سوڊ سان گڏ ساس هڪ اصلي ۽ لاجواب ٿيندڙ سوادج ڊش آهي، جنهن ۾ ڪو شڪ ناهي، توهان جي سڀني مهمان ۽ مهمان کي حيران ٿي ويندو. گوشت ناقابل یقین حد خوشبوء، رسائي ۽ تڪليف آهي. اچو ته چکن سان گڏ ڪجهه سورڪ جو ترڪيبون نظر اينديون.
اڪيٽر چاس ۾ سور جو گوشت
مادي
- سورج 300 g؛
- نيڪارين - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڻڪ انگورن واريون.
- بلغاريا مرچ - 0.5،5 پي سي.
- زيتون جو تيل.
چاس لاء:
- لوڪ
- خشڪ بيڪري - ذائق ڪرڻ؛
- آنگر خشڪ - پنچ؛
- ماکيء - 2 ٽيچ؛
- سوء سوء - 4 پي. چمڙن جي.
تياري
اسان ان انگورن واري رمي کي 4 حصن ۾ وڍي ڇڏيو. نيڪارين کي ڌڪيل ۽ ٻريل سلائڊن ۾ ڇڪايو ويندو آهي. اسان ان گوشت جو اسا کڻي پٽي ڇڏيو، ٿوري ۽ مرچ شامل ڪريو. برانچ صاف ۽ پريس ذريعي گذريو. توما جي چانورن سان گڏ هڪڙو ننڍا ٽڪرا ۽ پيڙا ننڍا ٽڪرا. بلغاريا مرچ پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ٽڪر ٽڪر ۾.
هڪ ٻڙي ۾ تيل زيتون جو تکو وڌو، ان ۾ گرمي گرم گوشت تي ڀري ۽ ان کي پليٽ تي اڇلائي. اڳيان، گاڏين سان گاڏيون اڇو ۽ ڀاڄين کي اٽڪل 2-3 منٽن تائين پهچايو. اڳيان، ٽماٽو ۽ بلغاريا مرچ وجهي، هڪ منٽ لاء فرياد ڪري، روانا ٿيا. ماکيء سان گڏ مشڪيل مٽي ۽ سڪل ساء سان گڏ، انگن ۽ بيري ذائقي کي شامل ڪيو ويندو آهي . ڀاڄين جي هڪ فيريز ۾، ميڪارارائن ۽ انناسب شامل ڪرڻ، مکس رکه، گوشت وجهي، ساس ۽ هڪ ٻي سيڪنڊ جي لاء سورج کي وڌو.
ٽريڪيڪي سوس ۾ پڪار جو طريقو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- منجمد ڀاڄيون - 200 g؛
- ڪارو چيني سڪا نوڪريون. 2 پي سي.
اچار لاء:
- نشافت چمٽا
- ٽائيڪيڪي سوء - 150 مليڪ؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
گوشت کي چڱي طرح ڌوڪيو، خشڪ ۽ ڪٽي ڊگهي پٽي ۾. ان کان پوء اسين اچار ڪندا آهيون. هاڻ ڪڪڙ ۾ نشاست وجهي، ان کي ترڪيڪي ساس سان ۽ لچڻ جي نچوڙي سان ڀريو. سڀني کي احتياط سان لڳل 1 ڪلاڪ لاء ڪتب آندو ويو آهي.
چيني مشروم کي عمدي طور تي ڪٽايو، ۽ مرچ ڀريل ٿڌا پٿر. ڀاڄيون ڀاڄيون تيل ۾ تيل ۾ ڀريل تيل سان ڀريل، ۽ پوء مرچ شامل ڪريو. هڪ جدا ڀريل پين ۾ گوشت ڀري ۽ ان کي ڀاڄين ڏانهن ڦيرائي. باقي باقي اچار وڌو، پوشاڪ اڇو ۽ ٻيو 2 منٽن کائڻ.
خارجي ڪاسٽ جي سورن ۾ پئڪ جي تلاوت
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙھي واري ڪمان - 400 ملي؛
- تازو گرينز - 20 g؛
- ڀائٽ
- بلب - 0.5 پي سي.
- مصالحو.
تياري
سور جو وڻ اڌ ۾ کٽايو ويندو آهي، هر هڪ کي ماري ڇڏيندا آهن ۽ گوشت کي گرم ٿلهي تي سبزي جي تيل سان گڏ اڇلائي، پودواليا کي مزو ڏئي ٿو. 10 منٽن کان پوء، ڇڪي ريڳ اڇلائي، چڱيء ريت سان گڏ ڪريو ۽ سون جيسين تائين کائيندا. اڳيون، برٿ ۾ وجهي، بند لذت جي تحت تقريبا 30 منٽ لاء ڳاڙھير ۽ اسٽو وجهي رکون. بلڪل آخر ۾، وينجن جڙي سان گڏ ۽ پنهنجي پسنديده پاسي جي کاڌ سان گڏ خدمت ڪري ٿو.
پوک جو تلاء سويا ساس سان
مادي
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 5 ويچاري. چمٽا
- زميني مٺي جي ڪپڙي - 1 چمچ؛
- مرڪو لوپ - 500 g؛
- مصالحو؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- شراب اڇا انگور - 30 ملي.
تياري
پوک جو ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾، پيراڪيڪا، لوڻ سان گڏ اڇلائي ۽ گرمي تيل سان گڏ هڪ فڻنگ پين ڏانهن موڪليو ويو. گوشت کاڌو، روانا ٿيا، ايتري قدر جو جوش رس نه ٿيندي آهي. پوء ڀريل ٿانو کڻي ٿڪ ۽ ٿورڙي باھ سان ڍڪيندا. اٽڪل 20 منٽن کان پوء، ٿوري شراب انگورن جي ساوڪ، سويا ساس، ٿڪڻ ۽ ٻئي کي 3 منٽ ڀري ٿو. اڳيان، کچا تيزي پياز وجھو ۽ پچس منٽ کانفس جي شفافيت کان پهريان تقريبا پچائي. آخرڪار، گوشت تازو کتل ساگر سان گڏ ۽ هڪ تہوار ميز تي ڪنهن به پاسي جي کاڌ سان خدمت ڪري ٿو.