اونهاري ۾ آئس کریم پهرين جواز آهي. پنهنجو پاڻ کان گهر آئسريم تيار ڪرڻ لاء، هيٺيان پڙهو.
گهر تي آئس ڪشميري لاء آرڪيڪل
مادي
- ٿلهو ڪموڙ - 350 مليڪ؛
- ڏاڪڻ - 600 g؛
- واري کنڊ - 145 گرام؛
- ڳئون جو کير - 245 مليڪ؛
- ڳاڙهو يارن - 5 پي سي.
تياري
کير سان گڏ کير ملايو، هڪ ساسپين ۾ ٺهڪي اچي ۽ وچولي گرميء کي اهو ڪنڊ تي آڻي ڇڏيو. پر زور نه ڏيو. رڻ هيڪاندي وارا ماڻهو سڀني کي کنڊ سان ڳاڙهو ڪري ايستائين وڏي هوائي اڏي. روانا ٿيا، ان مرکب کير ۾ ڪمي سان وجهي، پوء فلم سان مٿين کي ڏاڍي مضبوط ڪيو ۽ ان کي فريزر ڏانهن موڪليو. سيرابيون سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن. جڏهن آئس کریم تيار ٿئي ٿي، سوراخ ان کي شامل ڪريو.
ڪشميري ۽ ٿڪيل کير مان گهربل آئس کریم
مادي
- 33٪ جي ٿوري مواد ۾ کریم - 175 مليل؛
- ڏند ڪڻڪ ڀريل 145 گرام؛
- ڪافي گھڻي - 15 گ.
تياري
اسان ڪڪڙين کي سنسڪرت واري کير سان ڀريل هئاسين. آخر ۾، فوري ڪافي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. آئس کریم لاء ڪنٽرول ۾ ڪامياب ڪريو، فلم سان گڏ احاطه ڪريو ۽ فريزر ۾ وجهي 7 کي ڏسو.
گهر ۾ آئس کریم - کریم کان هڪ سادي طريقي
مادي
- کریم 35٪ چربی - 245 مليڪ؛
- کير پاؤر - 35 g؛
- ڳئون جو کير - 275 مليڪ؛
- واري کنڊ - 90 g؛
- کنڊ ويينلا - 10 g؛
- ڪڻڪ جي نشاشي - 10 گ.
تياري
هڪ ساسن ۾ کنڊ سان سڪل کير جو ملندو آهي. مسلسل مسلسل روانا ٿيا، اسان کي 250 گند کير جوڙيو. باقي 50 ملين ٿڌو کير ۾، اسين نشاستي ٿڪايو. وچولي گرمي تي چڪاسي رکون. ابلڻ کانپوء، نشاستي ۾ وجھي. روانا ٿيا، ٿڪڻ لاء. اسان ڪاميٽي کي هٽائڻ، فلٽر، ڪپڙي جي فلم سان هٽايو ۽ سير ڏانهن وڃ. ڀريل ٻيڙي جو ڪلمو چڱي طرح. ٺهيل ٿڌي کير ٺهڻ ۽ ٿڪايو. اڳيون، عوامي 20 منٽ ۾ فريزر موڪليو ۽ هرڪو هلايو. جڏهن اهو اڳ ۾ ئي سٺو ٿي ويو آهي، پر اهو نرم ٿيندو، اسين ان کي پيالو ۾ ۽ ٻيهر فريزر ۾ رکون ٿا. ڪجھ ڪلاڪن ۾، حقيقي آئسريم تيار ٿي ويندي.
آئس ڪٿان ٺاهي گهر کان ڪمي
مادي
- تازو نيب ٻيرون. 2 شيشي؛
- ونلاڻ وارو کنڊ 10 گرام؛
- 12٪ مادي کا ذخيرو - 470 مليڪ؛
- جوش ٿيل کير - 365 g؛
- ڪريم چت - 175 ملي.
تياري
ٻيرين ٻيريل ۽ ترتيب سان ڌوڪيل آهن. اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي هڪ ڪانٽو کڻي يا ٻرڻ ۾ اڇو. الڳ الڳ کير سان ملائي ڀڃي کير، ڪمي ۽ وينلا سان. گدائي ئي فريزر ۾ رک. انهي حالت ۾، وقتي طور تي ڪامياب ٿيڻو پوندو. تقريبا 2 ڪلاڪن بعد، نيب ٻيريون شامل ڪريو، ميز ۽ فريزر ڏانهن فريزي ڏانهن موڪليو.
گهر ۾ ڪمي جو آئس کریم
مادي
- چاڪليٽ ڪارو کتر - 100 g؛
- چيري - 75 گ؛
- واري کنڊ - 175 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳئون کير - 185 ملي؛
- ڪڪڙ گهر جو ڀاڙو - 2 کپ.
تياري
چادر ۾ پٿر کي هٽائي ڇڏيو. هڪ چيڪليٽ ٽي گرائونڊ تي. اسان کي ٿڌي ۽ چاکليٽ ۾ ٿڌو وجهي ڇڏيو. ايتري تائين ڪجھه منٽ لاء اوندن کي هلڪو ڦوڪيو. کنڊ شامل ڪريو ۽ عمل سان لڳڻ جاري رکو. ڪڪڙي کاڌي، کير ۽ چڱي طرح سان. اسان ڪاميٽي کي ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي فريزر ۾ وجهي ڇڏيو. 2 ڪلاڪن کان پوء، چيري، چاکليٽ شامل ڪيو وڃي، سٺو ڀريل ۽ آخرڪار منجمد.
گھر جي آئس کریم لاء ڪمر تان پڙهي
مادي
- ڪريم موٽي - 245 g؛
- پٿر ڀريل - 90 g؛
- يوڪڙا.
- کير - 475 مليڪ؛
- ونلن 10 گ.
تياري
ونلن ۽ ڪڻڪ ٿيل کنڊ سان راهو هيڪاندي جا ماڻهو هڪ گهربل ڪاميٽي ڏانهن ڪن ٿا. اسان کير کي ڌوٽي ڇڏيون. اڌ کي اڌ ۾ شامل ڪيو ويو ۽ احتياط سان گوڏن ڀر. نتيجي ۾ ڪامياب گرم گرم کير ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. مسلسل ننڍڙي باڪ کائڻ جي گندگي جي ڪثرت تي مسلسل، روانا ٿيا. پوء اهو مرکب ڪمري جي گرمي تي ٿڌي ۽ فرج ڏانهن پهچايو ويندو آهي. اسان ٿڌي کير ڪڻڪ سان گڏ ميڪر سان گڏ ميڪر سان گڏ ميڪر سان گڏ هڻندا هئاسين، ۽ بند ٿيل کنڊر ۾ اسان ان کي خالي ڪري ڇڏيندا آهيون. انهي صورت ۾، تقريبن هر اڌ ڪلاڪ، مرکب سان گڏ ميڪر سان ڀرپور نموني سان گڏ هجڻ گهرجي. بون اشتياق!