سور جو دل هڪ سستي ڪاروبار آهي، جيڪو گرم مکيه ڪورسز ۽ ٿڌي نموني ۾ مناسب آهي. ٻين شين کان علاوه، اهو پڻ سستي آهي، جنهن ۾ کاڌ خوراڪ جي تجربن جو وڏو امڪان آهي. سور دل سان وينجن جي ترڪيب بابت هن مواد ۾ وڌيڪ تفصيلات.
بيزاري سورڪ دل
سورڪ دل جي دل جي ڌڪ ڌڪ آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان دل جي دل کان گلاب کي کائڻ جو فيصلو ڪيو آهي، اهو ضروري آهي ته بزنس کي باهه ۾ رکڻ نه گهرجي، ٻي صورت ۾ اهو فريب ٿي ويندو ۽ چال پئجي ويندا.
مادي
- سور جو دل - 2 پي سي.
- گاڏيون. 145 g؛
- اوز - 70 گ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- بيڪن - 75 g؛
- ٽماٽو - 210 گ؛
- مکڻ - 15 ج.
تياري
سور جي دل کي کائڻ کان اڳ، صاف ٿي ويندو آهي، وچولي ڪڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ چڱي ريت ڌوڙيندو آهي، پر ان کان پوء به رسوخ ڪرڻ کان پوء ڪو به ضمانت نه آهي ته خون مڪمل طور تي رهي آهي، نو دا به د شپې په اوږدو، څو ځله د اوبو بدلولو بهتر وي.
ڪٽيون گاڏيون، گاجر ۽ لوسن جي پاسڪروڪا کي تيار ڪريو. ڀريل ڀاڄيون مکڻ ۾ بهتر. جڏهن پاسپورٽ تيار ٿئي ٿي، بيڪن سلائسن کي شامل ڪريو ۽ چت تان ان کي مڪمل طور ڪڍي نڪرڻ ڏيو. هاڻي ٽيمو جا ٽڪر وجهي ڇڏيندا آهن ۽ هڪ ٻئي منٽن لاء هڪ ٻئي کي ٻاهر ڪڍيو.
آخري برتن ۾ دل موڪلي وئي. پهرين هڪ جدا ٿانو ۾ جلدي ڀريل آهي، ۽ پوء ڀاڄين سان گڏ تيار ڪيل ۽ منتقل ڪيو ويندو.
سلام جو سورڪ دل سان
سورڪ جي اهڙي کاڌ خوراڪ جي اصلي ذائقي ۽ ٽيڪنڪ جي ٽيڪنڪ جي ڪري آهي. دل جي ٽڪر پهرين پهرين مصيبت واري ايشيائي جي اچار ۾ ڪيترائي ڪلاڪ خرچ ڪن ٿا، ۽ پوء انهي کي گر ڏانهن موڪليائين. هڪ گرم سرڪ دل دلال پتلون جي صحبت ۾ رهيو آهي.
مادي
دل لاء
- سور جو دل 540 گ.
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- ڳاڙهي رنگ
- لوڪ - 2 ڏند؛
- چانورن جي ڪنگار - 55 مليل؛
- نيل جو تيل 5 ملي.
سلاد لاء:
- پتیوں جو مرکب؛
- شراب انگور - 35 ميلي؛
- سويا سوس - 45 ملي.
تياري
ٻڪڻ ۽ پنهنجو سورڪ دل کسي، ان کي اچار جي تيار ٿيڻ لاء. اچار جي لاء، ڪٽي لوسن کي سويا، تيل، چانورن جي سرڪ ۽ کٽندڙ प्याز سان ٺهيل آهي. ھڪڙو ڏينھن تائين اچار ۾ ٻاھر ڪڍو، ۽ ڪجھ دير کان پوء، گرمي اپ اپ گرڊ تي ڪاوڙجي ويندو آھي. دل جو ٽڪرا پتلي پلين ۾ ورهايو وڃي.
موسم سرا مزي جي انگورن ۽ سويا جي مخلوط سان، ۽ پوء دل جي ٽڪر کي ڍڪايو. مبلغ تي لاڳو ڪرڻ کان سواء ڪنهن به ڀاڄين مان چونڊڻ لاء.