جيڪڏهن پنيس سان توهان جو تعلق ترقي يافته نه ڪيو آهي، پوء اهو ان ۾ غذا ۾ داخل ٿيو، شايد دلچسپ ۽ سوادج انداز سان ٿي سگهي ٿي. هي قسم جو پڪو پيالو قافيا ۽ اڄڪلهه سوڌو به مثالي آهي.
ھندوستان ۾ سڀ کان وڌيڪ نازڪ ھار ڪاروڪ
سخت پيٺي جي ڳاڙهو ڪمن جي ٿلهي پرت جي مهرباني ڳاڙيندڙ ڪمن جو واحد خطرو اهو ئي آهي ته اهو عاجز ڪرڻ لاء تمام آسان آهي، ۽ تنهن ڪري توهان جلد ئي تمام پڪل مال سان گڏوڙي کاڌي کي پاڻي ڀرڻ شروع ڪندا.
مادي
- کاڌو پنيس 530 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 340 g؛
- حشر - 5 g؛
- کنڊ - 160 g؛
- مکڻ - 55 g؛
- کير - 90 g؛
- ڳاڙهو ڪڙڪو - 80 گ.
تياري
اهڙي قسم جي کليل لاء ٿڪ جي تيار ڪرڻ جي ٻي ٻيڙي آمي کي گڏ ڪرڻ کان مختلف ناهي. سختيء سان کير گرميء سان ۽ ان کي 60 گرام کنڊ سان گڏ ملندو. مٺي کير جي لاء، خمير شامل ڪريو ۽ انهن کي چالو ٿيڻ ڇڏي ڏيو، اهو آهي ته ان کي لٺڻ تائين جيستائين سطح تي ڀوت نظر اچي ٿي. ٽڪريء جي اوڀارين جي وچ ۾، ٿورڙي حل سان ڳاڙهو ڳاڙهو وڌائين ٿا. هاڻ آلو گوڏن ڀر هليو. انهي صورت ۾، گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن وٺڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو عرصي کان آهستي جي وڌيڪ نرمي ۽ پورهيت کي طئي ڪري ٿو. ٿانو ڳاڙھو آو ٺاھي هڪ ٿانو ۾ ٺاهيو، هڪ فلم سان ڍڪڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل. ڪجھ دير کان پوء، انهي کي ٻيهر ميڙ ۽ ثانوي ثبوت پر ٻئي کي 40 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
باقي کنڊ جو 2/3 هيڪا سان گڏ ۽ پنيس سان ٺهيل. آھ کي ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي ڀريل بھرڻ سان گڏ ڪريو. آندل رول ۽ ڪٽ ڪريو. هڪ پين ۾ بون وڌو ۽ اوڳاڙي ۾ رکڻ کان پهريان اڌ ڪلاڪ کان ڇڏي ڏيو. ان کان پوء 25 منٽن تائين پڪل لڳائي 180 منٽن تي. هڪ ٻي گرم ٿلھي مانيء جي ڪشميري ۽ باقي کنڊ جو ٺهيل آهي، پوء پوء ورق جي هيٺان ڇڏي.
ساليٽي وارڊ ڪاروار ۾ ساورا ڪريم - پبلڪ
مادي
امتحان لاء
- ننڍيات - 7 گ؛
- پاڻي 235 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 85 ملي؛
- گندم کنڊ - 30 g؛
- اٽو 715 گ.
بھرائي لاء
- کاڌو پنيس - 980 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سائو سبز - 3 پنڌ؛
- هڪ مٽي ڊيل سائيري واري.
ھاري ڪشمي لاء بھرائي:
- جوش 35 g؛
- هڪ نئون تازو ڊيل آهي.
- مکڻ - 15 g؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 175 ملي.
تياري
هارڊ ڪڙي ۾ ٻرندڙ ڪنڊ ٺاهڻ کان اڳ، گرم، مٺي پاڻي سان ٿورڙو ٿورڙي ۽ فوم ڏانهن ڇڏي ڏيو. هڻڻ، مکڻ ۽ اٽو شامل ڪريو. آهستي آو کي ٻه ڀيرا ڏيو.
بھرائيء جي سڀني حصن کي ڳنڍيو. آٹا کي ٻاھر ڪڍو، ان تي ڀرڻ وارو داڻا ورهايو ۽ ان کي رول ۾ رول ڪريو، ڪرلز ۾ ڪٽي ۽ ان کي نموني ۾ وجھي ڇڏيو. سائيز کي ٻيهر ٻه ڀيرا ڇڏي ڏيو.
ڇڪڻ جي لاء، پگھريل مکڻ سان جوش بچايو ۽ ان کي گلن جي گل سان گڏ ڪريو. ڳاڙھو ساڙ ڪريم کي شامل ڪريو. 160 درجا 25 منٽ لاء رکو. گرم گھلڻ سان ڳاڙھو ڀريندا آھن ۽ گرم ڪرڻ سان خوش ٿينداسين.
ڪفن هارل سان گڏ ڪڙڪي
مادي
امتحان لاء
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 4 ٽڪر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کنڊ - 45 g؛
- مکڻ - 85 g؛
- kefir - 185 ml؛
- اٽو - 460 g؛
- حشر 7 -.
ڀرڻ لاء:
- خشڪ ڪنگيري - 85 g؛
- کنڊ - 115 g؛
- کوٽي پني 280 گ.
ڀرڻ لاء
- ڳاڙھو ڪشمي 280 گ.
- کنڊ - 25 گ.
تياري
پري ڀڪڻ واري مکھن کي سڄو آلو ملائڻ لاء سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ 2 ڪلاڪ لاء اٿي وڃڻ ڇڏي. اڻڄاتل طور تي خشڪ ڪتب آندل. پنيس سان پني ۽ ٻيرڻ سان کنڊ وجهي. آٹا ختم ڪريو، ان کي ڀرڻ سان ڍڪيو، رول ۾ حصا کٽي ڪريو. بونس کي ٻه ڀيرا ڇڏي ڏيو، ۽ پوء 190 ۾ اڌ ڪلاڪ جي تند جيترو ٿڪايو.