ماکي جا تمام مشهور ڪيڪن جا آهن، جن مان سادو، اصلي ۽ گهڻئي ڳاڙهن کان وٺي ويندا آهن. ائين هڪ بنيادي طور تي مکھن سان گڏ، ھميشيدار کير ۽ ٻي اضافي سان ھميشمي، ڪمي يا قارچ تي امتحان سان گڏ گڏ آھي.
ماکي ڪيڪ ڪيئن ڪيڪ؟
هر وقت هڪ مختلف نتيجو حاصل ڪندي، هڪٻئي کي ٽيڪنالاجي لاء مختلف قسم جي ٽيڪنالاجي جي لحاظ کان ممڪن بڻائين ۽، نتيجي ۾، مڪمل طور تي ختم ڪيل مٺاڻ جو هڪ نئون مزو.
- ماکيء جي اضافي سان گڏ ڪيڪ لاء هڪ قابليت جو بنياد پاڻيء جي غسل يا گهٽ گرميء ۾ تيار ٿي رهي آهي.
- ماکيء جي ڪچي لاء مٽي مائع ٿي سگھي ٿو ۽ ٽڪرا تي پڪل، يا ٿلهي، رول رول نڪرڻ جي ضرورت آهي.
- هڪ ماکي خوشبو سان نرم ۽ هواي ڪيڪ هڪ بيسوٽ امتحان مان حاصل ڪري رهيا آهن.
- ڪيڪ رولنگ ڪرڻ کان پوء بيڪنگ ڪرڻ کان پوء، اهي ڪانٽو سان محاذ جي چوڌاري پڪڙيا ويندا آهن.
- بیکنگ کان پوء، ڪيڪ کي مناسب ڍڪيل يا پلاٽ استعمال ڪندي اڻڄاتل شڪل ڏنل آهي.
پتلا ماکي جا ڪيڪ
پتلي ڪاسٽ سان هڪ ڪليڪلي ماکي ڪيڪ، جڏهن صحيح طرح پکايا، رڳو وات ۾ پونجي ٿو ۽ ناقابل اعتبار حد تائين خوشبوء سان ڪم ڪري ٿو. هن حالت ۾ مثالي ڪمن کي کنڊ سان ڳاڙهو ملندو، جيڪو، چاهيو ٿي، توهان ٿورڙي ڪڻڪ ٿيل کير شامل ڪري سگهو ٿا، وڏيون وڏيون وڏيون وڏيون وڏيون قيمتون شامل ڪيون وينديون آهن.
مادي
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- تيل - 50 g؛
- اٽو - 600 g؛
- ماکي - 150 g؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- کنڊ جي اضافي سان گڏ هڏيون هٽايو جيستائين ڪٿلن جي وچ ۾ وڌو.
- نرم تيل، ماکي، سوڍي، ٿڪڻ ۽ ٿانو پاڻي سان گهمڻائي پاڻيء جي غسل تي آلو شامل ڪريو.
- 15 منٽن تائين جاري رکڻ لاء مسلسل ان جو مرکب وڌائڻ.
- ھڪڙو گلاس آٽو ھڻو، ٻئي 2 منٽ لاء ڪامياب ڪامياب ڪريو ۽ پليٽ تان ڪنٽرول کي ھٽايو.
- باقي اٽو شامل ڪريو، آهستي آهستي آهستي هٿن مان هٿ ڪري ٿو.
- 7-8 سرنگ جي لاء ڍنڍ کي الڳ ڪريو، جيڪو ٿڌو ۾ 30 منٽن تائين رکيل آهي.
- هر بال کي ٺاھ تي ٺاھيو، ھڪڙو ٿانو کڻي پن چڪ، 2-3 منٽن لاء 180 درجا ماکي ڪيڪ لڳايو.
بيسوٽ ماکي ڪيڪ
جيڪڏهن توهان ڪيڪ لاء نرم ماکي ڪيڪ چاهيندا هئاسين، هيٺين طريقي سان اهو طريقيڪار تي عمل ڪرڻ لاء مناسب طريقو مناسب ٿيندو. هڪ بنياد تي، بسڪوٽ آو استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن ۾ ماکي ۽ سوڍي جي اثر هيٺ اڃا وڌيڪ هواي تيار ٿينديون آهن ۽ ساڳئي وقت هڪ شاندار ذائق ۽ خوشبو حاصل ڪري ٿو.
مادي
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- اٽو 2.5 شيشي؛
- ماکي - 6 پيچرا. چمٽا
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- ايتري ۾ ماکي سان سوڌو گڏ ڪريو ۽ گرم سان ڳاڙهو ڪرڻ سان گڏ جھاگ اچن ٿا ۽ روشني سان روشني.
- کنڊ سان ڳاڙھو ھڏيون جيستائين ڪٿان مڪمل طور تي ڦڦڙي ۽ چندي ٿيل آھن.
- انڊي ۽ ماکي مٽيء کي ملائي، اٽو ملايو.
- ڪڻڪ بيشمين ۾ ٽوٽي لڳ ڀڳ 50 منٽ لاء 180 درجا.
- مڪمل ٿڌي کان پوء، نتيجن ۾ بسکٹ بي بنياد 3 ڊگهي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ممي سان پياريل ڪيڪر سان ملي ويندا آهن.
مٺي ماکي ڪيڪ
جيڪڏهن ڪو پاڻي غسل ۾ ڪليڪل ماکي ڪيڪ تيار ڪرڻ جي ڪا خواهش ناهي، ۽ پوء سختي سان انهن کي ڇڪيو، توهان هيٺ ڏنل تجويزون استعمال ڪري سگهو ۽ مائع ڪنٽرار ٺاهي سگهو ٿا. انهي حالت ۾، رڳو شادين کي کنڊ ۽ پاڻي سان مالدار ذائق سان پکايا ويندا آهن.
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 2-3 کپ؛
- ماکي 3 - 3 پيچ. چمٽا
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- اٽو 2.5 شيشي؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- ماکي ۽ کنڊ سان ماکي، مٽيء کي گرم ڪرڻ ۽ تيز ڪرڻ سان.
- سوڈا، تيل شامل ڪريو.
- هڏن جا ڪيس، مٽي سان گڏ ٿاڻي جي ٿوري ٿڌي مخلوط ۾ مٽي.
- نتيجو آو چمچ جي چادر تي چمچا ۽ چاقو سان وڇائي وئي آهي.
- مٽي قافلي کي 180 درجا ڦهلائي ڦوڪيو.
رئي ۽ ماکي پڙهي
پنهنجي وات ۾ نرم، نرم ۽ صرف پگھلڻ، توهان کي ڪيڪ لاء سٽي ماکي ڪيڪ حاصل ڪيو. هي بنيادي مقصد مستقبل جي استعمال لاء تيار ٿي سگهي ٿو، هڪ ٿڌي ۽ ضروري مٺي جاء تي محفوظ ٿئي ٿو جيڪو ڇهه مهينن تائين ۽ ضروري هجي. مکڻ جي بدران، توهان ڪنهن به مارجن جي استعمال ڪري سگهون ٿا.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ماکيء ۽ مکڻ ۾ 250 گ.
- گندم کنڊ - 50 g؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- اٽو 750 گ.
تياري
- هڪ ڪنٽرول هيٺ ٿلهي، گرميء جي ماکي، تيل ۽ کنڊ.
- اتلڻ کان پوء، سوڌو ملايو ويندو آهي ۽ باهه کان هٽايو ويو.
- ڪڪڙ هڻڻ ۽ ڪپڙا ڪٽو شامل ڪريو، گوڏن ڀر.
- ٿڌي کان پوء، ٿوريء جا حصا ڪڍو ۽ ماکيء واري شارڪ کيڏڻ تائين ساوڪ ڪن ٿا.
ماکي جو گوشت
موتي ماکي جون ڍڪيل هڪ بيسوٽ بيٽرن مان ٺهيل ٿي سگھي ٿو جيڪو گڏوگڏ جي اضافي سان گڏ تيار ڪيل آهن. صرف مڪمل ٿڌي ۽ انويوشن بعد تيويل جي اندر بيسٽٽي ڪٽي ختم ٿي. هڪ امڪاني طور تي، ڪيڪ سائپ جي درخواست تي اڳ ۾ پگهار، ڳاڙھير يا کريم استعمال ڪريو.
مادي
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- اٽو - 2 پيٽ؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- ماکي - 150 g؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- کنڊ سان ڳاڙهي هڻي.
- گرم ٿوري سوڍي سان ٿڌي، ٿڌي، مٽي ساڙ ڪمي ۽ هيڪلي سان گڏ وڌو.
- اٽو شامل ڪيو وڃي ٿو، آلو ٺاهيو جيڪو اٽي ٺاهيو وڃي.
- ڪيڪ کي گرمي جي ڊيگهه 180 درجا 50 منٽن تي، ٿڌي ڪٽي کانپوء 2-3 حصن ۾.
مٽي سان ڪچي ڪيڪ
سوادج ماکي ڪيڪ ڪيڪ گڏ ڪرڻ ۾ مٽي کڻي اڇلائي سگھجي ٿو، تنهن هوندي به، هڪ غير معمولي سنتيپشن ۽ خوشبو هڪ مٺاڻ حاصل ڪري ٿو، جيڪڏهن توهان آلو ۾ نٽ شامل ڪري سگهو ٿا. توهان هزيلنيٽ، ميونٽ يا پگهار ڍڪڻ واريون سڪا استعمال ڪري سگهو ٿا، انهن کي سڪل ڀڃڻ واري ٽانء ۾ يا سڪل ٻنيء ۾ ساوڪ ۾ ساوڪ ڪن ٿا.
مادي
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- گهڻن گلاس.
- ماکي - 200 g؛
- اٽو - 2 پيٽ؛
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- کنڊ سان هڏيون هڏيون، ڪٿان گونگا ڳاڙهو شامل ڪن ۽ پيتو ڀريل ۽ سوڍي ماکيء سان ملائي.
- آلو شامل ڪريو اڀرندو، گڏوگڏ ۽ مهراڻ ۾ سرڪشي کي ڪامياب ڪريو.
- جنهن ۾ تيل جو روپ 4-5 تي لڳل آهي. آڱر جي چمڪندڙ ۽ ماکيء جا مکيه ڪيڪ 200 درجا ٿي چڪا آهن.
چاڪلي ماکي ڪيڪ
سادو ماکي ڪيڪ، جيڪڏهن توهان اهو کوکو جي اضافي سان گڏ کائيندا آهن، هڪ حقيقي خوشحالي ۾ ڦيرايو آهي، جنهن جو ذائقو خاصيتون مٺي دانت ۽ چاکليٽ جي عاشق جي نعمتن سان ساراهيو ويندو. اهڙين بنيادي حيثيت کي وڌائڻ لاء، اهو ڪامل چاکليٽ ڀرڻ سان ڪتب آڻڻ يا ڪڻڪ ٿيل کير جو کير استعمال ڪرڻ آهي.
مادي
- اٽو 3-3.5 پيٽ؛
- کوڪو پاؤڈر - 4 پيچرا. چمٽا
- تيل - 60 g؛
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- سوڊ - 1 چچا چچا.
تياري
- سوڍي سان ماکي ماکي سان مليل آهي، تيل شامل ڪيو ۽ پاڻي غسل ۾ گرمي، روانا ٿيا.
- باهه مان ڪنٽرول هٽايو، ڪڻڪ هڻڻ سان کنڊ ٺاهي.
- ھڪڙي گلاس سيفٽ اٽو کي شامل ڪيو آھي، ھر وقت ڪامياب ٿي ويو جيستائين لپپس کي جھلي نہ ٿي.
- اٽو جي آخري حصي سان کوکو شامل ڪيو ويندو آهي.
- 7-8 lobes جي گود کي الڳ ڪريو، هر ٽڪرا ٻاهر ڪڍو، هڪ ڪانٽو سان پٽي ۽ 220 درجا تي 2-3 منٽن تائين.
هڪ ڪڻڪ پين ۾ ماکيء لاء ڪيڪ
ھڪڙو اڌ ڪلاڪ ۾ ھڪڙو ٻڪڻ واري پيڻ ۾ ماکيء جون تياريون تيار ڪن، پنھنجي بنيادي پسند واري مشغلي سان لڳائڻ لاء اھم بنيادي آھن. اهو اختيار خاص طور تي مناسب آهي جڏهن اتي تندور استعمال ڪرڻ جو ڪو خواهش يا موقعو ناهي. فلور ٿورو گهڻو ڪري گهري سگھي ٿو، پر ان کي اٻو کڻي نه وڌايو.
مادي
- اٽو - 1،5-2 پيالو؛
- گندم کنڊ - 1/3 پيڪ؛
- ماکي - 40 g؛
- سوڊ - 0،5 اسپين.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمچا.
تياري
- ساسن تيل ۾ پٽي، ماکي، سوڌو شامل ڪريو، ميڪ.
- متعارف ڪرايو وڃي کنڊ سان ڳاڙھو، ڳاڙهو ڪارو، آلو.
- ٺهيل نرم آو 5 حصن ۾ ورهايل آهي، هرڪو اٽو مٽي ٿيل ميز تي ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي.
- ڪيڪ جي وچ ۾ گرمي سڪي ڀريل ٽنگ ۾ ساٿيو، ٻنهي طرفن کان.
ملتان ۾ ڪني ماکي
کثير عمدي ۾ ايئر جاني ڪيڪ هڪ ابتدائي انداز ۾ تيار ڪيا ويا آهن . بيسوٽ آو کي زبردست طور تي وڌائيندو آهي، اهو ممڪن آهي نرم، نرم ۽ خوشبوء. مکيه طريقي جي مڪمل ٿيڻ کان پوء، ٿانو جي مواد کي "گرم" تي بند ٿيل بند سان گڏ ٻئي 10-15 منٽن تائين پهچايو ويو آهي، بعد ۾ بسڪوٽ ماکيء لاء تيار آهي.
مادي
- اٽو - 2 پيٽ؛
- گندم کنڊ - 1 گلاس؛
- ماکي - 6 پيچرا. چمٽا
- سوڊ - 1 چچون؛
- هيڪس - 5 پي سي.
تياري
- انهن ساسن ۾ سوڍي ۽ ماکي وجهي، رنگ ۾ تبديلي نه ٿڌي ۽ گرم کي.
- کنڊ سان ڳاڙھو هڻي، سوڍي سان ماکي سان اٽو ۽ اٽو.
- گهربل ڪاميٽي کي هڪ تيل جي گهڻائي ۾ وڌائي ٿو ۽ 65 منٽن تائين بيڪنگ تي پائڻ.
مائڪرو ويڪرو ۾ ڪو تيل ڪاهي نه هئڻ
ڪيڪ لاء بنياد ٺاهي، توهان مائڪرو ويڪرو اوون استعمال ڪري سگهو ٿا. هن حالت ۾ تيار ڪريو، ماکيء جي مکڻ کان سواء مکڻ، پر سبزيج جي اضافي سان، جيڪا مجموعي چروري شيرين کي گھٽائي ٿي. دٽينن جي ڪمن جي تڪليف لاء سورا ڪمي، مکڻ يا ڪڻڪ واري کير لاء مناسب.
مادي
- اٽو 8 ميچون. چمٽا
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- سبزي جي تيل ۽ کير جو 8 - پيچ. چمٽا
- گندم کنڊ - 120 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- نشافت چمٽا
- پائڻ وارو پائوڊر. 2 پي.
تياري
- شوگر سان ڳاڙھو هڏيون، ماکي، مکڻ، کير شامل ڪريو.
- اسٽار ۾ ڪڪڙ ۽ پچڻ پائوڊر سان لڳل.
- مائڪرو ويڪرو اوون ۾ هڪ کاڌل ڪنٽرول ۾ آو کي منتقلي، هڪ بيگ يا فلم سان ڍڪيل آهي.
- وڌ کان وڌ 7-10 منٽن تائين ڪيڪ ڪيٽي.
- ٿڌي کان پوء، بسڪوٽ کي 2-3 ڊگهي حصن ۾ ڪٽيو.