خمير آو کي پيزا ٺاهڻ لاء صحيح نموني سمجهي ويندي آهي. هن جو بنياد پنهنجي پيداوار کي نرم، نرم ۽ هوشي ڪڍي ٿو. ۽ ان جو شانيندڙ رولنگ ورڪ جو ٽڪرا جي ٿلهي ذريعي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
اسان کي ٿورين ٿوريء آڱر تي پيزا تي ٻڍو کي هڻڻ يا صرف پاڻيء تي تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون. ٻئي اختيارن ۾ پنهنجا فائدا آهن، ۽ توهان اهڙي قسم جي ٽائيپين ۾ سفارشن سان ٺاهيو ويو، اهڙي قسم جي گهر تي صرف پيزا ٺاهڻ ڪندي ان جي تشخيص ڪري سگهو ٿا.
پيزا لاء سادي جلد خم خمالو - کاڌي کير لاء
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 425 g؛
- هڪ ڪڪڙ هڻي؛
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 55 مليل؛
- گندم کنڊ - 35 g؛
- تازي اوطاق خميره - 25-30 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کير - 240 ملي.
تياري
اسان پيزا لاء جلدي آلو ٺاهڻ جو عمل شروع ڪريون ٿا حقيقت اهو آهي ته اسين پرهيز خشڪ کي گرم گرم کير ۾ ٽوڙيو وڃي. انهي کان پوء، ڪوڊا ۽ لوڻ سان ڳاڙهو ڪڍو ۽ خمير مرکب ۾ انجڻ ڪڍي. هڻڻ جي ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي. ان کان پوء، اسان اٽو کي هڪ مائٽي بنيادي طور تي ڍڪڻ ۽ گندگي شروع ڪيو. اڃان تائين اٽو شامل ڪرڻ سان چپڙي ۽ ويچارو ڪونهي. هاڻي سبزي جي تيل ۾ وجهي ۽ پنهنجن هٿن کي ٻين ستن منٽن سان ڪاميابي سان وڌو. هن کان پوء، ٽيسٽ کي ٽي منٽن لاء گرمي ۾ بيهڻ گهرجي. هن وقت تائين، ان جي حجم اڌ ۾ وڌندي وڃي. هاڻي اسان پيزا ڊزائين ڪرڻ شروع ڪري سگهون ٿا.
پاڻي جي پيجائش کان سواء هاسن لاء فاسٽ خمير آو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 575-620 g؛
- سبزي جي تيل کي وڌايو - 85 ملي؛
- گندم کنڊ - 55 g؛
- پراڻيل تازو خشڪ يا خشڪ - 25 گ يا 1 چمچ. چمڪيو
- ٻه لوڻ جو لوڻ؛
- صاف پاڻي - 290 ملي ميٽر.
تياري
اڳئين پڙهيل ناپسند جي برخلاف، مايع بنيادي طور تي، اسان صرف صاف ڪيل استعمال ڪنداسين
ان کان پوء، سبزي جي تيل ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو، اسين سست آلو آوٽ ۾ آوٽ ڪرڻ شروع ڪريو ۽ بچ ڏانهن وڌو. جڏهن ٿڌو چپ ٿي ويندو آهي، اسان ان کي پنجن کان ستن منٽن تائين وڌو. جيڪڏهن توهان کي مفت وقت نه آهي، توهان فوري طور تي انهي پيزا ٺاهڻ شروع ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن ممڪن آهي ته، اسين هڪ دفعو اڀري کي امتحان ڏيو، ان کي گرم ۽ آرام ۾ ٽيٽي يا چاليهن منٽن تائين رکون.