اسان جي باري ۾ ڳالهائڻ نه ايندي ته اهو سبزيزم کي تبديل ڪرڻ جو حق آهي يا نه. هرڪو هن سوال کي پنهنجي نظرياتي نقطي نظر سان، صحتمند خوراڪ جي باري ۾ راء، زندگي جي زندگي ، ماحول سان همايون. اهو سڀ ڪجهه ڇڏي ڏيو ۽ سوچيو ته ڇا سبزي جي مينڊي سوادا ۽ مختلف ٿي سگھي ٿو.
متفرق سبزيريزم
اچو ته شروع ڪريون، شايد، حقيقت سان ته سمورين کاڌي جي مينهن جو فرق جيڪو توهان چونڊيو آهي ان جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري گوشت جي اصلي شين جي مڪمل ردعمل (جن ۾ کير، ماکي، هگاس شامل آهن) ۽ جاندار شين جي استحصال جي پيداوار کي وگنانزم سڏيو ويندو آهي.
موجودگي کير جي شين جي مينڊيٽ ۾، هيڪاندي، ماکيء جي ماکيء سان گڏ گوشت جو انڪار ڪرڻ سان گڏوگڏ.
۽ جيڪڏهن توهان صرف دودي جي شين ۽ سبزيبل کاڌي ڇڏيندا آهيو - ليٽوٽو-سبسيريزم.
ان کان سواء، خام خواهش موجود آهن - ڀاڄيون کائڻ واري حرارتي طور تي نه کاڌو کائڻ. ۽ سبزيات جو پڻ مڇيء ۽ ڪڪڙ جو استعمال ڪن ٿا.
مئين ٺاھ جوڙ ڪيئن ٺاھيندو؟
سبزياتن جو بنيادي مسئلو اهم امينو اسيڊ جي گهٽتائي آهي. تنهن ڪري، گوشت هنن جي مڪمل سيٽ تي مشتمل آهي، ۽ گوشت جي شين جي پروٽين مان هر ڪنهن لاء، هضم آسان ٿي وڃي ٿي. هن مان اسان اهو نتيجو ڪيو آهي: هڪ متوازن سمورين مينيو هجڻ ۾ گهڻو ڪري پروٽينن پلانٽ کاڌي مان هجڻ گهرجي.
پر هي نه ڪافي ٿيندو. اهو ضروري آهي ته هڪ ماني مان هڪڙو ضروري امينو اسيد جو پورو سيٽ ڪيئن حاصل ڪجي، ڇاڪاڻ ته ليوين جي گهٽتائي سبب "فصل" ويلين ۽ ليوسن جي لاء توهان جي سڀني ڪوششن کي ڏسندي. امينو اسيد "ڪم" رڳو انهن جي پوري ۾.
تنهن ڪري، سبزيجاتي غذا جو مينيو بلڪل فڪر ۽ متفاوت هجڻ گهرجي. اناج، اناج، ڪاريون، ٻج، ٻوٽي ۽ سويا تي ڌڪايو. سويا گوشت جي شين لاء بهترين متبادل آهي. جيڪڏهن توهان منهن ۾ سچ پچ ڏسندا آهيو، توهان اهو چئي سگهو ٿا ته اسان سڀني کي سويا کائي، بغير ڪنهن کي سمجهڻ گهرجي. حقيقت ۾ اڄ به ڪنهن خريداري خريد ڪيل شيون، ساساج، سسوس ان تي مشتمل آهن.
سويابين سان، توهان تجربا ڪري رهيا آهيو ۽ پنهنجي پسنديده گوشت اينالاگ کائيندا آهيو. اسان کي هاڻي سبزيري مينيو جي ترڪيبين ۾ ڇا ڏيکارينداسين.
کاڌو پني وار
مادي
- سويا کوٽيج پنيس (tofu) - 200 g؛
- مٽي سبزيبل تيل - 150 g؛
- ريائي اٽو - 2 پيالو؛
- سوڊ ڳاڙهو، ¼ ٽسپ؛
- وينلاچ کنڊ - 1 چادرون؛
- کنڊ پڻي لاء.
تياري
تيل جوڙي، اٽو سان گڏ مٽي، کاڌو پني، سوڍي، وينلا کنڊ شامل ڪيو. ان کي ضرورت سان گڏ اڻوڻ سان گڏوگڏ اٽو وڌائڻ لاء. ½ سينٽي جي ٿلهي کي وڌايو، کنڊ ۾ ڪٽ ۽ رول. 20 منٽ لاء ٽڪرا پيپر سان گڏ بيڪنگ شيٽ تي رکيو.
ٿڌو چٽيو
مادي
- tofu - 4 tbsp؛
- ميروئن - 1 چمچ؛
- پروياس سوڌو 1 پيس تان پنيس؛
- ڳاڙهو ٿي ويئي.
- لوڻ جو پٿر
تياري
سڀني اجزاء کي ٽوڪيو، گرين سان سجدو ڪريو ۽ وينجن يا ماني لاء هڪ چٽ جي خدمت ڪريو.
Olivier کانفو کان
مادي- tofu 500 g؛
- ڳاڙهو پٽي - 1 برتن؛
- میئونز - 400 g؛
- گرين.
تياري
ڪوبن کي ڪفٽ ۾ ڪٽ ڪريو، مئل، مٽي سان ڀريل ٻڪرين ۽ موسم سان ميزيسز سان. ڀاڄي مڃي ٿو ته هن پڙ طريقي ۾، جڏهن توهان اجزاء شامل ڪندا آهيو جيڪي زيتون جي اجزاء ۾ عام آهن (آلو، پياز)، ذائق خراب ٿي ويندي آهي.
مفوف کان ٽفٽ
مادي
- tofu 500 g؛
- ڪبو رس - 1 tbsp؛
- پاڻي جو 1/3 پيالو؛
- ماکيء جا ٻه ٽڪرا؛
- ڪيلا - 2 ٽڪر؛
- وينلن - 1 پنچ.
تياري
ڪيلي جي ڇت سان ڪٽي ڪٽي، پاڻيء ۽ ليمن جوس سان گڏ ٽوپي ڪريو. هر ڌڪڻ ۾ وجھو، ونلن شامل ڪريو ۽ آسانيء تائين ويس
هتي سپر پروٽين کائڻ جو اسان کي حاصل ڪيو آهي. رستي ۾، هڪ سبزيار مينيو وزن وڃائڻ لاء ڪارائتو ٿي سگهي ٿو. ۽ روح ۾ ڪيترن ئي عورتن کي شارميواريزم کي اميد ظاهر ڪندي پنهنجي اميد کي بهتر بڻائي ٿو.