جڏهن اسان چاکليٽ ڪيڪ تي نظر ايندي، پهرين شيء جيڪا اسان ڏسون ٿا، يقينا، چاکليٽ ڪوٽنگ - گانش. روايتي طور تي اهو چاکليٽ ۽ ڪمان مان ٺاهيو ويو آهي، پر قابو پذير ٺاهڻ لاء ڊريسٽس ڊيزائن لاء وڏي ڪيتريون ئي ترڪيبون پيدا ڪيون آهن. هتي ڪجھ اختيارن وارا آهن.
ڪيڪ جي ڪپ لاء چيڪليٽ گانچ ريسڪشن
هن پڙهي جي مطابق گانش آئيني چمڪندڙ ڦرندو آهي، جڏهن ته ڪيڪ تي سختي ٿئي ٿي.
مادي
- جليٽن - 10 g؛
- کنڊ - 290 g؛
- کوڪوائو - 95 g؛
- ڪريم - 95 ملي؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- چاڪليٽ بٽر 65 کان.
تياري
جليٽن کي ڪمري جي حرارت تي پاڻي وجهي، ٿڌو نه، گرم نه، ڪمري واري ڪمري تي. کوکو ۽ ڳاڙهو سان کنڊ ٺاهي هڪ چمچ سان ملي، تنهنڪري ڪابه ڍنڍون باقي رهيون. اسان کي کري ڀريو، ان کي ملايو، پاڻي وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح چڱي طرح سان گڏ. هاڻي تمام گھٽ ۾ گهٽ باهه وجهي ۽ ان کي گرميء سان. اسان جو ڪم مطلقيت حاصل ڪرڻ آهي، اهو ضروري ناهي ته ڪاميٽي فوجي. ان کي ختم ڪرڻ کان پهرين چاکليٽ ۽ اسٽير شامل ڪريو. ان کان پوء اسان سوزين جليٽين کي ڪڍيو، ان کي پڻ ڦهلائڻ لاء روانا ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جي گانش کي ڍڪڻ کان اڳ ڪيڪ ٿڌو ۾ رکيو وڃي. تنهنڪري ڪلمو ٻاري نه ٿو ٿئي، ۽ گونچ کي جلدي سمجهي سگهندو.
مچائي ڪيڪ لاء چاکليٽ گانچ ڪيئن ٺاھڻ؟
ھن گانش جو مکيه ڪارڻ اھو آھي، پھريون، ان جي لوچ جو ھڪڙو ممڪن آھي جنھن کي ڪيڪ جي سطح کي بلڪل سطح تي لڳايو وڃي. ۽ ٻيو، گانچ مچائي ۽ مچھر جي وچ ۾ رڪاوٽ پيدا ڪري ٿي ۽ اهو ڳريل نه ڪندو آهي، نمي جذب نه ڪندو آهي ۽ ان جي ساراهه هن جي شڪل کي بهتر بڻائي ٿو.
مادي
- چاڪليٽ کٽيندڙ - 200 g؛
- سنج - 15 ميل؛
- کریم 33٪ - 100 ملي.
تياري
جيڪڏهن توهان کير چاکليٽ کي استعمال ڪندا آهيو، پوء اسان چاڙهي چاکليٽ ڪيو جيڪڏهن 100 ملي گرام ڪيميائي لاء 100 ڪمي جو ذخيرو وٺو. چاکليٽ کي چپس چاهيندا هجون، گرميء جي ڪريم کي گرم ڪرڻ لاء. چاڪليٽ ۾ ڪڪڙ کيڏيو ۽ ڪجهه منٽن لاء ڇڏي ڏيو، ۽ پوء وڌيڪ سنجڪ کي شامل ڪرڻ، احتياط سان چمڪ ۽ homogeneity کي گونگا ڪريو. اصول ۾، هي ڪاميٽي، گرم جو اهو گرم ٿي ڪري اهو ڪيڪ کي ڍڪ ڏيڻ ممڪن آهي. پر جيڪڏهن اهو گانچ مچائي آهي، ته اهو منجهيل آهي. پر اهو فرش ۾ نه وجهي، ٻي صورت ۾ اهو سختي، ڪافي ڪمري جي گرمي هوندي.
ڪيئن هڪ چاکليٽ گانچ ڪيڪ کي ڪيئن ٺهڪندڙ؟
جيڪا گونج کان هيٺ لاڳو ٿئي ٿي، توهان ڪيڪ لاء خوبصورت سهولتون ٺاهي سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ٺاھيندڙ تصوير تي سادي پينسل سان گڏ ڪريو. ھڪڙي پيس کي استعمال ڪرڻ يا ڏنگ جي ھڪڙي جوڙي، اسان گانش کي سسيل ڏيڻ ۽ ان کي ريفريجريٽر ۾ وجھو ٿا. ٽيپ کي ختم ڪرڻ نه گهرجي. جڏهن ته گانش اڃا تائين ڪيپ جي چوڌاري پلاسٽڪ لپي وئي آهي ۽ هن پوزيشن ۾ اسان کي آخرڪار پڪڙي ڇڏينداسين، ۽ پوء اسان هن چراغ کي هٽايو ٿا.
| | |
توهان هن گانش مان به دلال تترين پڻ ڪري سگهو ٿا. ھڪڙي جي تاليف کي گڏوگڏ سان ٺهيل تيار ڪريو، ان کي شيڪر جي چادر جي جاء تي ترتيب ڏيو ۽ اعتقادتي واري جي بوٽ سان نموني کي ٿلهي نوز سان منتقل ڪريو.
| | |
انهي مرڪز تي، اسان چادر کي ڦيرايو، اهو ممڪن آهي ته هڪ تعمير ڪتاب ۾ تعمير ڪرڻ. اسان کي ٿڌو.
| | |
