مٺيون ميوو هڪ خوشگوار چانهن يا مضبوط قافلي لاء آهي، جنهن مان ڪنهن به ميوو، ٻير ۽ ڀاڄين مان ٺاهيو ويندو آهي: ڪيوائي، مٽي، ايوبيرينز، ڏاڪڻ ۽ ڪڪڪن. آخري قسم جا مٺل ميون قسمن جي باري ۾ ۽ آئون هن مضمون ۾ ڳالهائڻ چاهيندس.
ٺٺولي ميوو ڪيئن ڪئين؟
ڪاٺيون مٺيون ميون تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، اسين هن مضمون ۾ سڀئي سڀئي ذڪر ڪنداسين، پر اهو پڙهي، اسان جي فهرست تي پهرين ۽ اهم، کلاسي آهي. تيار ٿيل ڪپڙو ڪيميائي ميون وارا ميوا ۽ نرم واريون، بلڪل ڊاٽرن جو مزو سادو آهن.
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- کنڊ (ناسي) - 200 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ماکيء - 4 پيچرا. چمٽا
- چمڪندڙ کنڊ.
تياري
توهان کي ٻڏڻ جا ڪنبڻ کان اڳ، سبزيج کي ٻج مان ڪڍي ڇڏيندي آهي ۽ کائي ۽ 2 3 سينٽ جي پاسي سان ڪبا ڪيو وڃي. ڪٽرن کي کنڊ ۾ کنڊ ڪٽڻ ۽ ان کي 10-12 ڪلاڪن تائين ڇڏي، جيستائين جوس ڪدو مان نڪتو. نتيجو رس هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ اڇلائي ٿو ۽ اسان ان ۾ ماکي کي ٽوڙيو آهي.
ليمن مان ٻرندڙ اڇن ۽ ڪڪرن کي صاف ڪيو وڃي ٿو، کين ڪنڊ جو رس وڌايو وڃي. 3-4 منٽن لاء ٺهيل ڦوڪيو، فلٽر ڪريو ۽ هي قابليت حل ٺاهي. اسان کنڊر کي باهه ۾ قافيو وجهي ڇڏيو ۽ شربت موٽن تائين کائڻ تائين، ان کي رکڻ نه وساريو. ڪومن مٺلين کان شربت کان جدا ٿي ويا آهن ۽ خشڪ سان تارن ۾ خشڪ (40 درجا) يا جيڪڏهن ڪو به ناهي، سج ۾ سڪي وڃڻ کپي. ڪڪڙ کير ڪٽي ٻريل پٿر کنڊيل ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
سڌريل ڪدو قنديل ٻني کي چيل مارشل جي بنا ٺاهي آهي، توهان جي هٿ ۽ ڏند کي لٺ نه ڪريو.
برفاني ڪدو قنديل ميون جا ميوا
مصالحن کي شامل ڪريو ۽ اڳ ئي خوشبوء واري مٺي ناڪ کي توهان جي پسنديده مصالحن ۾ مدد ڪندي. اهڙيون ٺٺيون ميوا پاڻ ۾ آهن، ۽ پاڻ ۾ ڊيمن ۽ پيٽرن جي اضافي لاء.
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- کنڊ - 1 ڪلو؛
- سوراخ. 2 پي سي.
- پننامن - 1 لٺ؛
- وينلا 1 پوڊ.
تياري
ڪومن مان پکن ۽ ٻج مان ڪڻڪ، مٽي ۽ ڪٽي ۾ ڪتب آندو ويو آهي. کنڊ کان کنڊ جي شربت ۽ 700 ملين پاڻي جو ڪشادو ٿيندو، جڏهن اهو شروع ڪرڻ شروع ڪيو وڃي، ڪڪڙ لڳائڻ ۽ ڪڪڙ جا ٽڪر لڳل. 5 منٽن لاء ٺڪائڻ کپي، پوء ان کي ٿڌو. جيستائين ڪڪڙ جا ٽڪرا ٽڪر لڳندا آهن ۽ شفاف ٿي وڃن (اهو تقريبا 5-6 دفعا).
اسان کي پنڊيل ميوو ڪڍو، انهن کي شربت ڏياري ۽ کين ميڪن تي ڪاغذن تي اڇلائي ڇڏي. ڪدو ڪدو قابليت جي ڪمري جي گرمي تي يا تندور ۾، ۽ پوء نشاستار يا پائوڊر ٿيل کنڊ سان اڇلائي ۽ هدايت طور استعمال ڪريو.
هي کثيرڪڪ ۾ ڪمپن مٺاڻين کي هن طريقي سان استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪا "ٻاڦ ڪڪنگ" جي طريقي سان ڪارڪردگي لاء استعمال ڪندي.
ميڊيڪل کنڊ کنڊ کان سواء کنڊ - پڙهي
اهو محسوس ٿئي ٿو ته ڪوس کنڊيل ميوو تيار ڪرڻ کان سواء ممڪن ناهي، پر هڪ مٺي سير سان آساني سان ماکيء سان ڀريل ٿي سگھي ٿو، يا فرائچس، يا ٻئي تي، جيئن ته اسان هن طريقي سان ڪيو هو.
مادي
- ڪلوميٽر - 400 g؛
- ٻرندڙ جنن - 1 پيچرو. چمڪيو
- فرنگي 2 ڪٿان. چمڪيو
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو.
تياري
پهرين مٺائي ميوو ٺاهڻ