جيڪڏهن توهان کي ڳڻپيوڪر نه ڳڻيو آهي ۽ ڪڪڙ ونگ پکين جي تيز ترين طريقن کي نظر انداز ڪندا، پوء، يقينا، انتخاب گيريئرر تي گر ٿيندو. ھڪڙو مسئلو ھڪ وڏو تيل آھي، جنھن کان پوء ٻيهر استعمال ڪرڻ غير ضروري آھي. حاصل ڪرڻ جي ضروري حد کي حاصل ڪرڻ، مسمار ڪرسٽ ۽ رنگ وارو پگهار جو رنگ حاصل ڪرڻ لاء توهان ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ پين ۾. ڪيئن؟ هيٺ ڏنل پڙهو.
هڪ ڀريل پين ۾ ڀريل ڪڪڙ جي کاڌاڻ لاء تيار ڪريو
مادي
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- زميني ماڙ، 1 چائے چمڙي؛
- ڪڪڙ جو پردو - 2 ڪلو؛
- مکڻ چمٽا
- گرم جوسو - 1 ½ ٿلهو. چمٽا
- مڇيء جو ويڪرو چمٽا
- پيسٽ ڪريو ڪيري ڪريو - 1 ٽيچون؛
- ڪٽيل اڪري
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
ڪڪڙ جا پرن وارا ڌڪ، خشڪ ۽ پٽي وسيلي ڪٽي ويندا آهن. اسان اٽو کي اٽي ڪڍو ۽ لوڻ ۽ خاڪ سان گڏ ڪريو. اسان هڪ آٽو ۾ ڪڪڙ جا ٽڪر ڇڏيندا آهن.
هڪ ٻرندڙ پين ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ ۽ زرخيز ڪنوار کان وٺي اهو ڪڪڙ ڀري ٿو. اسان ختم ٿيل پنڊون تي وڌيڪ موٽن جذب ڪرڻ لاء نيپکن تي رکون ٿا.
ونگ لاء گرم چشمي تيار ڪرڻ، ان کي مکھن، مڇيء جي چٽ ۽ پيسٽ پيسٽ سان گڏ گرم چشمي کي گڏ ڪرڻ ضروري آهي، پوء چٽ تي چٽ وجهي ۽ چڱي طرح سان گڏ. اسان وٽ تيار کاڌا ڏيندا آهن، جايون سان پالڻ.
آنگر سان گڏ ڪڪڙ ونگ لاء هڪ فڻنگ پين ۾ رڪارڊ ڪريو
مادي
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ڪڪڙ لاء مصالحن جو مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
- ڪڪڙ جو سور - 1 ڪلو؛
- مکڻ چمٽا
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- چيڀاٽ جو آڱر - 2 پيچرو. چمٽا
- سويا سوس - 1 ½ ٿلهو. چمٽا
- سائو پياز؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اٽو سوڊ ڪيو ويو آهي ۽ لوڻ سان ملايو، مرچ جو هڪ ننڍي مقدار ۽ ڪڪڙ جي آمهون سامهون. چڱيء طرح خشڪ اجزاء سان وشي سان گڏ ۽ ڪڪڙ جي نتيجن کي نتيجه ۾ نموني سان ٺهيل آهي. پين ۾، اسان تيل کي گرمي ۽ پنڌ پکيڙيو. هڪ پين ۾ پنجي گھڻو ڪيترا ئي سائيز تي منحصر آهي، پر اڪثر 10-15 منٽ ڪافي آهي. هاڻي هڪ ٿانو مکڻ ۾، سويا ساس ، ماکي ۽ انگور ۽ گرميء کي گرميء سان ٺهڪي اچي جيستائين ساڄي ٿڪ ۾ ٿڪايو. اسان مٺي ڪڪڙ سان مٺي گرم ساسن سان خدمت ڪندا آهيون ۽ ڪٽندڙ سائي سائيز سان.
سوادا ڪڪڙ جي هڪ برائي واري ٽڪري ۾ باربائي جو پرن
مادي
ڪڪڙ لاء
- سبزي وارو تيل؛
- ڪڪڙ جو سور - 24 پي سي.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڪمايو - 1/4؛
- لوڻ، مرچ
- اٽو - 2 شيون؛
- نشافت
باربيڪيو چٽ لاء:
- ڪيچ اپ - 2 شيون؛
- کنڊ - شيون جو 1/4؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ
- خشڪ مرچ - ذائقو.
تياري
ھڪلڻ واري پين ۾ پننگ کي ڀڄڻ کان پھريان، ماني ڏيڻ لاء ھڪڙو تيار تيار ڪريو. ھڪڙي ٿانو ۾، ھڏين کي ڳاڙھو ڪڻڪ، لوڻ ۽ مرچ سان ڳاٽيو. فلور ۽ نشافت کي الڳ الڳ گڏجي. ڪڪڙ جي پنن کي پهرين هڻڻ جي شڪل ۾ ڦٽو ڪيو ۽ پوء اٽو ۾ وڌو. سبزي ۾ سبزي جي سون ۾ ايتري تائين ڪڪيو.
10-12 منٽن لاء چٽ جي لاء اجزاء سيسپن ۾ ملايو ويو آهي ۽ گهٽ گرميء تي ملايا ويا آهن. اسان گرم چٽ سان ڪڪڙ جي پرن وارا خدمت ڪندا آهيون.
ماني ۾ ڪڪڙ جا ڪئين ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 1 ڪلو؛
- کير - 1 شيون؛
- اٽو - 1 شيون؛
- لوڻ
- ڪريم - 3 ٽيچ؛
- paprika - 2 اسپين.
- مرچ - مزو؛
- ماني شيون. 2 شيون؛
- آڱانڪو - 1 چمچ
- ٽڪر
- ڪڪڙ جو خشڪ
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪفن ۾ آلو، لوڻ، ٺيرا، پيپرڪ، لوسن ۽ مرچ شامل ڪيو ويندو آهي. الڳ الڳ کير کي ٻئي ٿانو ڪري ٿو. ٽيون ٽڪري ۾ وجهي وجهي وجهي، اڀرندي، ٽوٽ، ٺيرا ۽ لوسن سان گڏ ملن ٿا.
ڪڪڙ جا وات اٽو ۾ پئجي ويا آهن، پوء کير ۾ ڀڃي ۽ ماني ۾ ڇڪيون.
هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، اسان کي تيل گرميء سان ڳاڙهو ۽ ساوڪ ايتري تائين ان تي پرن کي وڌو. اسان کي ڪيچپ، يا سرسري جي پيٽ چاس سان خدمت ڪندا آهيون.