موسم جي اوچائي تي "خاموش شڪار" ڪيترن ئي کاڌن ڪارن هارورن جي استعمال سان ڪيتريون ئي سوال آهن، خاص طور تي، ڪيتريون ئي نه ڄاڻيون آهن ته ڪشن خانين ڳاڙهي کي ڪيئن ڪئين ڪجي. عام طور تي، ڪي اختلاف نه آهن يا انهن جي تيارين جي راز، هڪ سٺو ۽ دلچسپ طريقي تي فيصلو ڪرڻ جو بنيادي مقصد آهي.
توهان مشرڊ ڳاڙهي سان ڇا ڪري سگهو ٿا؟
ڪنهن به غير روماني کاڌ خوراڪ جي جينگرن مان رستن تي ٺاهيل ٿي سگھي ٿو. انهي ڳالهه جو خيال آهي ته ٻني جي حالتن ۾ اضافو ٿيو، مشرق چنتا انهن کي پياريندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي تمام سٺو سدو هوندو آهي، پر اڃا به ضروري آهي ته انهن کي پچائڻ لاء تيار ڪرڻ.
- لال سرڊ هڪ چپڙي سر، گھاس، پٿلي ٻيڙيون ۽ ان سان گڏ ٻي ڪاٺيون لٺ آهي، پر اهو آسانيء سان پاڻي ڀريو ويندو آهي.
- ڳاڙهو وارين مٽي ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو، تنهنڪري انهن بونٽ تحت پليٽ جي وچ ۾ رٽي گڏ ڪري سگهي ٿي.
- ڊگهو پيئي ڪڻڪ جي دوران ٻاري ۾ کٽي ويندي آهي، جن جا چمڙا ٻاهر ڪڍيا ويندا آهن.
- ٻڪرين کي پوشاڪ پاڻيء سان گڏ ڪن يا ٻني ۾ ڪيترن ئي منٽن لاء لکو.
- ڳاڙهو مڇين کان جلدي جلدي تيار ٿي ويا آهن، سڀ کان پوء مشرڪن کي پچائڻ ضروري نه آهي. ڳاڙيلن ٻيلن ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ٻرندڙ، جتي هوا هو جيترو ممڪن آهي.
- سرخ سرڊ جي بنيادي خصوصيت سستگي جي غير موجودگي آهي، تنهنڪري ان کي لازمي نه ڏيڻ ضروري آهي.
ڪٽرن مان جنگر
روزوڪيف کي تيار ڪرڻ کان پهرين، توهان کي انهن جي پڪ سان پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ سالميت جي ضرورت ناهي. سادي ڪنڊن لاء، هپس عمدو نموني سان گڏ ۽ مکيه نموني سان گڏ ميڪو ڪرڻ وارا هجن- اهو گوشت، سبزيبل يا اناج ماني ٿي سگھي ٿو، پکا جيستائين پکايا ويندا. هن ڍڪ جي لاء تمام گهڻو مشق آهي ڪڪڙ زڪري مشروم سان ڀريو آهي.
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 1 ڪلو؛
- rozhiki - 500 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- خام هيڪ - 2 پي سي.
- لوڻ، ٺهيل؛
- ماني کائي، اٽو.
تياري
- منٽ ۾ هيڪا، لوڻ ۽ ٺيرا شامل ڪريو.
- مشغول خشڪ ڪٽي، ھڪڙو ٿانو ۾ وڌو.
- ڪوريڪ کان وٺي ڪيڪ ٺاهڻ لاء، چمڪندڙ مشغول ڪر، گرين پنيس جي هڪ چيچ وجهي.
- اسپروٽ کي ترتيب ڏيڻ، اٽو ۾ رول، ماني ۾ هيڪو ۽ ماني ۾ رکجن ٿيون.
- ڪڪڙ مان ڪڪڙ جي کنيون کي سنئون ڪاسٽ تائين وڌو.
جولينين جو سرخ سرڊ
مهمانن کي تعجب ڪرڻ لاء، توهان کي مشغول ڪئين ڪئين ڪرڻ سکڻ جي ضرورت آهي. هي ڪڪڙ سان ڀولي ٺاھڻ لاء ثابت طريقي سان مدد ڪندو. هي کاڌ خوراڪ خوشبو، امير ۽ ذوق مان نڪرندو. ڪڪڙ کي استعمال ڪري سگھن ٿا، ۽ نڪو استعمال ڪرڻ کان سواء بڪ، سڀني کان سواء، انهن سڀني کي نه هوندي. گهڻو ڪري هڪ جولين هڪ هڪ وينجن ۾ پڪو پيئڻ واري هڪ غير جانبدار پائي جي صورت ۾ پکايا ويندا آهن.
مادي
- rozhiki - 500 g؛
- سڪل سوء - 300 g؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. l.
- اٽو - 1 ميچ l.
- جوش
- هيڪ. 1 سي.
- پنيس - 150 گ؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- ٻٻر تيج، ڪٽ جا تهه ٺاھي، پکا جيستائين کري.
- آگ کي بند ڪريو، ڪٽ سينو شامل ڪري، ھميئر ڪوم شامل ڪريو.
- ھاري ڪشمي ۾ ڪڪڙ سان ڳاڙھي سان ڳاڙھو منتقلي کي ھڪڙي بيڪين ڊڪ کي منتقل ڪريو، آلو، مٽي ڪڍي، نموني ۽ مرچ سان موسم.
- هيڪو اڇو، ان کي ڪپڙي مٿان وجھو، پنيس سان ڀريل.
- 30 منٽن تائين 30 منٽ لاء.
ريسٽ سوپ
هڪ سخي "ٻيلو فصل" گڏ ڪرڻ کان پوء، گهڻا گهرواري ڄاڻڻ چاهيندا ته سوپ لاء مشروم ريڊرنڊ ڪئين ڪئين ڪجي. توهان ڪا به ڊڪ کائي سگهو ٿا، عام طور تي مشروم کان، پني يا ڪمان مختلف ناهي، اهو سڀ انهن جي ترجيحن تي منحصر آهي جيڪو کاڌي کي مزو ڏيندو. توهان اڳ ۾ مشروم کي ڦيراڻ جي ضرورت نه آهي، جيڪڏهن توهان انهن جي پاڪائيت جي پڪ آهي.
مادي
- rozhiki - 500 g؛
- جوش
- گاڏيون. ½ پي سي.
- آلو. 4 ٽڪر؛
- پروسيس ٿيل پنيس 100 گ؛
- گوشت سان ڀائر - 4 ليٽر؛
- لوڻ، ٻڪرين، سڪي ڀريل.
تياري
- پيرن جو پنيس، گلاس گرم ڳاڙهو وجهي.
- انهن جوز، گاڏين ۽ نوڪريون.
- اتلڻ واري وٿ ۾ آلو اڇو، تيار ٿي جيستائين تيار ڪريو.
- فريب متعارف ڪر ۽ پنيس مرکب ٺاھو.
- نمڪ، موسم گرما سان گڏ سوپ ۽ ڪٽ ٻيرڻ سان. 15 منٽن کان پوء خدمت ڪريو.
مشھور خاني ڳاڙھي مڇي کان
روزوڪوف کان هڪ مزيدار ۽ منجوڙو پاسو هر ڪوڪي کان ايندا. هن رزق ۾، توهان اجزاء تيار ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، صرف هر گهر ۾ موجود उपलब्ध उत्पादनहरू استعمال ڪريو. خاص پيچرو ذائقو لاء، لوسن شامل ڪيو ويو آهي، ۽ مرچ مرچ ذائق لاء. مصالحن کي حاصل ڪرڻ جي ضرورت ناهي ته جيئن لکندي ذائق کي مداخلت نه ڪرڻ گهرجي.
مادي
- rozhiki - 2 kg؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش
- مرچ - 1 پوٽو؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- تيل، لوڻ، ڪارا مرچ.
تياري
- گوشت جي ھڪڙي کي گوشت جي ذريعي ھڪ وڏو اسٽريسر جي ذريعي ڌوڪي ڌوء.
- گاڏين کي هڪ ننڍي گرٽ تي گڏي، چانز چڪر ڪيو.
- هڪ ٻرندڙ پين ۾، تيل کي گرم، مشروم شامل ڪيو، تيستائين مائع کان ٻاھر نڪرڻ.
- پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ گرميء تي پکايا وينديون.
- ڪدو لوسن ۽ ڪٽ مرچ، لوڻ ۽ موسم جي ميدان ۾ مرچ شامل ڪريو.
- سينوچين لاء ٽپڻ جي طور تي هڪ ٿڌي صورت ۾ سروازي جي خدمت ڪريو.
ريو آلو کڻي کاء
پهرين شيء جيڪا تجربي واري مشغول چنار پاران تيار ڪئي وئي آهي ته پوء حاصل ڪرڻ بعد آلو سان روزا رکي ٿو . هڪ روزو، مزيدار ۽ تمام دل جي مزي سان پيچيده اجزاء جي ذريعي مڪمل نه آهي. بلڪل جلدي هڪ علاج تيار ڪرڻ، ڇو ته توهان فوري طور تي ميزبان کي شروع ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا، جيئن ته وقت وڃائڻ نه گهرجي ۽ موهيندڙ گرم سان چکاو.
مادي
- rozhiki - 300 g؛
- آلو 5-7 سيڪنڊ؛
- جوش
- تيل، لوڻ
تياري
- تيل ۾، آلو پوکڻ تائين آلو آندائين.
- ڌار ڌار فيش نوڪريون سان.
- انهي مواد کي ٻن پنن، مٽي.
- 5 منٽن لاء گهٽ ۾ گهٽ باهه سان.
ڪائي ڪيڪ - پڙهي
جنگرب्रेड سان گڏ هڪ بيٽ کڻڻ سان هڪ پائي پکڻ جو آسان رستو. اهو علاج سرسبز آئوٽ ٿيندو، اهو انٽيل کڪ تي پڻ ڪامياب ٿي ويندو. مشروم ضرور چاهيندڙ هجڻ ضروري آهي ته ان سان گڏ جوس جي ذائق ظاهر ڪرڻ لاء. تازو کير ۾ ڪو به نه ڪيو وڃي، تنهن ڪري اهو پٿر "ربر"، ڪيرر، ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، نهايت مثالي آهي. اجزاء جي هن مقدار کي استعمال ڪرڻ لاء، توهان کي قطر ۾ 25 سينٽي شڪل جي ضرورت آهي.
مادي
- rozhiki - 500 g؛
- جوس، ½ پي.
- kefir - ½ شيون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- پائڻ وارو پائو؛
- اٽو - 1 شيون؛
- مکڻ - 100 گ.
تياري
- مشغول پوزيشن سان ملائي، لوڻ، سرس.
- لوڻ سان هڻي هڏيون، نرم مکڻ ۽ ڪيفير شامل ڪريو.
- بيڪنگ پاؤڊر ۽ اٽو شامل ڪريو.
- اڌ جو ٿڌو هڪڙو روپ ۾ وڌايو، ڀريل ورهايو، باقي کاڌي کي وڌايو.
- 190 تي 35-40 منٽن لاء.
مڇي کان سولنگي
مشغول خداداد جي نوڪري جو تازو مشغول يا اچار مان تيار ڪيل آهي. کاڌ خوراڪ جو بنيادي مرکب - سوراخراٽ، پياز، ڪڏهن ڪڏهن آلو. اڪثر گوشت مان گوشت سان پورو ڪيو ويندو آهي، پورڪ ريب اڳي ئي روئڻ وارا مثالي آهن. مزيدار ۽ شتمني خوراڪ بلڪل جلدي ۽ سادو تيار ڪيو ويندو آهي، هرڪو طريقي سان ماسٽر ٿيندو.
مادي
- تازو جمننگ - 500 g؛
- sauerkraut - 400 g؛
- آلو 5-7 سيڪنڊ؛
- سور جو خور، 300 g؛
- جوش
- لوڻ، ٻڪڻ لاء تيل.
تياري
- فيننگ ۾ پين ۾ ربن کي ڀري، لوڻ شامل ڪريو، برزير ڏانهن منتقل ڪرڻ.
- ٻٻر پياس، نوڪري کي ٽڙي، تيار ڪرڻ تائين ساڙيو، گوشت تي نڪتو.
- آلو کيڏيو، لوڻ شامل ڪريو، برڊنئر ڏانهن منتقل ڪريو.
- واھ سوراورڪراٽ شامل ڪريو، ملا.
- گهٽ گرمي تي 20 منٽن تائين هودوڊڊ کي هٽايو.
مشھور خسرو انگور جي بڻيل آھي
اهو لال چنگر ۽ ھاري ڪشمي جي ان چٽ کي تمام گهڻو بورنگ جي بدلي ۾ تبديل ڪندو . اهي ان جي خدمت ڪنرج، پادا ۽ سبزي جي گارنش تائين. شاندار ريفريجشن جلدي تيار ڪئي وئي آهي، جلدي تيز رفتار سان کائيندو آهي، ڇاڪاڻ ته مشغول جي روشن مزاج بلڪل ڪٽي سان گڏ آهي. اهو ڪو احساس نه آهي ته مصالحن سان ڪافي ڍڪ، ڪافي نموني ۽ ٿورڙي کتل ڊيل کي وڌائڻ لاء.
مادي
- rozhiki - 500 g؛
- جوش
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- اٽو - 1 ميچ l.
- لوڻ، ڊيل، تيل.
تياري
- ڳاڙهو ڪٽي وڏي ڌڪيل آهي، هڪ ٽريڪ پين ۾ اجازت ڏنل آهي.
- پیاز شامل ڪرڻ، لوڻ، ايتري تائين جوڙيو.
- آٽو متعارف ڪرايو، ٿڪايو.
- ڳاڙھو ڪمي ڪري، موسم سان موسم.
- ساس گرم گرم کي گارنشي ڪمپني ۾ پيش ڪريو.
سياري لاء نمايان نوڪريون ڪيئن ڪئين؟
ان لاء ضروري آهي ته سرڪشي سان ٻرندڙ مشروم کي تيار ڪيو وڃي، جنهن جو طريقو ڏکيو ناهي. رزرويشن کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت ناهي، انگورن جي ذخيرو جي وقت ذميوار آهي. اهي پوشاڪ تڪڙ نه آهن، تنهنڪري اهي ٻڏڻ جي ضرورت نه آهي، ۽ انهن کي ڌوئڻ ۽ گندگي جي صاف ڪرڻ گهرجي. اچار ڪرڻ کان اڳ، خالص ريڊيوڊس بٽڻ کان خشڪ آهن. اجزاء جي ھڪڙي رقم لاء، توھان کي 2 اڌ ليٽر ڪين تيار ڪرڻ جي ضرورت آھي.
مادي
- نوڪريون، 2 ڪلو.
- لوڻ - 4 چوڪ؛
- کنڊ 5 ميچون. l.
- سرسبز - 5 پيچرا. l.
- پاڻي 4 شيون.
- لالچ، ڪاروباري - 2 پي سي.
- ڪارو ۽ مٺي مرچ - 6 مئل تائين.
تياري
- ڪنڊ جو پاڻي، ڌوڙ لوڻ، کنڊ، مصالحو.
- مشروم شامل ڪريو، 5 منٽن لاء کائڻ.
- 5 منٽن لاء انگورن کي وڌايو
- رزيلڪ شيز تي ريزڪيڪ کي ورهايو، اچار وجهي، کارڪ.
- ڦريل مٽي مٿان لڱو، ان کي ٿڌي ٿڌي ٿڌي ڪمري ۾ داخل ڪريو.