ تي پکڙيل ۽ ان کي ڪپڙي ۾ وجهي وجهي شڪل ۾. اسان انهن کي تارن ۾ رکيا ۽ هڪ سال 190-200 درجا سينٽ تي، 25 منٽ تيار ڪيو.