انهن لاء جيڪي صرف علماء جي ذخيري جي مضر ۽ موسمياتي مشروم انتخاب ڪندڙ جو سمجھ وارا آهن جيڪي پنهنجي تجربو کي بهتر بڻائڻ چاهيندا آهن، اهو دلچسپ آهي ته مشغول تيار ڪرڻ لاء انهي قسم جي مشروم جي سڀني فائدن کي وڌيڪ تيز ڪرڻ لاء. انهن مان ڪنهن به کاڌ خوراڪ جي تعجب سان ڪندي حيرت ڪشادو ۽ شاندار مهربان ملڪيت سان مهرباني ڪري سگهندو.
ڇا ميٽرر وانگر نظر اچن ٿا؟
مشروم لاء ٻيلو وڃڻ، اهو ضروري آهي ته هڪ قيمتي مصنوعات کي ڪهڙو وڻندو آهي، تنهنڪري ان کي ناقابل نموني نموني سان غلط استعمال نه ڪرڻ ۽ چپ سان شڪار ڪرڻ کان گهربل خواهش سان موٽڻ.
- سڀ کان وڌيڪ مزيدار هڪ حقيقي چمڪندڙ مشغول آهي. سندس کير رنگ واري ٽوپ سان مخلص ڪنڊن جي تري ۾ هيٺ ڏنل پٿر 20 سينٽ جي قطر تائين پهچي ٿي، جڏهن ته ٽنگ اندر خشڪ کان 10 ڪلوميٽر کان به وڌيڪ نه آهي.
- ڪابه گهٽ غذائتي ۽ سوادا ڪشادو نوڪريون آهن، هڪ ڪڻڪ سان ڳاڙهو سائو ڪڪرن سان لڳل آهن ۽ وچيء طرح وچين ڪارن جي چوٽي تي ويٺل آهن.
- اڪثريت ان جي نالي منجهس پيرو مشغول ثابت ڪري ٿي، ٿورڙي پيرن تي ٿڌ ڇڪيل آهي.
- هڪ روشني بوء بوس ايڪس پيس جو اڇو ساٿين سان 30 سينٽي ميٽر تائين پهچي ٿو.
- ننڍن ايڪ مشروم جا اڪثر غيرقانوني شڪل ۽ ڪائنات جي 5-12 سينٽي ميٽر جي ڪڙيون هونديون آهن.
- ڇاڪاڻ ته اهي پٽي واري جوشي جو رس آهن، جيڪي مٽي جو رس ڇڏيا ويا آهن يا اهي ڀري جي جاء تي ڇڏيل آهن. سفيد ۽ منجهس مشغول ۾، شروعاتي طور تي سفيد جو رس زرد ٿيندو آهي، ڪارو ڳاڙهو ڪارو ٿيندو آهي.
پوشاڪ ڪيئن صاف ڪرڻ
مشھور کي صاف ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ جو، ڪيئن مزيدار ۽ صحتمند ڍڪ سان گھر گھرائڻ جو مسئلو ڏکيو نه ٿيندو. صفائي وقت گهڻو ڪري وٺندو آهي، پر مشروم جي تيار ٿيڻ ۾ اهڙي اهم مرحلو کي نظر نه ڏيو، جيتوڻيڪ آلودگي گهٽ ۾ گهٽ آهي.
- مشغول اڌ ڪلاڪ لاء گرم پاڻي ۾ ڀريل آهي، جنهن کان پوء اهي صفائي لاء وٺي ويندا آهن.
- برش کي صاف ڪرڻ يا صاف ڪرڻ، چمڪندڙ پٽن، گندگي سان گندگي سان ڌوئڻ، سڀني ڪنگڻ کي بند ڪري، زمين ۽ ريت واري جو ٽڪرو.
ڪيترين ئي پوشاڪ کي ڪيئن ڪرڻو آهي؟
خاص طور تي مشروم کي ٻڪڻ نه رڳو انهن جي استعمال سان منفي نتيجن کان پاڻ کي بچائڻ ۾ مدد ڪري سگھن، بلڪه پنهنجي غذائيت ۽ مفيد مال جي ٺاهه ڪرڻ کان سواء پنهنجي مصنوعات جي ذائقي خاصيت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، انهن جي ٿورڙي شدت مان بٽڻ کي ختم ڪرڻ.
- توهان مشرڊ کي خالص يا نمايان پاڻي ۾ چڙهي سگهو ٿا، هر 3-4 ڪلاڪ ماحول کي اپڊيٽ ڪري سگهو ٿا.
- گرم گرمي استعمال ڪندي سڙڻ واري عمل کي تيز ڪرڻ.
- مشروم کي پاڻي ڀرڻ کان پوء، اهي گھٽ سان زور ڪڍيا ويندا آهن ته سڀني ميون جا لاش مڪمل طور تي مائع ۾ ڦهليل آهن.
- ڪيتري قدر پوڻ لاء، مشغول مشروم جي قسم، ان جي پختگي ۽ قدرتي خاصيتن جي درميان تي مشتمل آهي. سفيد حاصل ڪرڻ کان بچڻ لاء گهڻو ڪجهه ڏينهن ۽ اڇا ڳوڙها ذائقي ذائق کان بچڻ لاء. گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڏينهن لاء ٻيا قسم پائي رهيا آهن.
کير - کاڌڻ واريون ترڪيبون
ڪيترن ئي لاء، مشغولن جي تيار ٿيڻ جي لاء تيار ٿيل مشورتي ڪاميٽي تيار ڪرڻ يا چڻڻ لاء مشروم جي تيار ٿيڻ گھٽجي ٿي. بهرحال، اهڙا منفرد پادري تخليقن ٺاهڻ لاء ڪيترائي ترڪيبون موجود آهن، جتي پيداوار پاڻ کي بهترين طريقي سان ڏيکاري ٿو، برتن کي هڪ غذائيت ذائق ڏين ٿا، ۽ ان کي انمولڪ مفيد مالن کي پورو ڪندي.
- انگور ناقابل فراموش طور سوسو ڀري بڻجي ٿو. اهي جوش وڌيڪ اضافو ڪرڻ سان گڏ پوکي يا آلو، ٻين ڀاڄين، چٽ سان گڏ پوکي سگهجن ٿا.
- ڪوبه گهٽ لوڪو، مشروم جو پهريون برتن. مٺيء ميوو کي سوپ يا هاڊپڻو کي شامل ڪرڻ، اهو ممڪن آهي ته خوراڪ جي خاصيتن کي بهتر بڻائي، ان کي نئين ذائقي سان ڀريو.
- آسٽريليا سان سٺو پيچرو. مشق سان گڏ گڏوگڏ مشغول يا سوئر ڪري سگھجي ٿو.
- توهان روايتي طور تي تيار ڪري سياري جي لاء مزاج، اچار ڪرڻ، پيداوار ٺاهڻ يا ان مان ڪاروائي کاڌو ڪري سگھن ٿا.
مشرق ڪئين کي ڪيئن بڻايو؟
ھيٺيون سفارشون اوھان کي مدد ڪري سگھندا آھن ته ڪھڙي طرح فريڊنگ ۾ فياض ڪندي مشروم کي تيار ڪرڻ. بنيادي محصول جي مناسب پروسيسنگ جي بغير، توهان اهو نٿا ڪري سگهو: مايوسي ايتري تائين مشروم جوڙي پوندي آهي. جيڪڏهن خواهش، ٻڪڻ واري ٽنڊ ۾، فوري کان پوء، توهان کي ڳاڙهو ڪمايو شامل ڪري سگهو ٿا ۽ 5 منٽن لاء مصالحن سان گڏ هڪ ڍڪ وجهي سگهو ٿا.
مادي
- ميليون، 700 گ.
- 2.
- لوڻ، مرچ، تيل، مصالحو.
تياري
- انگور 5 منٽن تائين صاف ڪرڻ، پڪيل، ڪٽي، ڀريل آهن، ڊائي وڃڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
- خشڪي جي ماسٽر کي گرم تيل، موسم ۾ رکڻ ۽ تندڪ کي ختم ڪرڻ کان پوء نمي کي باطل ڪري ڇڏيو.
- پیاز شامل ڪريو، منجھن ڳاڙھو مشروم کي ٻئي 10 منٽن لاء.
آلو نوڪريون آلو سان
گريجو، جنهن جو نسخو ٿوري دير سان پيش ڪيو ويندو، هڪ غير جانبدار گهر کاڌي جي ڊزائن لاء تيار ڪيل ٿانو ٺهيل آهي. هن معاملي ۾ منجهيل نوڪري دوست آلو سان گڏ آهن. تازو سوفير جي خاتمي ۾ شامل، تازو مزاج ڪدو ڊي ۽ اجماع شامل ڪرڻ جو مزو ٿيندو.
مادي
- نوڪريون - 400 g؛
- آلو. 750 گ؛
- 2.
- ڪٽ ۽ ٻلهي، هر هڪ کي گڏي.
- لوڻ، مرچ، تيل، مصالحو.
تياري
- صاف، سوري، ڪٽي ۽ مشرق جو 5-10 منٽ.
- نوڪري جو تيل کڻي تيل سان هڪ پين ۾ وجهي، ايتري تائين جوش نه نڪرڻ کان پوء نوري ڦوڪيو.
- ٻيء ٿانو ۾، آلو تيار ٿيڻ تائين تقريبا تيار ٿيندي.
- آلو آلو آبي روم سان، موسم، جوش شامل ڪريو ۽ 10 منٽن کي گڏ ڪري ڇڏيو.
- ڳاڙھو اڇو، مٽي ۽ چالو بند ڪريو.
سوپ سان گڏ نوڪريون
مشروم جو سوپ ٻئي ورور تي برباد ڪيو ويو آهي ته ان جي ذخيري جي تڪليف کي رد ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان کي پچائڻ جي گرم ۾ گرم ڪرڻ لاء ڪمان شامل ڪيو ته هڪ تمام مزو مزو ٿيندو. هڪ مڪمل طور تي، هن کي ويرميلي، اناج ۽ ڪٽ تازو ڀاڄيون استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي: زچيني، گلي مرچ، ٽماڪن.
مادي
- ميليون - 0،5 ڪلو؛
- آلو 4 پي سي.
- 1 سيٽون.
- کریم - 200 ملي؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- پاڻي يا برٿ، 2 ليٽر؛
- حيرت انگيز
- لوڻ مرچ، لالچ، مکڻ، گرين.
تياري
- پوشاڪ خشڪ پاڻي ۾ لڌا آهن، جنهن کان پوء 15 منٽن لاء فلاڻو آهي، پاڻي صاف ٿي ويندو آهي.
- تازو پاڻي جو هڪ حصو سان چشمي کي ڀريو، آلوٽو ڪب شامل ڪريو، پياز ۽ گاڏين سان نموني.
- نرم اجزاء تائين گرم رکو.
- ٿڪيل ڪڪرن، ڪشميلي ٻڪريون ۽ لوز اڇلائي ڇڏيندا آهن، ٻوڏ ۾ ميون ٿڪيون ۽ 5 منٽن کان وڌيڪ ٿڌو ذرا ذرا ڪن ٿا.
ڪاروار روئي
مشروم کان مشغول هجين ، غير معياري ۽ مٿانڊيل مشروم کي پروسيس ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي. جيڪڏهن ميوو پختو ٿين ٿا، پوء انهن کي گهڻي وقت تائين پابندي لڳائين ۽ ترجيح سان گرم پاڻيء ۾. مخلوط ڪٽي يا ٻرندڙ ٽماڪن، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪرڻ سان نموني جو ذائقو تازو ٿي سگھي ٿو.
مادي
- نوڪريون، 1 ڪلو.
- تيئن ۽ گاڏيون 3 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- تيل - 130 ملي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- پگھاريل مشغول 40 منٽن لاء ٺهيل آهن، هڪ گوشت جي چکی ۾ مڙيئي.
- ڳاڙھو، لوڻ، مرچ سان نموني جوش شامل ڪريو.
- 30 منٽن تائين ڪاميٽي جو ڪامياب ڪيو، لوسن ۾ ٿڪايو.
- ساوڪ جي 5 منٽن کان پوء بينڪن تي هڏيون هڻندا ۽ ٿڌو ٿيڻ بعد انهن کي ٿڌو ڪري موڪليو ويو آهي.
پٿرن ۽ آلو سان گڏ پائي
مشروم سان هڪ دوست ۽ خوشبو بخش پائي ڪنهن فيض لاء هڪ مؤثر اضافو ٿيندو. تيار ڪريو ان جي مشق سان خوشبوء سان، هڪ پيداوار کي پوزيشن سان ڀريل يا ان سان گڏ هڪ جيتري جذبي سان گڏ کڻڻ سان. آلو لوڻ سان مشغول ڪاميٽي سان ملن، پر ان کي ٻين ڀاڄين مان چونڊيو وڃي ٿو.
مادي
- کير - 250 ملي؛
- اٽو - 500-600 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کنڊ - 50 g؛
- مکڻ - 150 g؛
- تازو ٿورڙو - 25 g؛
- نموني نوڪريون جو وچولو قد، 4-5 پي سي.
- آڱر - 2-3 ٽڪر؛
- ان جي چوٽي
- خشڪ يا تازو جڙي - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- پگھريل مکھن (100 گ) کير سان ملايو ويندو آھي، ساوڪ، کنڊ، لوڻ.
- ٿڪيل هڻڻ ۾ اڀريو، اٽو، بيچ ٺاهيو نرم آو.
- 2/3 اٽو اٽو جو هڪ نمونو ۾ ورهايو ويندو آهي.
- مٿي تي، چاڙهو ٿيل آلو ۽ ڪٽ مگ ٺاهي.
- ڪٽ جي مشروم سان گڏ پياس سان موسم ۾ ڪاميابيء جو مزو، آلو مٿان پکڙيل آهي.
- خشڪن سان ڀريل، نرم تيل سان گڏ ڪن ٿا، پٿرن جي چوٽي کي پٿرن جي نموني سان ٺهڪي اچي.
- پيداوار جي 20-30 منٽن تائين 180 درجا تي پيداوار پوندي آهي.
ٿيل ٿيل کير ٽريڪ - ريڪارڊ
وڌيڪ ته نموني مشروم کي ڪيئن تيار ڪرڻ ، تنهنڪري توهان هڪ آزاد نانڪ، ڪمز يا لوشن سان ڀرپور ڪمپيڪس جي خدمت ڪري سگھو ٿا يا گهڻائي وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. دير جي حالت ۾، مشروم کي ڌوڪايو ويندو، وڌيڪ نموني کي ڌوئڻ، ۽ ضروري هجي ته مطلوب ذائق حاصل ڪرڻ کان پوء لڌل.
مادي
- نوڪريون، 2 ڪلو.
- لو - 100 گ؛
- ڪڪڙ
- گھوڙا ۽ ٻير جا پاسو.
تياري
- پوشاڪ جون نوڪريون صفائي ۽ مشغول ڪرڻ جي شروعات سان ٿيندي آهي.
- ميون جا لاش هڪ لوڻ جي ٽين ۾ رکيل آهن، لوڻ سان گڏ اڏڻ، لوسن ۽ جڙيون پوريون ڪرڻ سان.
- 2 ڏينهن کان پوء، توهان مواد کي مشروم جي نئين حصي سان پورو ڪري سگهو ٿا.
- اهي گهٽ ۾ گهٽ 1.5-2 مهينن تائين ٿڌو ۾ ڪم ڪار آڻيندا آهن.