سيلاب يا ٻي صورت ۾ سمنڊ جي ولف کي کائڻ ۾ هڪ عالمگير مڇيء سمجهيو ويندو آهي. آخرڪار، اهو صحيح طور تي هڏا شامل نه آهي. ھن عظمت جي ڪري، سيباس وينجن سڄي دنيا ۾ مقبول آھن. سيلاب مڇي، تتل ۾ پکايا، تمام خوشبو، رسائي ۽ سوادج آهي. گهر تي هن ڍڪڻ جي ڪوشش ڪئي، توهان هڪ گھڙي لاء محسوس ڪيو ڄڻ جيڪڏهن توهان بحريائيڪلين رچرڊ جو دورو ڪيو آهي! تندور ۾ سيلاب ڪيئن ڪئين؟
ورق ۾ سوڀ
مادي
- سامونڊي - 2 ٽڪر؛
- لبو 3 ٽڪر؛
- لوڻ، جراح، ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ - 30 g؛
- bay leaves - 2 pcs.
- زيتون جو تيل 7 ڪلو. چمٽا
- اڇو شراب - 100 گ.
تياري
ورق ۾ سيلاب ڪيئن ڪئين؟ مڇي چڱيء طرح ٿڌو پاڻي سان ڀريل ۽ آسانيء سان گڏي ڇڏيو. 220 ° تي تندور کي بند ڪريو، ان کي گرم ڪرڻ ڏيو. اڳيان، سڀني سيشنن کي ملايو: لوڻ، گندو، ڪارا مرچ ۽ اندر مڇيء سان ان کي ڪڪڙيندا. اسان ليمن جي ڪجهه سلائسن اندر رکون ٿا. بيڪنگ شيٽ تي، اسان کي ٻن تہن ۾ ورق وجهي ۽ ليمن جو اسلوب پکيڙيو، سمنڊ جي باس تي مٿي رکي ۽ ان تي ليمن جي هڪ ٻي پرت. اسان سڀني کي سڪل اڇو شراب پياريو. اسان مٿي مٿي کان مڇيء جي ورق کي بند ڪريو، سڀ طرفن کي پريس ڪريو ۽ ان کي 15 منٽن لاء سونهن ۾ وجھو. وقت جي اختتام تي، اسين بيڪنگ ٽري ڪڍو، ٿورڙو ورق کوليو ۽ ٺهيل پٿر جي لڳ ڀڳ مڪمل ڍڪين کي چڪر ڪريو. هڪ بيزاب سيلاب تائين توهان هڪ تمام نازڪ چاس کائي سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، زيتون جو تيل، لوڻ، ليمن جو رس، جيني ۽ مڇيء جو رس وڌائين، انهن مان اسان جو، پڪل ڀريل، مڇي پاڻي.
سيلاب سان ڀاڄيون پڪل
مادي
- سامونڊي - 2 ٽڪر؛
- لبو 3 ٽڪر؛
- لوڻ، جراح، ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ - 30 g؛
- لوڪ
- bay leaves - 2 pcs.
- ٻڌل؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- زيتون جو تيل 7 ڪلو. چمٽا
- ٽماٽو - 3 پي سي.
تياري
اسان کي ماپ ۽ پيچرن کان مڇيء کي صاف ڪري، ڌڪ ڌڪ ڌڪيو. اسان سمباس پاڻيء جي هيٺان صاف طور تي ڌوء. اسان پيٽ ۾ پيٽ جا ڪيترائي پاڙا، بي پاڙا، لوڻ جي لوڻ ۽ لوڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. پوء، منهنجو ۽ گاڏين، جلندڙ ۽ پياز صاف ڪريو. قطعي طور تي ڀاڄيون ڀاڄيون. اسان انهن کي هڪ فريڊنگ ٽنڊ ڏانهن منتقل ڪيو ويندو جيستائين مکھن ۽ کاڄ نه ٿي سگھي. اڳيون، چڪا وٺي وٺو ۽ چوٿين ۾ ڪٽي. ان سان گڏ اجماع سان گڏ ڀڪيو ۽ ٻيو 5 منٽن تي گھٽ گرمي کي وڌايو. ان کان پوء، ٻڌل، نمک ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء. اسان سبزي ڪڙن کي بيڪني شيٽ تي تبديل ڪريو، ۽ سمنڊ جي باس کي مٿينء مٿان رکي ڇڏيو. مڇيء کي زيتون جو تيل سان گڏ اڇو ۽ هڪ اڳوڻو تندور ۾ هڪ ڪلاڪ سونهن 180 درن تائين رکايو.
سيلاب لوڻ ۾ پڪل
مادي
- سامونڊي - 5 ڪلوگرام؛
- عام لوڻ - 1 ڪلو؛
- هڪ وڏو سمنڊ لوڻ 500 g؛
- هيڪو اڇا - 3 پي سي.
- پاڻي 80 - 80.
تياري
اسان مڇي وٺي، ان جي درميان ۽ اسڪيل کان صاف ڪريو. اوتن کان 230 درجا تائين وريا. هڪ جدا ٿانو ۾، نمو لوڻ، پروٽين ۽ پاڻي. اسان بيڪنگ شيٽ تي هڪ صاف لوڻ ٺاهيو ۽ اسان جي مڇيء کي ٻاهر ڪڍو. خاص طور تي زليپلينڊ واري ايراضي جي چوٽي تي. هر شي کي سنوبال وانگر نظر اچي ٿو. پوڻ ۾ ھڪڙو منڍو 30 منٽن تائين. نتيجي طور، توهان کي تمام دوستي ڪرسٽ حاصل ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء آسانيء سان ڪوڙي کير سان لوڻ ۽ ان کي هٽائي ڇڏيو.
ڀريل سيلاب
مادي
- سامونڊي - 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 5 ميچ. چمٽا
- ٽماٽو 500 500؛
- raisins - 0،5 شيون؛
- واهٽيون - 0،5 شيون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
سمنڊ ۾ باس باس ڪئين سون ۽ مزيدار مٽي هڪ خشڪ ڀريل ٽنگ ۾ ڀريل، ڪڏهن ڪڏهن 5 منٽن تائين روانا ٿيا. ان کي مينھن ڏيڻ گھرجي، پوء چاقو کڻي ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽي. مٽي کي 30 منٽن تائين پهچايو ويو آهي ۽ گرم پاڻيء ۾ پٿل آهن.
ان کان علاوه مڇي صاف ۽ خراب ٿي ويا آهن. اسان ڪنڌ کي ڇڏي ڏيو، نيچ سان ڳاڙيلن جي مچين سان گڏ. ڀريل رڱڻي اندر اندر. اسان هڪ تيلوي سان بحث ڪيو ۽ ان کي لوڻ ۽ مرچ سان رڱڻو. انهي وچ تي بيڪنگ کاڌ خوراڪ کي منتقلي ڪريو.
پياز ۽ لوسن صاف ۽ چوري ويندا آهن. چوماسي ۾، اسان مٿي کان ڪٽي ٺاهيندا آهن، انهن کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، ٽڪرائي پاڻي وجهي ۽ احتياط سان چمڪندڙ هڻي. ميوو کي چار حصن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ ٻج ڪڍو. چرپر کي صاف ڪندڙ آهي.
رڻ وارا ڪڪڙ، خشڪ ۽ مٽي، پياز، لوسن ۽ ٽماڪن سان گڏ ملايا ويندا آهن. سڀني لوڻ، مرچ جو مزو ۽ ملائڻ. کاڌي مڇيء سان پکا لڳائڻ. باقي بچيل مٿين مان ٺهيل آهي.
زيتون زيتون جو تيل ڪڍو ۽ تنديل ۾ 180 ڪ.م تائين ساڍا 50 منٽ هوندا. تازو ڀاڄين سان گڏ خدمت، سائيز جي سائي سالياد ۽ ٻڪرين.