گهر جي ڪيڪ جو ذائقو ذخيرو ان کي وڌائڻ لاء ڪمن جي پسند تي منحصر آهي. اڪثر جزا جيڪي گهڻيون آهن انهن مان ڪنامين جي تيار ڪرڻ لاء استعمال ٿيل کير جو وڌايو ويندو آهي . ان کي مختلف تنصمن ۾ ٻين اجزاء سان گڏ ٺهرايو ويندو، اسان هر وقت هڪ فلر جي نئين ذوق ۽ ختم ڪيڪ جي نتيجي ۾ حاصل ڪندا آهيون.
اسان هڪ ڪيڪ جي تيار ٿيڻ جي ڪيڪ جي لاء ڪڻڪ واري کير سان گڏ ٺاهه جي مختلف قسم جي آڇ ڪندا آهن، جنهن مان توهان پنهنجي لاء پنهنجي چونڊ لاء مناسب ۽ توهان جي ترجيحن سان لاڳاپيل چونڊيندا آهيون.
ڪشمي سان ملندڙ کير جو پڙڻ
مادي
- مرڪوز ڪڻڪ جو کير - 175 g؛
- مکڻ - 210 گ؛
- کير - 500 ملي؛
- گردن وارو کنڊ - 100-200 g؛
- کنڊ ونيللا - 15 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 120 گ.
تياري
کير کي ٿڪڻ يا هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي باهه ۾ رکي. گهٽتائي تي اٽو ۽ سڌو سنئون ۾ وڌو، گهٽ ۾ گهٽ رفتار تي ميڪر جي مدد سان، سڀني جي گهرج ۾ ڀڃي. گرم کير ۽ آلو وڌو جيستائين ساٿين کي ٿڪايو وڃي، ۽ وري پلاٽ تان هٽايو وڃي ۽ ٿوري گرم واري حالت کي ٿڌو ڏي. اڳيان، هڪ نرم مکڻ شامل ڪريو ۽ وري ٻيهر ڪامياب ٿي سگهي ٿو. ھاڻي کنڊ ۽ وينلا کنڊ شامل ڪريو ۽ وري ٻيھر. ڏند ڪڻڪ کنڊ جي رقم تي ٻڌل خواهش جي مٺي جي ڪري ۽ ڪيڪ جي نتيجي ۾.
کريم جي تياري جي آخري مرحلي ۾، ملازمت سان ملازمت ڪڻڪ جو کير شامل ڪيو ۽ وري ٻيهر کيڏايو. انهي طريقي تي پڻ واضح سفارشون نه آهن. توهان ڪثرت واري کير جو مقدار وڌائي يا گهٽائي سگهو ٿا ته مختلف سنفريشن کي ذائقو ۽ ذوق جي مٺي حاصل ڪرڻ لاء.
نيپولن ڪومائي سان ٿڪيل کير ۽ مکڻ سان
مادي
- سانڍيل کير 380 گ.
- مکڻ - 250 گ؛
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اڪثر گهڻو ڪري ڪيڪ "نپولين" ۾ هڪ تيل ڪڻڪ سان منسلڪ کير سان ملائي ٿو. ان کي تيار ڪرڻ ڏکيو نه ٿيندو. اها ڳالهه صرف فرج مان مکڻ حاصل ڪرڻ لاء، ان کي نرم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ان کي ڪڻڪ ٿيل کير سان ٺهرايو وڃي، ونلن سان موسم ۽ موسم سان گڏوگڏ هڪ ميزبان ۽ هماهنجيت جي استحڪام تائين ڪامياب ٿي ويندو آهي. هن معاملي ۾ ڌڪيل کير يا عام ٿي سگهي ٿو يا عام ٿي سگھي ٿو.
ھي ڪمي ڪشميري سان گڏ کير جي تڪليف واري کير لاء ڪامل آھي.
ڳاڙھو ڪڻڪ سان ڪڻڪ واري کير سان گڏ کير
مادي
- ھوم کریم 25٪ - 250 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- ڏند ڪڻڪ ڀڃي - 210 گ.
- اخروٽ (اختياري) - 75-100 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 5 گ.
تياري
هڪ تمام گهڻي ٿڌاڻ ۾، اسين ٿڪيل کير ۽ نرم نرم مندي کي گڏ ڪنديون ۽ ان کي ميز سان ٽوڙيو جيستائين جيستائين هوائي ۽ ڦيري واري آهي. ان کان پوء ڳاڙھو ڪارو، وينلا کنڊ ۽ وري ٻيٽ شامل ٿئي. ڪريم کي هوا ڪرڻ گهرجي ۽ نه وهندل هجڻ گهرجي. ڪڻڪ جي آخر ۾، واٽينن جي ڪائنن کي هڻڻ، جيڪڏهن چاهيندا هيا، ڪانگ ۾ ڪڪڙجي ويو هجي.
بيسوڪ ڪيڪ سان ڀريل ڪاسڪ ڪيڪ لاء کير
مادي
- کاڌو پنيس - 475 g؛
- کير - 360 مليڪ؛
- مکڻ - 150 g؛
- اٽو 175 ج.
- واڳيل کير جو ڀريل 210 گرام؛
- ڳاڙهو - 8 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
- جئلينٽ - 30 g؛
- ونلاڻ وارو کنڊ 10 گرام؛
تياري
کير هڪ چڪاسي ۾ وجهي ڇڏيو آهي، اسين ان ۾ اٽو ٽوڙي، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گرميء سان ساڙيندي، ان کي موڙي کان روڪي ڇڏيو، ان کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌي ڏيو. کنڊ سان ڪنهن به ماڻهو سان ڀريل، هڪ اسٽرير يا ڀٽ تي گرائونڊ وڌايو
اسان کي ڊاهي ۽ ٻڪ بنيادي بنياد بڻائي، وينلا کنڊ شامل ڪريو ۽ ٿوري دير کي شڪست ڏيو. هاڻي اسان جليلن کي، پاڻيء ۾ پٿلڻ کان پوء، پاڻيء سان ٿورڙو گرميء کي گرم ڪري، ان کي ٿڌي ۽ ان کي ڪمي ۾ وجهي ڇڏيو. هتي، اسان، گندم کي ڪڻڪ وڇائي ڇڏيندا آهيون ۽ آخري وقت اسان سڀني کي چڱي ريت مڙهي ڇڏيو.
اھڙين ڪمن ٻاھر ٻاھر ٻاھر ڪڍندا، صحيح طرح سان سوڌو ڪري ٿو ۽ عام طور تي شربت سان سرفراز ٿيل اسپنج ڪيڪ لاء پڙهندو آھي.