خرابي گوشت گوشت غذائي جي شين ڏانهن اشارو آهي. اهو تمام گهڻو پروٽين آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ کولسٽسٽول ۽ ڀٽن وارو آهي. گوشت جي ٻين قسمن جي مقابلي ۾، خرابي وارو گوشت معدني ۽ وٽيامين فارمين ۾ معتبر آهي. انهي جي ڪري، اهو هڪ صحت مند ٻارن جي غذا ۾ هڪ عام پيداوار آهي ۽ اهي غذا جي خوراڪ جي پيروي ڪرڻ تي مجبور آهن.
ٻار لاء خرگوش ڪيئن ڪئين؟
خرگوش کان ٻارن جي سڀني رستن جو بنياد گوشت آهي، ۽ تنهنڪري اهو کائڻ کان اڳ صحيح طور تي علاج ڪرڻ ضروري آهي. خرگوش کان وٺي مڪمل طور تي تيار نه آهي، ان جي گاڏين کي ختم ڪيو وڃي ۽ سٺو ڀڃي وڃي. ڪڏهن ڪڏهن خرابي جو گوشت هڪ خاص بو ٿي سگهي ٿو. ان کي مٽائڻ لاء ۽ گوشت کي ايترو ته بنائڻ لاء، ان کي پاڻيء جي تلاوت ڪرڻ گهرجي يا پاڻيء ۾ 1 کان 3 ڪلاڪ هجڻ گهرجي.
گوشت کاڌا ڪري سگھجي ٿو، ذبح ڪري، تند ۾ پڪل يا کليل باهه تي. خرگوش جو گوشت جو اوسط وقت تقريبا 30 - 35 منٽ آهي. هن وقت کان وڌيڪ، توهان کي گوشت رکڻ جي ضرورت ناهي، جيئن ته سخت ٿئي ٿي.
خرابي وارو سوپ
مادي
- خرگوش گوشت - گاڏين جي پوئتي؛
- آلو .8 پي سي.
- چانور - 50 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- لوڻ، مکھن ۽ گرين.
تياري
ٻار لاء خرگوش سوپ ٺاهڻ لاء، خرگوش جي گاڏين کي چڪر ڪرڻو پوندو ۽ ان کي باهه ۾ پاڻيء سان ساسنپ ۾ رکڻ ضروري آهي. گوشت تقريبا 40 منٽن تائين پکايا ويندا آهن. انهي کانپوء، توهان کي حاصل ڪرڻ ۽ ننڍي ٽڪرن ۾ کٽڻ جي ضرورت آهي. گوشت کي هٽائڻ کان بغير وري پن ڏانهن موٽيو، پوء موڪليندا، سٽرن ۾ وڍي، آلو.
جڏهن پاڻي وري ٻيڙيون ٿا، ته اسان کي واهه چانورن کي پين ۾ موڪليو. 10 منٽن کان پڄاڻي جي پڇاڙيء کان، اسان گاجر-ذائقي گاڏيون جوز ۽ لوڻ سوپ تائين سوپ ۾ ذائقو شامل ڪندا آهيون.
سوپ ميز تي سرٽي ڪشمي ۽ هيبس سان گڏ رهيو آهي.
بيف سوپ
- خرگوش گوشت - 200 g؛
- پاڻي 600 ميٽر؛
- لوڻ
تياري
ننڍو ٻارن لاء خرگوش کان سوپ خالء تيار ڪيو ويو آهي. پيليل خرابي گوشت کي پاڻي جي برتن ڏانهن موڪليو ويو آهي ۽ گوشت کائڻ تائين تيار ناهي. گوشت کانپوء پکايا ويندا آھيون، اسين ان کي ۽ ڀوت کي ٻلي ڏيڻ لاء ڏيو. جيڪڏهن گهربل، پچائڻ کان پوء پنجن منٽن بعد، توهان گوشت جو سوپ ۾ ٿوري ماسش آلو شامل ڪري سگهو ٿا. سٺي جو سوپ خالص کان اڳ بهتر خدمت ڪري رهيو آهي.
ڪٽيل مان خرگوش
مادي
- خرگوش گوشت - 1 ڪلو؛
- کير - 50 ميل؛
- بيڪنس - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سبزي يا مکڻ چمڪيو
- ماني - 1 ٽڪرا؛
- ماني، مرچ، مرچ.
تياري
ٻارن لاء خرگوش کان ڪڻڪ کائڻ لاء اسان کي گوشت کي هڏا مان جدا ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ان کي گوشت پيهڻ ذريعي ڏيو. گوشت جي پوکي ڇڏڻ واري بپ ۽ ماني جي ماني کي گوشت هيٺ آڻيندي، اڳ ۾ کير ۾ لڌا.
نتيجي ۾ ڇڪڻ، هڏيون ۾ هلائڻ ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء مزو. تيار ڪيل فورڪيم مان اسان کي ڦاٽ ٺاهيندا آهيون ۽ پوء اسان انهن کي ماني ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون.
اسان ڪٽي کي مکڻ سان گرم گرم فڻنگ پين تي رکون ٿا. انھن ٻنھي پاسن کان تيار تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو. ان ميٽ جي آلو سان گڏ مازيڊ آلو يا ٻرڙو سان گڏوگڏ.
خرابي ۾ ڳاڙھي پوڻ
مادي
- خرابي گوشت - اڌ گاڏيون؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو ڪاسٽ 500g؛
- لوڪ
- سبزي جي تيل، لوڻ، سرگر.
تياري
ٻار خرابي ڪرڻ لاء خرگوش ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ لاء ضروري آهي ته سٿري پاڻيء ۾ 3 ڪلاڪن لاء خرابي وارو واڪڻ، سرن سان ڳاڙهو ٿيندو. ان کان پوء، گوشت لوڻ ۽ نچوض ٿيل لہسن سان لٽي ويو آهي. اسان ٻئي ڪلاڪ لاء موڪلون ٿا.
گرم ٿڪڻ وارو پن ۽ وڏو آگ ۾، خرگوش جو گوشت ٻنهي طرفن کي ڇڪايو آهي، تنهنڪري اهو هڪڙو قبضو آهي. پوء اسان گوشت کي پين ڏانھن موڪليو. ڪنگري پين ۾، جتي خرگوش برباد ٿي ويو، اسان پياز ۽ گاڏيون نڪري. اهي گوشت جي چوٽي تي هڪ پين ڏانهن موڪليا ويا آهن ۽ ڏند ڪشميري سان ڀريل آهن. هن پين کي ڍڪيو ۽ ان کي اسٽو تي وجهي. بعد ۾ پن چڪ ٽائيم جي، ڪمزور باهه ٺاهيو ۽ خرگوش کي 35 منٽ لاء.
هيڪٽ خرابي ڪٽيل
مادي
- خرگوش جگر - 300 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- 2.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ماني ڪٽي
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
ٻار جي لاء خرگوش جگر مان ڪٽي تيار ڪرڻ لاء، جگر پاڻ کي کير ۾ گڏي وڃڻ جي ضرورت آهي، فلم جي صاف ٿيڻ کان پوء.
پري پکايا جگر ۽ ٻرندڙ کاڌ خوراڪ جي گوشت ذريعي گذري ويا آهن. نتيجو نموني ۾، ڪٽ ٻني، هڻڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، ۽ پوء گڏيو. جيڪڏهن ڇڪڻ جي ٻڙي موٽندي، ٿورڙو اٽو وڌو.
ڪٽرن کي چمڪڻ تي گرم گرم فڻڻ جي تيل تي تيل مٿي گرم ڪرڻ. ڪٽيون ٻن منٽن لاء ڀڄندا ويا آهن. انھن کي گارنش سان گڏ ڏيو.