جيڪڏهن توهان مختلف ساس، ڪيچپس ۽ ميزيس سان ميز تي برتن جي خدمت ڪرڻ چاهيون ٿا، ته اسان توهان کي موسم سرما جي لاء هڪ سوادج ۽ قدرتي ٽماٽو چٽ تيار ڪرڻ جي صلاح ڪندا آهيون. اهو پنهنجي ذخيرو جو ذائقو مضبوط ۽ ظاهر ڪري ٿو ۽ اها خوشي ڏيو.
سياري جي لاء هڪ مزيدار ٽرما چٽ لاء
مادي
- ڪمايو پوکيو - 3 ڪلو؛
- کنڊ - 135 g؛
- کاري سمنڊ - 25 g؛
- سرڪش 6٪ - 80 ملي؛
- لوڪ
- ڀڃڪڙي جي بيماري - 7 ٽڪر؛
- ڪارو مرچ مرچ - 25 گ.
تياري
ٽامي جا ڌڪ، مٽي ۽ ٿڪيل ڪٽيل آهن. پوء سٽڻن ۾ ٽماٽو وجهي ۽ وينجن تي چٽو وجهي، وچين باھ کي ڦيرايو. ان کي 20 منٽن لاء کائڻ، جيستائين ننڍڙي مقدار ۾ گھٽ وڌو. اڳيون، اسان ڪجهه کنٽرن لاء ٺهيل ڦوڪيو، ان کي ذائقي ۾ ذائقو ڏيارڻ ۽ گرمي ڪنداسين. سڀني مصالحن کي شامل ڪريو ۽ پلاٽ تان هٽايو. ٿڌي کان پوء، اسين ان کي ٺيڪ ٺهڪندڙ ذريعي آڻينداسين، ان کي ساسپين ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ان کي واپس ورزي ڏانهن آڻينداسين. اسين جارج تي گرم چشمي کي ختم ڪنداسين ۽ سياري لاء لابن تي ان کي رول ڏينداسين.
سياري جي لاء ٿڌو سوسو سوڌو ٽماٽو ۽ سيپل تان
مادي
- ڪمايو پڪا - 10 ڪلو؛
- سيلا وڏا - 4 پي سي.
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- گراهڪ جنن - 0،25 ايس ايس.
- nutmeg جو 5 گرام؛
- ماکي مائع - 5 ميل؛
- ڳاڙهي مرچ مرچ - 5 g؛
- لوڪ گهر - 5 داڻا؛
- سرڪ 9 9 - 20 ملي.
تياري
اسان کي ڌوئڻ لاء، اسان کي هڪ ڪپڙي کان ڌيان ڪڍندا سين ۽ اسين سلائسن سان ڪٽي ڇڏينداسين. ٿڪڻ تي ٿڪايو وڃي ٿو، ٿڪڻ تي ٿڪايو پيو وڃي. هن کان پوء، اسين ڪمپيٽي کي اسٽوريج ذريعي وجهي ڇڏينداسين. نموني ممڪن طور ننڍڙو ٺهيل، ٻاهر نڪرڻ ۽ ٽوڪوڪوڪيا مانوس کي وڌايو، ۽ پوء ٽماڪن سان گڏ گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين گڏ ڪريو. ماکي، مڙني مصالحت، مصالحو، ٿڪڻ ۽ خوشيء واري ٻئي 10 منٽن لاء شامل ڪريو. آخر ۾، اسين انگورن کي متعارف ڪنداسين، لوز کي ڇڏي ڏيو ۽ مواد کي ٻين 5 منٽن لاء گرمي ڪريو. خشڪ جار ۾ گرم چشمي جي لباس رکون ۽ فوري طور تي قابلي سان بند ڪري ڇڏينداسين.
سياري لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار ٽماٽو چٽيو
مادي
- سراسري ٽماٽيون 3 ڪلو.
- لوڪ - 8 داڻا؛
- جوش وڇائڻ وارو، 145 گرام؛
- سوئر سڪا آهن - 8 پي سي.
- 15 مرچرنڪ؛
- مٽي سڪل مرم - 0.5 اسپين.
- ايبل 9٪ سرڪش - 20 مليڪ؛
- عام لوڻ - 15 g؛
- کنڊ، کرسٽلينڊ - 30 گ.
تياري
ڀريل ٽماڪن، پيالو، سلسلن ۾ ڪٽي ۽ ڪولنڌن ۾ رکيل آهن. ان کي باهه تي ڌڪ وجھي، ان کي ڍڪ سان ڍڪايو ۽ 15 منٽن تائين پک ڪريو.
پيانو ۾ اسان ڪارو، مٺي ٻرندڙ مرچ ۽ ڪنوار کي ملايو، ان کي گوج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان جي بيز جي شڪل ۾ وجهي. پياز صاف ڪيا وڃن ٿيون، هڪ اڌ ڪپڙي سان ڪٽ ۽ ڪپ سان ڪڪڙ لوسن. جڏهن سڪا چڪا ٿي ويا آهن، اسين انهن کي پياز وجهي ڇڏينداسين، 10 منٽن تائين انهن کي لڪل هيٺ ڦڪ ۽ پائي ڇڏينداسين. ان کان پوء لين کي وڌائڻ، ٺهڪندڙ بند ڪرڻ، ٺهڪندڙ ٺهرايو، 3 منٽ منٽن تائين خاموش باهه تي کائڻ. گرم جو چشمو اسين ڦڪرين جي ٿانو ڏيڏيو ۽ گهرن واري موڊي آلو آلو ۾ وڌو. هاڻي اسان اهو ٺٽو ٻيهر پن ۾ موڪليو، هڪ بوٽ مصالحو وجهي ڇڏينداسين ۽ ان کي خاموش باهه ۾ کائي ڇڏيندا جيستائين ايتري تائين ٿڪايو. اچو ته ٽماٽو پيسٽ کي کنڊ، لوڻ ۽ زمين جي گئس سان گڏ ڪن. چڱي طرح ھر شيء کي ملائي، 5 پروٽن کي پروٽوش ڪريو، ۽ احتياط سان سيپل سيڊ سائرن کي متعارف ڪرايو. ٽڪريء جي چٽ کي گرم جي مٿان ڳاڙهو، ڍنڍن سان ڍڪيل ۽ سختي مهر. هڪ ڏينهن تي ٿڪيل ٽاميٽ جي لذيري کي چتائي ڇڏيندا آهن ۽ اسان کي سيلار ۾ سياري کي ختم ڪري ڇڏينداسين.
ڏاڍي سوادا ٽماٽو ۽ پلاسٽڪ سيٽ لاء سياري لاء
مادي
- باغ جو باغ - 1 ڪلو؛
- ڪمايو پڪي - 2 ڪلو؛
- بلغاري مرچ - 190 g؛
- گرم مرچ - 55 g؛
- لوسن - 5 گ؛
- لوڻ وڏي - 20 گ؛
- کنڊ - 190 g؛
- سرڪش - 10 ميل؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، سبزي ۽ ميون کي ڌوئڻ لاء، سڀ کان ٻج بلڪل صاف ۽ صاف ڪريو. پوء انهن کي سلسلن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ انهن کي گوشت پيهڻ ۾ ڪتب آڻيو. اسين ڪاميٽي کي سسوسن ۾ وجهي ڇڏينداسين، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ 2 ڪلاڪن تائين پکاس ڪنداسين. 10 منٽ اڳ پڇاڙيء ۾، اسين چٽ ۾ کنڊ، لوڻ، مصالحو ڪرڻ واري مصالحو ۽ ٿورو ٿورو سرگر ۾ اڇلينداسين. اڳيون، گرم ٺهيل جار ۾ وڌايو ويندو آهي، ليڊ کي ڇڪيندا آهن ۽ ان کي ٿڌي هيٺ ڪرڻ لاء هٽائي ڇڏيندا آهن. ٻئي ڏينهن هڪ مزيدار هڪ ٽراما مان گهر جو چيڪ تيار ڪيو ويندو آهي ۽ سيلار ۾ سياري لاء ختم ڪري سگهجي ٿو.