ڀريل ڀاڄيون رڳو ايترو سوادا، پر مفيد به نه آهن، ڇاڪاڻ ته اهي گرمي نه علاج ڪري رهيا آهن، ان جو مطلب آهي ته اهي مڪمل طور تي سڀني ويتنامن کي برقرار رکيا آهن ۽ عناصر کي ڇڪيندا آهن. ڀريل مگسيدار توهان جي ٽيبل تي ڪنهن به کاڌ خوراڪ جي لاء هڪ شاندار اضافو ٿيندو. اهو هڪ امينو اسيد جو وڏو تعداد آهي، جنهن تي ميچابول ۽ هضمي عملن تي سٺو اثر موجود آهي. گودام جي باقاعده استعمال ۾ آنتي جي خلاف ورزي ۽ قبض جي ظهور شامل هوندي آهي. تنهن ڪري، توهان کي ٻڌايل گويا گهڻائي جي طريقي سان غور ڪرڻ گهرجي.
ڀريل مگسيدار
مادي
- ڪنگائي گهرو - 1.5 ڪلوگرام؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- پاڻي - 1 ايل؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- سرگر - 200 ملي؛
- مرچ مرچ - 4 پي سي.
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڇانو
تياري
گودامدار جي ڪنڌن کي چڱي طرح ڌوڙيا ويا آهن ۽ ننڍڙن ڀروسوسيشنن ۾ ورهايو ويو آهي. اسان انهن کي سٿن ۾ پاڻيء سان گڏ رکون ٿا ۽ ٿورڙو انتظار ڪڍو ته سڀني کيڏڻ ڇڏي ڏيو. هڪ جدا نيليل انگوزي ۾، پاڻي، کنڊ، لوڻ، سبزي جي تيل، سرگر، بي پون، مرچ ۽ هڪ ڪمزور باهه تي رکيل آهي. گوبگي کي ٻاري ۾ وڌو، ٽڪر ڪڍو ۽ ٺوڪيو ڇڏي. توهان گوباج گرين، برش ۽ ڪٽ گاڏين ۾ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء اسان ان کي فرج ۾ هٽايو ۽ ايندڙ ڏينهن هن سنوڪ کي ميز تي پهچائي سگهيو آهي.
جيڪڏهن توهان سياري لاء بلڪل ٿڪڻ وارو ٺاهڻ چاهيندا آهيو ته پوء صرف هڪ ڍڪ سان ڳاڙهو وجهي ڇڏين ۽ ان کي سيلار ۾ وجهي.
مٽي گهڻائي کان ترڪيب
ڀريل مگسيدار صرف انهي وانگر کائي سگهجي ٿو، يا توهان ان کان هڪ شاندار سلاد ٺاهي سگهو ٿا.
مادي
- ڪولائي گهرو - 900 گ؛
- ايپل سيرا سرڪشي - 60 ملي لينڊ؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- درٻار - 1 چوٿون؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪئپٽر - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻڍاپو.
تياري
گوبگي صاف طور تي ڀروسوڪرين ۾ ورهايو ويو. هڪ ننڍڙو ساوڪڻ ۾ پاڻي، لوڻ ۽ ڪوڙي آڻيو. ان کان پوء اسان کي 2 منٽ لاء گوبج ۽ ڪوچ وڌايو (هن سلاد لاء جيڪو توهان تيار ڪيل تيار ٿيل گوبگي استعمال ڪري سگهو ٿا، اهو توهان جي وقت کي خاص طور تي بچائيندو رهندو). عام طور تي ان تي جوڙي، غلبي ۽ ڪئپٽن کي دٻايو. هڪ ٿانو ۾، سرپرست سان سرگر سان گڏ ۽ سبزي جي تيل جي پتلي چيل شامل ڪيو. لوڻ، مرچ جو مزو ٺاهيو. اسان ڪٽيل ڪپڙا، کاڌ خوراڪ، غلبي ۽ ملائي ٻاري ڇڏيو. هڪ وڏو ترکارا پيالو مٽيء جي گوبج ۾ ۽ ان سان چٽيو. هن کي ڍڪ ڍڪيو، 3 ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي وٺو. اسان صرف ٿڌو ڇڏيندا آهيون.