گنجائش سان گڏ هڪ تمام انتهائي روشن ۽ سادو سوپ آهي، جيڪا روايتي طور تي سر ۽ پائي جي مڇي مان پڪي هوندي آهي. اسان توهان کي تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
اسٽورن مان سوپ لاء تيار ڪريو
مادي
- تازي اسٽوريج - 400 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- آلو 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
تياري
مڇيء جي سر يا دم وٺو، ان کي چڱي طرح چيڪ ڪريو ۽ ان کي ساسپن ۾ وجهي وٺو. پوء ان سان پاڻي ڀريو ۽ ان کي وچولي باھ تي قائم ڪريو. 20-25 منٽن لاء ورٿ ڪڪ ڪريو، ۽ جيترو جلدو ٿئي ٿو، اسين شعل کي گھٽ ڪريو ۽ ان کي ڍڪايو، پوء مڇيء کان جدا نه ٿئي. لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ نه وساريو. ڪابه وقت ضايع ڪرڻ کان محروم ناهي، اسان سمورن جي ڀاڄين سوپ لاء: گاڏيون اسان کي گندگي تي ڌڪيندا آهن ۽ ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ٿورڙا. اڳيان، هڪڙو ٻوڙي مکڻ مکڻ ۽ ٽماٽو پيسٽ تي تقريبا 7-10 منٽن تائين، پودواليا کي ذائقو ڪرڻ گهرجي.
ساڳيء طرح، اسان آلو صاف ڪيو ۽ ان کي ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي. جلدي مڇي برٿ تيار ٿي، احتياط سان مڇيء کي ختم ڪريو، ان کي چمڙي ۽ هڏن کي صاف ڪريو ۽ ننڍا ٽڪرا ۾ ورهايو وڃي. انهي کان پوء، ٻيهر، چارجن کي واپس پين ڏانهن موٽيو ۽ ڪٿان آلو ۽ سبزي جي ٻوڏ کي وڌايو. ھاڻي باھ کي تيز ڪري ۽ سوپ کي ھڪڙي تي آڻيو. اسٽورن جي تيار سوپ ۾ اسان تازو جڙي وڌو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
چانورن سان دانهء جو ڳاڙهو
مادي
- اسٽوريج جو ڪارڻ - 1 ٽڪرا؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- آلو 4 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- چانور - 3 ڪڇو. چمٽا
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- زنده رھندو.
- ليمن جي سجاڻ لاء؛
- مصالحو.
تياري
اسان مڇي کي چڱي طرح ڌوء ۽ ان کي صاف ڪريو. پوء دم، سر ۽ مٽي کي جدا ڪريو ۽ ٽولي پاڻي ۾ وجهي. مڇي مڇي چکڻ لاء
مڇيء جي ٿڙ ۾ ڀاڱو کٽي ويندو آهي. ڪڪيل ڌڪيل، خشڪ ۽ چڪا هئا. اسين وري ڀوت کي ٻيڙي تي آڻينداسين ۽ ان ۾ آلو، گاڏيون، پياز ۽ ڪوسو چانورن ۾ وجھو. مرچ مرچ ۽ اسٽوريج جو ٽڪڙو شامل ڪريو. هڪ لڙي سان پين کي ڍڪيو ۽ 15-20 منٽن تائين تيار ڪرڻ کپي. وري تازو بوٽن سان سوپ چڪي، گرميء کان ٿڌي ۽ هٽايو. اسان 5 منٽن لاء بيهڻ ڏيو، پليٽ تي وجهي، ليمو اڇو ۽ ميز تي ڀريو.