پکين جي دوران، ڀاڄيون هڪ ڊگهو گرمي جي علاج جو رستو گذري ويا آهن ۽ پوء ڪٽيل آهن. هڪ مزيدار ۽ غير جانبدار بينپٽنٽ ڪوواار حاصل ڪرڻ لاء، مختلف طريقن سان استعمال ٿيندا آهن: ڀاڄيون ڇڪيون، سائي تي پکايا ۽ تيل ۾ پکايا، پکايا يا چارکوال تي پڪل. رانديگرن کي ڪاروار جي رزقن تي غور ڪريو، جيڪي مشھوري گھرجندڙ تجربن جي وچ ۾ مقبول آھن.
هڪ گھڻائي ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار ڳاڙهيندڙ caviar
مادي
- گلگت بلتستان - 830 g؛
- جوون - 85 g؛
- گاڏيون - 95 g؛
- مٺو مرچ - 75 گ؛
- ڪمايو - 230 گ؛
- لوسن - 15 g؛
- سبزي جي تيل 25 ملي ميٽر.
تياري
چمڙي مان جگر کي هڻڻ، ڪعب ۾ کٽيو ۽ نمائينن جي حل ۾ مٽي ڇڏڻ واري مادي کان بچائڻ لاء مادي کان بچائڻ لاء. ڳاڙهو گڻڻ وارا آهن، ڀاڄيون تيار ڪن: پیاز کٽي ۽ انهن کي "ٽينسٽنگ" موڊ ۾ شامل ملتان جي گود ۾ رکي. سبزي جي تيل کي شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء پياز کائڻ، پوء ڪٿان گاڏين کي وڌايو ۽ گهڻو ڪري ڌڪيو. مٽي مرچ مرچ گاڏين ۽ پیاز لاء تيار ڪري موڪليو. گندي ڳاڙهو ڳاڙيلن کي ڪفن جي ٻڪرين ۾ وجهي ڇڏيو آهي. 10 منٽن لاء سبزي جي مخلوط تيار ڪريو، وري مٽي ۽ ڪچي چماڪي، ڪڪل لہسن ۽ ملواڙ کي "" چن "موڊ کي تبديل ڪريو. 50 منٽن تائين هي گريبان جوارو ڪارو ٺاهيو.
سياري جي لاء سوادا رانديگڻن کي caviar لاء پڙهي وٺو
پنجن بنيادي ڀاڄين جي استعمال کي بيگڏين بللي جي ذخيري کي طئي ڪيو آهي. سياري لاء هڪ مزيدار ڪوبيرين ڪوور تيار ڪرڻ کان پهرين، هر سبزيج جزو ۾ تيل جي ڀاڄين کي ڦري ۽ آرام سان ڳنڍڻ گهرجي. لوسن کي شامل ڪرڻ، مصالحو ۽ انگورن کي رڳو تيز ذائقي سان گڏوگڏ نه ڇڏيندو، پر ان کي به ٿڌو ٿڪڻ ۾ مدد رکندو.
مادي
- گلگت - 1،9 ڪلو؛
- ٽانڊو. 1.4 kg؛
- فيڊرل 950 گ؛
- گاڏيون 950 ڪلو؛
- مرچ - 950 ڪلو؛
- گرم مرچ - 25 g؛
- کنڊ - 15 g؛
- سرڪشي - 18 ميل؛
- سبزي جي تيل - 390 مليڪ؛
- لوڻ - 20 گ.
تياري
ڪڻڪ جي ٻڪرين ۾ ورهايل لوڻ کي پاڻي ختم ڪرڻ لاء لوڻ ۾ موڪلي ٿو. کاڌا، گاڏيون، مرچ ۽ ٽمايو کائڻ. تيل کي گهڻي ڪڻڪ پٽي ۾ اڇلائي، گرمي ۽ تيار ڳاڙهو ڪڍو. ڪجهه منٽن کانپوء بعد ۾ شامل ڪيو، ۽ پوء، متبادل، باقي ڀاڄيون، هن وقت وقف ڏسو. 40 منٽن لاء ڀاڄيون اٿو، روانا ٿيا. 15 منٽن کان پوکي مڪمل ڪرڻ کان اڳ انگورن کي وڌايو. تيار ٿيل ڪئواار تي واهه تي ورهائڻ ۽ نسب موڪليو. تيار ڪيل شين جي اوندهه سان ٺهيل.
سياري لاء زچين سان گڏ سڀ کان وڌيڪ مزيدار ڳاڙهيندڙ caviar
هڪ قاعدي جي طور تي، سبزيبل ڪوور ٺاهڻ لاء وڏي مقدار جو تيل استعمال ڪيو ويندو آهي، جو اڪثر ڪري کائڻ لاء اضافي کیلوري کي وڌائيندو آهي. اهو طريقو توهان جي رس ۾ هڪ لذيذتي ٻڏڻ واري ڪيذري جي تيار ٿيڻ سان واقف ٿي ويندي آهي، جڏهن ته سياري تيار ڪرڻ به ذائق محروم نه ٿيندو.
مادي
- گلگت بلتستان - 1.4 ڪلوگرام؛
- حوض 1.4 انچ
- مرچ 890 g؛
- گاڏيون - 95 g؛
- ڪمايو 890 گ؛
- پياس. 150 گ؛
- لوسن - 10 گ.
تياري
ٻڪرين ۾، سلسلن ۾ ڪٽي ۽ نموني کي ختم ڪرڻ لاء نموني سان ڀريل. ڪمزورين جي تيار ٿيڻ جو ڪم: ٻاهرئين گاڏين ۽ زچيني جي ميدانن تي هڪ ڏاٽر، ۽ مرچ ۽ پياز ڪوبن ۾ ورهايو. تيار ڪيل جنازو ۽ ٽنڊو موڙ. ساسسن، ٿڌي لوسن سان موسم ۽ سب ڪلاڪ لاء سبزي جي ٺهيل جاء تي رکون. شاخ واڪ تي هڻيون سيٽ ڪريو.