گھر تي تيار ڪيل بيئر فائدي سان گڏ ذخيرا ٺهيل ۽ بهترين ذخيري کان مختلف آهن. جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ قيمتي مشروبات برداشت ڪن ٿا، انهن سڀني قسمن جي محافظات ۽ اضافي طرح بيڪار، ۽ گهڻو ڪري نقصانڪار اجزاء شامل ڪرڻ.
گهر تي بيرو ڪيئن ڪئين؟
توهان گهر ۾ پنهنجي هٿن سان بيئر کائي سگهو ٿا جيتوڻيڪ قيمتي ميني بروري کان سواء، قيمتي آهي ۽ هميشه هميشه بهترين معيار سان نه. پيئڻ جي تيار ٿيڻ جي بنيادي مرحلن کي ڄاڻڻ ۽ ٽيڪنالاجي پاران طئي ڪيل حالتن کي ڄاڻڻ جو بنيادي مقصد آهي.
- پيئڻ جي تياري لاء بنيادي اجزاء: پاڻي، مالٽ، هپس ۽ برائر جو خمير.
- ابتدائي اسٽيج - وارڊ مشن. ان جي اعدام جي لاء، منٽ ايووئن ٽيسٽ کي رد ڪيو وڃي ٿو ته منٽ آئوڊين ٽيسٽ کي ختم ڪرڻ جي صورت ۾ تقريبا 1.5 ڪلاڪ لاء 65-72 درجا سينٽ جي گرمي پد تي گرمي ٿي وينديون آهن: هڪ آئيڊين ڊيم جي چمچ ۾ مش جي هڪ حصي ۾ شامل ٿيڻ گهرجي.
- قدم قدم وڌائي ٿو ڇڏيائين، ٽڪري کي ڳرڻ واري ڀڃڪڙي کي ختم ڪري ٿو، جيڪو 1.5 ڪلاڪ آهي.
- حاصل ڪيل بنيادي طور 24-26 درجي تائين ٿڌي آهي، جنهن لاء ان کي استعمال ٿيل سمريل کولرر يا برفاني پاڻي سان غسل استعمال ڪيو ويندو آهي.
- ٿڌي وڻن کي خميرڻ تي رکيل آهي، خمير شامل ڪرڻ، ۽ پوء گهر، بوتل، ۽ مهر ۾ حاصل ڪيل گهر جي بيئر ڪارڪن ٺاهڻ.
- پيئڻ سان گڏ ڪنٽرول ميپيدينٽ تي 2 هفتن تي رکيا ويندا آهن، جنهن کان پوء اهي محفوظ ٿيل آهن، صحيح گرمي جي حالتن کي يقيني بڻائي.
گهر تي برائننگ بيئر لاء سامان
گهر تي بيئر جي تياري کي خاص گھربل ميني بورجري يا ڪجهه خاص باورچی خانه جي برتن ۽ پروسيس جي قابليت ڪنٽرول لاء خاص آلات جي ضرورت هوندي.
- ونگ کي پچائڻ لاء توهان 20-30 ليٽر اسٽينلیس سٹیل جي قابليت جي تقاضا جي ضرورت آهي.
- خمير لاء، شيشي يا ايناميل جي بيزاري کنزرور ۽ پاڻي مهر جو استعمال.
- اضافي طور تي، توهان کي ٿڌو، ٿڌرائيٽٽر، نل واري بيئر جي لاء هڪ ٽيوب ۽ ختم ٿيڻ واري شراب لاء هڪ بيزيل کنٽينر جي ضرورت هوندي.
گهر تي بيئر ڪاربان بڻائڻ
گهر جي ڪاروباري ڪرڻ واري بيئر تيار ڪرڻ جو هڪ اهم حتمي مرحلو آهي، جنهن ۾ پيئندڙ ڪاربان ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ بلبل سان گڏ سٿيو ويندو آهي ۽ گهربل مزو حاصل ڪندو آهي.
- سڀ کان صحيح طريقو هڪ پرائمر، اي. اي سان گڏ ڪاربانائيزيشن آهي. هڪ نوجوان وار، جنهن جي ڏهن حصي جو هپ سان ٽڪرائڻ جي آخري منٽن ۾ ۽ فرج تي جمع ٿيل آهي. اجزاء واري پروسيسنگ کان 30 منٽ اڳ خميريء جي عمل مڪمل ٿيڻ کان پوء جزو شامل ڪئي وئي آهي.
- گهر ۾ ڪاربوٽيڪ بئر مالت جي مرضي ٿي سگهي ٿي.
- اها کنڊ، ماکي، فرائيچس يا ڊيسروروس جي قدرتي ڪاربانن لاء استعمال ڪرڻ ۾ گهٽ ترجيح آهي. اهي اجزاء تقريبا هميشه هڪ تيار ڪيل مشروبات ڏجن ٿا جيڪو هڪ ئي ذوق ذوق ڏئي ٿو.
گهر ۾ هئڻ کي ڇڪايو
گهر تي ڇڪڻ جي اجازت ڏيندو ته توهان کي وڌيڪ شفاف پيئڻ جي اجازت ڏني ويندي ۽ هن کي اڻ وڻندڙ ٿاج جي رهڻ کان روڪي ڇڏيندا. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته هن سان گڏ، نزديڪ پيئڻ ۾ موجود ڪجهه مفيد اجزا گم ٿي ويندا.
- فلٽرنگ لاء، ميٽرائيل پاڻي فلٽر اڪثر استعمال ٿيندا آهن. انهي صورت ۾، فلٽر جھلي جي سائيز جي اهميت ضروري آهي، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ 1 ميٽرون هجڻ گهرجي. ننڍن فلٽر پيئڻ جو مزو وڃائڻ ۽ خشڪ کان صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، جيڪي قدرتي ڪاربان لاء ضروري آهن.
- توهان 3 ڏينهن لاء ٿڌي (5-7 درجا) ۾ خمير جي آخر ۾ هڪ ڪنٽرولر رکي سگهو ٿا، انهي ۾ ته مشروبات روشني ۽ گلي کي هيٺان گھٽيندي آهي.
گهر ۾ بيئر - هڪ سادي طريقه
هيٺيان پيش ڪيو ويو، گهر جي بيئر لاء هڪ سادي طريقي سان ان جي آخري خصوصيتن کي شاندار طور تي حاصل ڪرڻ ممڪن ٿيندو. مالٽ کي گهٽ ۾ گهٽ لوڻ جي آڇ سان محض زمين هجڻ گهرجي، ۽ ان کي ڪپڙي يا گوج باڪس ۾ پاڻي ۾ رکايو وڃي.
مادي
- پاڻي 27 - 27؛
- hops - 45 g؛
- مال. 4 ڪلو.
- سڪل بيئر 25 کان.
تياري
- 25 ليٽر پاڻي 80 درجا ڪرڻ گرما، ھڪڙو ٻيرڙو ڳڙو شامل ڪيو ۽ 1.5 ڪلاڪ لاء 65-72 درجا ھلندو آھي.
- مواد کي 80 درجا ڪري گرمي ۽ 5 منٽن لاء بيهڻ.
- باقي پاڻي واري مال ۾ مال سان ڳاڙهو، پاڻيء جي ڪشميري ۽ 72 درجا مينهن واري پنڊ ۾ داخل ڪيو وڃي.
- 1/3 حپس لاء هر 15 منٽ شامل ڪريو ۽ عام طور تي 1.5 ڪلاڪن تائين وير کي وڌائي.
- تيز ۽ تيز ترين بنياد تي، ٿورڙو شامل ڪيو ويندو آهي ۽ 7-10 ڏينهن لاء خمير بڻايو ويندو آهي.
- نتيجي ۾ بيئر، گهر ۾ پکايا، ڪاربان بڻيل، بوتل تي ٺهيل.
بغير ڪنهن خاص سامان گهر ۾ بيئر ڪيئن ڪتب آڻيو؟
جيڪڏهن گهر گهر تي بيئر بائننگ لاء خوابن جي حد آهي، ۽ پان ۾ ڪيميائي پکين جي ٽيڪنالاجي کان وڌيڪ خطرناڪيء کان پريشان آهي، هڪ هيٺيان طريقي سان عمل ڪري سگهي ٿو. نتيجو هڪ بهترين مهذب مزو ٿيندو، جيڪو پيئڻ جو وڌيڪ مصيبت جي ضرورت ناهي.
مادي
- پاڻي 5.5 ليٽر؛
- ڀڃي - 5 شيشي؛
- گلي جو گهيرو 600 گ.
- سڪل بيئر - 50 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- بيسٽيوٽ اڇو ۽ ڪارو، هڪ هٿدار.
تياري
- جاک جو ڪنارو پاڻي سان ٻوڏايو ويو آهي، ان جي ڪري 1.5 سينٽي ميٽر جي ڊيگهه پيدا ٿئي ٿي، جنهن کان پوء اهي ڪافي ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ ۾ آهن.
- مانيء سان ميزيڪل ملازمت سان گڏ، 80 درجا پاڻي سان گرم ڪرڻ، لپي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل.
- انفيويو فلٽر، ڪوڙي، هپس ۽ کنڊ شامل ڪريو، ۽ ٿڌي ۽ ٿورڻ کان پوء.
- خمير جي بنياد تي 3-4 ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اهي بوتلون ۾ گهر تي تيار ٿيل بيئر ٺاهي ڇڏيندا آهن.
گهر تي بيڪريء کان بيئر
جيڪڏهن توهان انهي لاء تيار ٿيل بناپن کي استعمال ڪندا ته گهر جي بيئر تيار ڪرڻ تمام آسان آهي. ۽ خام مال اڳ ۾ ٿي سگهي ٿي، تنهن کي بيئر بنيادي طور تي غائب ٿيڻ جي ضرورت آهي. پيئڻ واري ڪاربائيزيشن فرائشيز يا ڊيسڪروس سان معياري طور تي چاڙهه سان پاڻيء ۾ ٺهيل هوندو.
مادي
- پاڻي 10-11 ل؛
- hops - 30 g؛
- بيئر لڳائيندڙ - 3 ڪلو؛
- سير بيئر - 1 پيڪ.
تياري
- ٽڪر تي 2 ليٽر پاڻي تي گرمي، ان ۾ زور وجهائي، 30 منٽن لاء هپس سان گڏ گندم.
- 8 ليٽي ٽوڙيل ٿڌو پاڻي شامل ڪريو.
- نتيجو بنياد بنيادي طور تي پاڻي جي هڪ حصي سان ملايو ويندو آهي، 2-3 هفتي لاء سيپ تحت هڪ خمير ٽانڪ ڇڏيندي.
- بوتل کي ٺهيل ۽ ٺهيل ڪارپوريشن لاء گهربل بيئر مٺي هئي.
آسنيان بيئر - گهر جو نسخ
بيئر گهر جي هيٺين طريقي سان Ossetian پادري ماهرن نسل جي نسل مان گذري، جديد خوراڪ جي حالتن ۾ پيئڻ جي تيار ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي کي بهتر ۽ ترتيب ڏيڻ. ڪڻڪ ۽ برلي مالٽ خريد ڪري يا پنهنجي هٿ سان ڳاڙيندڙ اناج مان خريد ڪري سگهجي ٿو، ان کي تند ۾ هڪ قافلو ڍڪيو پيو وڃي ۽ وري گوشت جي ڀڃڪڙي ۾ مچايو وڃي.
مادي
- پاڻي 10 ليٽر؛
- hops - 50 g؛
- مالڪ - 5 ڪلو؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- سير بيئر 100 کان.
تياري
- پاڻي سان مالا ملائي، 36 درجا ڪري گرمي، گرميء کي گرم ڪرڻ، 5 منٽن لاء يوز، فلٽر.
- برائوس تي چوري تي رکيل آهي ۽ 2.5 ڪلاڪ لاء پکايا ويندا آهن، ۽ 1.5 ڪلاڪ بلبل هڻڻ شامل آهن.
- بنيادي طور تي فلٽر ڪريو، 24 درجا مينھن کي، کنڊ ۽ خمير شامل ڪريو.
- 3-5 ڏينهن تائين هائڊروڪسل مهر جي هيٺيان بلٽ ڇڏي ڏيو، ۽ خمير ٿيڻ کانپوء پوء بوتلن ۾ گھر تي اوسينين بيئر پکايا ويندا.
گهر تي ڪڻڪ جي بيئر لاء رڪارڊ ڪريو
گهر ۾ بيئر کاڌي جي هيٺيان طريقا استعمال ڪندي ڪڻڪ جي مالڪن جي استعمال سان نموني ڪئي وئي آهي، جيڪو صرف جزوي طور تي جلي سان گڏ هوندو آهي. ھن خام مال جي ھڪڙي شخصيت جي ھڪڙي گرمي جي نظام کي نظر ۾ رکڻ جي ضرورت آھي - ڪڻڪ جي مالڪن کي 36 درجا جي شروعاتي گرمي جي ضرورت آھي.
مادي
- پاڻي 20 ليٽر؛
- hops - 15-20 g؛
- ڪڻڪ جو مال - 3 ڪلو؛
- مالٽي جو بار - 2 ڪلو؛
- ٻوڙي بئر 15 کان.
تياري
- پاڻيء سان مالٽي جو مرکب ڀريو، 36 درجا ڪرڻ، گرمي سان گرمي.
- 65 درجا 1.5 ڪلاڪ تي ڪتب آڻيو.
- حرارت کي 10 منٽن تائين 75 درجا وڌايو، جنهن کان پوء فلٽر کي لازمي هجي، ان کي هٽ وڌائڻ ۽ 1.5 ڪلاڪن تائين پهچائي.
- جلدي جلدي کي 26 درجا تائين ٿڌي، خمير شامل ڪريو ۽ هفروڪ مهر تحت 2 هفتن لاء بيهڻ.
- ڪاربانون ڪڻڪ گهر تي ڪڻڪ جي بيئر ، بوتل، ڇڏي ٻه هفتي لاء.
گهر تي ماکي هئڻ
گهر تي بيئر لاء هيٺين طريقي سان اهو ممڪن ٿي سگهي ٿو ته خوشگوار ماکي ذائق ۽ هلڪو هڻي ساٿ سان پيئي وڃي. هن صورت ۾ اناج جي مال جي بدران، بڪواٽ يا گڊو ڀريل ماکي استعمال ٿيل آهي . اهو ماکيء جي اصلي قسم جي رقم کي وڌائڻ لاء، هن کي پاڻي جي ضروري حصن کي شامل ڪرڻ لاء ضروري آهي.
مادي
- پاڻي 10 ليٽر؛
- ماکي - 3 ليٽر؛
- hops - 40 g؛
- برن جو خمير 50 گرام.
تياري
- پاڻي ماکيء سان ملائي ٿو ۽ 1 ڪلاڪ لاء ملايا ويا آهن.
- هپس شامل ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ لاء کائڻ جاري رکو.
- جلدي سان 26-24 درجا بندي ڪرڻ لازمي آهي، خمير جي وچ ۾ وڌو ۽ هائيڊرشڪ تحت 7-9 ڏينهن تائين بيهي ڇڏ.
- بوتلن ۾ پيئي ڪڍو ۽ 2 هفتن لاء عمر وڌو.
گهر ۾ ڀواڙي وارين مان شراب
اهو ٿورڙي وار ۽ هٽ مان گهر واري جڳهه کي تيار ڪرڻ لاء ۽ بلڪل حتمي ذائقي شاخص قابل هوندو آهي. پيئڻ جي سنت جي درجي جو استعمال ٿيل استعمال جي رقم تي ٻڌل هوندي. ان کان سواء، فوم پيئڻ کي خاص نوٽس عطا ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي کنڊ بدران بدران ڪارو ڳاڙهو سان.
مادي
- پاڻي 10 ليٽر؛
- ڳاڙھو وار - 0،5 ل؛
- هپس - 2-4 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- brewer جي خمير 100 کان.
تياري
- ٽڪرائي پاڻيء ۾ کنڊ شامل ڪرڻ، لازمي هجي ۽ هان.
- مرکب ٻيهر ٻيهر ٺاهڻ لاء، ٺٺولي سان ڍڪڻ ۽ زور ڀرڻ تي زور ڏيو.
- خمير کي ٿڪايو وڃي ۽ خمير تيستائين رڪاوٽ جي عمل کي ختم ڪيو وڃي.
- پيئڻ جي بوتلن ۾ چاڙهيو ويندو آھي، ۽ ٿڌو ۾ 2-3 هفتن لاء رکيل آھي.
جگر کي گهر ۾ بيئر
جيڪڏهن گهرن جي روايتي پيداوار گهر ۾ پريشاني ڪري ٿي يا صرف تازگي ۽ غير معمولي شيء جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، اهو هيٺين طريقي سان پورو ڪرڻ وقت آهي ۽ هڪ ذائقانه، قريب ۽ غير معمولي شاندار النگر غير الکوليڪ شراب تيار ڪرڻ جو وقت آهي.
مادي
- معدني پاڻي انتهائي ڪاربان ڪئي وئي - 1.5 ليٽر؛
- آنگر جڙي - 2.5 سينٽ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- سڪا - 5-7 پنن.
تياري
- انگور جي جڙ کي وڌو، ڪڻڪ سان ڪڻڪ، جڏهن نيبو جوس شامل ڪيو.
- پاڻي سان حصا آڻيو، 5-10 منٽن تي زور ڏيو.
- پيئڻ کي صاف ڪريو، چلاس تي وجھي، مٽي پتي کي وڌائيندي، لبو سلائيس ۽ برفاني ڪب شامل ڪيو.
گھر تي بيئر جو طريقو
گھر تي بارلي بيئر تيار ڪريو جيڪا دستيابي شيڪ تان ٿي سگهي ٿي. هن کي ڪرڻ لاء، ڪجهه ڏينهن لاء پاڻي کڻي، پاڻيء سان ڳاڙهو، پوء ان کي سڪل ۽ جدا ڪري وڌيڪ ڦيري کان جدا ڪري، ڪافي ڪڻڪ جي ڪنڊ ۾ ڪڻڪ ڪريو. بيسويوٽ رئي ڪارو جي ذريعي آزاديء سان چمڪندڙ شيشي مان تيار ٿين ٿا يا ڪڻڪ جي پيداوار جو اڌ حصو وٺندا آهن.
مادي
- پاڻي 5.5 ليٽر؛
- ڇڪيون. 6 شيشي؛
- بارلي - 600 g؛
- سڪل بيئر - 50 g؛
- ماني کائڻ.
تياري
- بارلي مال تان تيار ڪئي وئي آهي، ڪلاڪ لاء 75 ڪلوميٽر پاڻيء جي گرم پاڻي (1.5 L)، سوٽيسن ۾ فلٽر.
- برائي پاڻيء جي چار ليٽر لڪن، هڪ ڪلاڪ تائين ڇڏي، شيسيڪلوٿ ذريعي فلٽر ڪيو ۽ بارلي انفيوشن ۾ داخل ٿيو.
- مرکب کي 30 منٽن لاء موقف ڏيڻ جي اجازت هوندي آهي، 30 منٽن تائين فوجي، پچائڻ کان پوء 10 منٽن کان اڳ هپس شامل ڪريو.
- اڪيلي کي 25 درجا بندي ڪريو، کنڊ شامل ڪريو، ٿيندؤ، ڪمري حالتن جي اندر 3-4 ڏينهن تائين وينداسين.
- بوتلن ۾ پيئي پيئي، 2 هفتن لاء هڪ سٺو جاء تي ڪڍي.
گھر جي اسٽوريج
انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو ته گهر ٺاهڻ واري بئر ممڪن حد تائين پنهنجي بهترين مزاج کي برقرار رکندي، انهي کي لازمي رکڻ گهرجي ته مناسب اسٽوريج جي صورتحال.
- مهر ٿيل بوتلون ھڪڙو ننڍڙي جڳھ ۾ رکيل آھن، ٿڌي، اونھي جاء تي 10-12 درجا جي درجه بندي.
- گلاس رکڻ لاء آئيني کنٽينر. پلاسٽڪ ڪنٽرول ۾، پيئي ڪجهه اصل مزو وڃائي ڇڏيندو.
- صحيح طور تي تيار ٿيل بيئر ٽن مهينن تائين صحيح حالتن ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.